Šviežių kopūstų sriuba yra labai maistinga sriuba, turinti subtilų aromatą ir subtilų skonį. Todėl kiekviena namų šeimininkė turėtų mokėti ją teisingai virti.
Paruošto patiekalo nuotrauka Recepto turinys:
- Rusijos kopūstų sriubos nauda
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kopūstų sriuba Rusijoje pradėta ruošti po to, kai į šalį iš Bizantijos buvo atvežti kopūstai, IX amžiaus pradžioje. Tuščia kopūstų sriuba, t.y. ant vandens, virto krikščionių pasninko metu ir „dosniai“gerame turtingame jautienos sultinyje - per likusius metus. Virtų kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais šiandien yra toks pat populiarus pirmas patiekalas kaip ir mūsų protėvių laikais. Ir gebėjimas juos skaniai virti, tiesą sakant, kaip ir prieš daugelį šimtmečių, yra labai vertinamas.
Rusijos kopūstų sriubos nauda
Rusijos kopūstų sriuba yra labai sveikas produktas. Pirma, juose yra cukraus, azoto turinčių medžiagų, vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių, kurios kopūstams suteikia subtilų skonį ir ypatingą aromatą. Pats kopūstų valgymas turi gerą poveikį visos virškinimo sistemos veikimui. Kadangi komponentų įdėjimo į sultinį seka vyksta beveik vienu metu, ne viena daržovė yra suvirškinama, o tai leidžia išsaugoti maksimalų vitamino C kiekį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Mėsa - 300 g (įvairios mėsos ir skerdenos dalis gali būti bet kokia)
- Kopūstai - 250 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 vnt.
- Žalieji svogūnai - 1 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Kopūstų sriubos virimas su šviežiais kopūstais
1. Nuplaukite mėsą (šiame recepte kiaulienos šonkauliukus), supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Suberkite nuluptą svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Supilkite maistą geriamuoju vandeniu ir padėkite sultinį ant ugnies. Kai vanduo užvirs, nugriebkite putas ir įjunkite mažą ugnį.
2. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite: bulves ir pomidorus - dideliais gabalėliais, morkas - mažais kubeliais, supjaustykite kopūstus.
3. Į puodą nedelsdami suberkite bulves su morkomis, o po 15 minučių - kopūstus su pomidorais.
4. Kopūstų sriubą pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais ir virkite, kol visi ingredientai išvirs. Kepimo pabaigoje išimkite svogūno galvą iš keptuvės ir išmeskite. ji jau atsisakė savo aromato ir skonio.
5. Nulupkite česnaką, išspauskite jį į puodą ir leiskite patiekalui virti 1-2 minutes.
6. Išvirusią kopūstų sriubą patiekite karštą. Pagal klasikinį receptą, patiekiant, jie pagardinami grietine arba grietinėle. Prie kopūstų sriubos skanu naudoti juodą ruginę duoną arba kvietinės tešlos pyragus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti rusiškų kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų:
[media =
