Klasikinis vinaigrette yra paprastas tradicinis rusiškas patiekalas, kurį galima paruošti darbo dienomis bet kokiai progai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Skanios ir sveikos užkandžių salotos „Vinaigrette“žinomos visoms šeimininkėms. Jis pasirodė valdant Aleksandrui I, buvo paruoštas tik iškilių virėjų ir buvo patiekiamas tik karališkajai šventei. Šiandien salotos tapo tokios paprastos, kad tapo labiausiai paplitusios. Jis laikomas užkandžių patiekalu, yra daug jo receptų. Kiekvienas gali eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir paruošti patiekalą pagal savo skonį. Tačiau vis dėlto pagrindiniai rusų klasikinio vinigreto komponentai, tokie kaip bulvės, burokėliai, morkos, marinuoti agurkai, svogūnai ir rauginti kopūstai, yra visų vinigretės receptų pagrindas. Dėl šių produktų patiekalas yra labai naudingas žmonių sveikatai, nes jame yra daug mineralų, vitaminų, o svarbiausia - mažai kalorijų.
Visi salotoms naudojami ingredientai naudojami maždaug lygiomis dalimis, išskyrus svogūnus, kurių dedama šiek tiek mažiau. Vinigretė apipilta actu, druska ir augaliniu aliejumi. Bet jei norite klasikinėms salotoms pridėti įvairovės, galite į jas įpilti virto kiaušinio arba šiek tiek sūdytos silkės, bet tada neįtraukti raugintų kopūstų, o virtas morkas pakeisti korėjietiškomis. Dėl tokių priedų vinigretė bus šiek tiek kitokio skonio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 102 kcal.
- Porcijos - 1,5 kg
- Virimo laikas - 20 minučių pjaustant maistą, plius papildomas laikas daržovėms virti ir atvėsinti
Ingridientai:
- Virtos bulvės - 3 vnt.
- Virtos morkos - 3 vnt.
- Virti burokėliai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Rauginti kopūstai - 300 g
- Marinuoti agurkai - 3 vnt.
- Žalieji svogūnai - krūva
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Rafinuotas augalinis aliejus - degalų papildymui
- Stalo actas 9% - 2 šaukštai
Klasikinio vinigreto gaminimas
1. Pirmiausia bulves, burokėlius ir morkas išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, tada visiškai atvėsinkite.
Tada nulupkite svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais ir marinuokite acte, cukruje ir 50 ml šilto vandens. Palikite sėdėti bent 15 minučių, tačiau kuo ilgiau svogūnas bus marinate, tuo salotos bus skanesnės.
2. Toliau nulupkite išvirtus burokėlius ir supjaustykite maždaug 8 mm dydžio kubeliais.
3. Nulupkite ir supjaustykite virtas bulves tokio paties dydžio kaip burokėliai.
4. Tą patį padarykite su virtomis morkomis - nulupkite ir supjaustykite. Visus vinigretės ingredientus supjaustykite tokio paties dydžio.
5. Marinuotus agurkus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte skysčio perteklių, taip pat supjaustykite.
6. Svogūnus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
7. Sulenkite produktus į didelį indą, ten suberkite raugintus kopūstus ir marinuotus svogūnus, rankomis išspauskite skysčio perteklių. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, druska pagal skonį, viską gerai išmaišykite ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą: Vinaigrette - klasikinis.
