Pirmojo kurso paruošimo ypatybės. TOP 6 kreminės moliūgų sriubos receptai. Video receptai.
Kreminė cukinijų sriuba yra dietinis patiekalas, iš pradžių pasirodęs Prancūzijoje ir neseniai įtrauktas į Rusijos gyventojų kulinarijos knygą. Tirštos cukinijų sriubos ypač naudingos žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, sulieknėjusiems ir apskritai visiems, norintiems išlaikyti tinkamą sveikatos būklę. Ir viskas todėl, kad cukinijos turi daug naudingų savybių ir yra lengvai įsisavinamos organizmo, o jos vartojimas lengvai virškinamos kreminės sriubos pavidalu sustiprina poveikį. Šis patiekalas geras ir tuo, kad į jį galima dėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, salierų ar brokolių, ir skonis vis tiek išliks skanus.
Cukininės kreminės sriubos virimo ypatybės
Prieš gaminant kreminę cukinijų sriubą, svarbu sužinoti keletą paslapčių, kaip pasigaminti patiekalą, kad jis pasirodytų skanus ir sveikas.
Štai keletas patarimų:
- Geriau paruošti kreminę sriubą iš jaunų cukinijų - tai padarys patiekalą subtilesnio skonio. Jei naudojami seni vaisiai, pirmiausia turite iš jų pašalinti žievelę ir pašalinti sėklas.
- Daržoves reikia mesti tik į verdantį vandenį, kad jos geriau išsaugotų savo skonį ir naudingas savybes.
- Kai naudojate šaldytus maisto produktus, pirmiausia turite juos atšildyti kambario temperatūroje, kitaip maistas bus per skystas.
- Stambiai supjaustykite sriubai skirtas daržoves, todėl jos bus skanesnės ir sveikesnės.
- Dietiniam maistui daržovių geriau nekepti, ypač dideliame kiekyje rafinuoto aliejaus. Skonis, dėka keptų daržovių, pagerėja, tačiau jo kalorijų kiekis taip pat didėja, todėl stenkitės kepti daržoves su minimaliu aliejaus kiekiu ir naudokite sveikus, pavyzdžiui, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuoges.
- Jei norite sutirštinti sriubą, įpilkite bulvių. Norėdami šiek tiek praskiesti gatavą patiekalą, galite naudoti sultinį, pieną ar grietinėlę.
- Receptuose esančius prieskonius galite keisti, kaip jums patinka, ir naudoti mėgstamus - skonis nepablogės. Prie cukinijų dera tokie prieskoniai kaip pipirai (ypač balti), česnakai, ciberžolė, karis, raudonėlis, mairūnas, apyniai-suneli, bazilikai ir kiti.
- Jei į sriubos dubenį įdėsite gabalėlį sviesto ar šaukštą grietinės, tada patiekalas taps dar skanesnis ir įgaus kreminį skonį.
- Grietinėlės sriubos nerekomenduojama virti ilgai arba pakartotinai, ją galima kaitinti vandens vonelėje.
Skrebučiai yra idealus bet kokios tyrės sriubos priedas. Galite juos nusipirkti arba virti patys. Patiekalą jomis reikia papuošti prieš pat patiekiant arba patiekti atskirame dubenyje.
TOP 6 skanios kreminės moliūgų sriubos receptai
Šie kreminės cukinijų sriubos receptai patiks visiems šio vaisiaus mėgėjams ir ne tik. Jie bus ypač aktualūs vasaros sezono metu, kai daržovės yra kuo pigesnės, ir daugelis jų augina dideliais kiekiais savo nameliuose. Kai sode yra per daug derliaus, jums nereikia sukti galvos, kur jį dėti, nes dabar savo kiaulėje turėsite dar keletą skanių, sveikų ir įvairiausių cukinijų kreminių sriubų receptų.
Lengva moliūgų kreminė sriuba
Šis receptas turi minimalų ingredientų kiekį ir yra gana lengvai paruošiamas. Tokią sriubą galite valgyti bent kasdien, nes jos kalorijų kiekis yra minimalus. Jis virtas vandenyje, iš trijų pagrindinių daržovių - cukinijų, morkų ir svogūnų, tačiau pasirodo tirštas ir skanus.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti cukinijų ir pomidorų sriubą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 62 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 620 g
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Vanduo - 0,5 l
- Druska - 10 g
- Pipirai pagal skonį
- Muskato riešutas - žiupsnelis
- Bazilikas - 20 g
- Lauro lapas - 3 lapai
- Vynuogių sėklų aliejus kepimui - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio lengvos cukinijų kreminės sriubos paruošimas:
- Nuplaukite daržoves, nulupkite.
- Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais ir virkite verdančiame vandenyje 10 minučių.
- Šiuo metu svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su vynuogių kauliukų aliejumi.
