Pusryčiai - kiaušiniai. Paprastai jie kepti keptuvėje, kartais su papildomais produktais. Tačiau ne mažiau skanūs virti kiaušiniai, nuo kurių daugelis susilaiko dėl nesugebėjimo virti. Tačiau šis receptas leis juos pasigaminti be sunkumų.
Recepto turinys:
- Bendrieji principai, kaip padaryti puikų apkeptą
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kepti kiaušiniai yra gana senas ir klasikinis produkto paruošimo būdas. Šis žodis yra labai populiarus kulinarinėje praktikoje, tačiau mažai žmonių jį vartoja. Kadangi pradedančiųjų kiaušinių terminio apdorojimo metodas yra gana sunkus. Kadangi virti kiaušiniai virti be lukštų, jie turi būti virti taip, kad trynys būtų paslėptas baltymų „kišenėje“. Labai stilinga, miela, autentiška ir skanu. Ir kadangi nedaugelis namų šeimininkių turi tokį įgūdį, yra puikus būdas paruošti brakonierių, pagamintą maiše.
Naudodami šį metodą turėsite puikius savarankiškus pusryčius: karštą, tekantį trynį, dailiai įvyniotą į baltymus. Jums nebereikia nervingai rinkti skudurų baltymų acto piltuve ir nerimauti dėl estetinio patiekalo grožio. Iškeptas visada bus tobulas, be jaudulio, ypatingų įgūdžių ir per minimalų laiką.
Bendrieji principai, kaip padaryti puikų apkeptą
- Naudokite tik šviežiausius kiaušinius.
- Nedėkite druskos, tai prisideda prie baltymų „skudurų“susidarymo.
- Įmerkę kiaušinius į vandenį, sumažinkite ugnį, kad vanduo vos užvirtų. Optimali kiaušinių virimo temperatūra yra 97 ° C.
- Iškeptas virti - nuo 2 iki 4 minučių, priklausomai nuo norimos konsistencijos.
- Patiekalo pasirengimas tikrinamas lengvai spaudžiant pirštu - baltymas turi jaustis elastingas, o trynys turi būti skystas, bet nesiskleisti viduje.
- Virtos apkeptos bulvės 2-3 dienas laikomos šaldytuve švarioje, sausoje talpykloje, uždengtoje maistine plėvele.
- Kiaušiniai pusę minutės kaitinami verdančiame vandenyje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 157 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - iki 5 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Plastikinis maišelis - 2 vnt.
Virti iškeptus kiaušinius maišelyje
1. Raskite patogius puodelius ar mažus puodelius ir įdėkite į juos plastikinę plėvelę ar maišelį.
2. Švelniai supilkite kiaušinius į kiekvieną indą, kad trynys nepažeistų. Jei norite, galite juos pagardinti trupučiu druskos arba pasūdyti jau paruoštą patiekalą. Kadangi kiaušiniai bus virti maišelyje, druska nesunaikins baltymų struktūros.
3. Surinkite maišelio kraštus ir suriškite juos mazgu, kad kiaušinis neišbyrėtų.
4. Užpildykite puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Įmerkite į jį maišelyje esančius kiaušinius.
5. Užvirus vandeniui, sumažinkite temperatūrą ir virkite kiaušinius 2-3 minutes.
6. Praėjus šiam laikui, paimkite maišelį už ryšulio ir išimkite iš keptuvės, kad nesudegtumėte. Atsukite maišelį ir švelniai išimkite kiaušinį, padėdami desertinį šaukštą, kad nesulaužytumėte baltymo ir neišsilietumėte trynio. Paruoštus kiaušinius dėkite į serviravimo lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti apkeptą kiaušinį (du kepimo būdai).