- Tada supjaustykite morkas ir sudėkite į svogūną 5 minutes.
- Įdėkite keptas daržoves į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
- Sutarkuokite arba susmulkinkite česnaką ir suberkite į puodą. Toliau siųskite baziliką ir lauro lapus. Virkite sriubą dar 5 minutes.
- Sugaukite lauro lapus ir sutrinkite sriubą trintuvu.
- Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį ir virkite sriubą apie 5 minutes.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite kreminę sriubą į dubenėlius ir, kaip norite, papuoškite žolelių šakele.
Dėmesio! Jei turite daržovių perteklių, tada kai kurias iš jų galima užšaldyti supjaustytą formą ir naudoti pagal poreikį.
Kreminė moliūgų sriuba su vištiena
Kreminė cukinijos vištienos sriuba yra sotus patiekalas, kuris yra skanus, visavertis ir maistingas patiekalas visai šeimai. Į šį receptą įpilkite vandens savo nuožiūra, po virimo liks šiek tiek sultinio, kurį galima gerti ar naudoti bet kokiam patiekalui.
Ingridientai:
- Cukinijos - 600 g
- Bulvės - 200 g
- Vištiena - 200 g
- Lydytas sūris - 200 g
- Ropės svogūnai - 130 g
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Skrebučiai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite cukinijų kreminę sriubą:
- Visų pirma, ant viryklės pastatome vandens puodą.
- Kepti vištieną. Supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į verdantį pasūdytą vandenį 25 minutes.
- Šiuo metu ruošiame daržoves. Mes juos nuplauname, valome, supjaustome kubeliais.
- Po virimo išimame vištieną ir dedame bulves į keptuvę. Virkite apie 10 minučių.
- Pasibaigus nurodytam laikui, sudėkite likusias daržoves ir virkite dar 10-15 minučių.
- Išvirus daržovėms, nukelkite indus nuo ugnies ir supilkite sultinį į kitą indą. Daržoves apverčiame blenderiu į tyrę, įpilame sultinio pagal skonį, kol pasiekiama norima konsistencija.
- Kreminę sriubą vėl dedame ant silpnos ugnies, suberiame prieskonius ir smulkiai supjaustytą ar tarkuotą lydytą sūrį. Po 5-7 minučių išjunkite viryklę ir supilkite sriubą į dubenėlius.
- Kepkite vištienos filė ir papuoškite ja patiekalą, prieš patiekdami taip pat įdėkite krekerių.
Kreminė sriuba su moliūgais ir cukinijomis
Cukinijos yra krūmų moliūgų veislė, todėl šie du produktai puikiai dera kartu. Jie turi panašią kompoziciją, kuri padidina patiekalo naudingumą ir išplečia skonio puokštę. Šiam moliūgų ir cukinijų grietinėlės sriubos receptui jums reikės didelio puodo, gilaus wok keptuvės ar sunkiai padengto puodo.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Moliūgai - 400 g
- Svogūnai - 1 didelė galva
- Pienas arba grietinėlė - 100 ml
- Sultinys arba vanduo - 1000 ml
- Krapai arba petražolės - 50 g
- Druskos prieskoniai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus kepimui - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite kreminę sriubą su moliūgais ir cukinijomis:
- Paruoškime daržoves. Nuplaukite juos ir pašalinkite žievelę, sėklas.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Cukinijas ir moliūgus supjaustykite dideliais kubeliais.
- Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
- Toliau sudėkite daržoves. Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.
- Supilkite likusį vandenį arba sultinį, druską ir pipirus pagal skonį ir troškinkite apie 10-15 minučių.
- Įpilkite grietinėlės ir po 1-2 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Turinį išplakite iki vientisos masės ir vėl kaitinkite ant silpnos ugnies apie 2-3 minutes.
- Tai viskas! Sriubą galite patiekti papuošę smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir šaukšteliu grietinėlės.
Cukinijų kreminė sriuba su brokoliais ir žiediniais kopūstais
Cukinijos yra cukinijų rūšis, kuriose yra daug vitamino C. Ši kreminė sriuba, pagaminta iš kopūstų ir cukinijų, išsiskiria savo nauda organizmui. Jo sudėtyje nėra ypač kenksmingų ingredientų, tokių kaip sviestas ar grietinėlė, tačiau yra daug sveikų daržovių. Tokią subtilią sriubą galima įvesti į vaiko mitybą, jis mielai ją suvalgys ir net nesupras, iš ko ji pagaminta. Nepaisant to, kad trūksta bulvių, sviesto ir vištienos sultinio, patiekalas yra storas ir maistingas.
Ingridientai:
- Cukinijos - 0,5 kg
- Žiediniai kopūstai - 0,5 kg
- Brokoliai - 200 g
- Morkos - 100 g
- Ropės svogūnai - 100 g
- Žalieji pagal skonį
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite cukinijų kreminę sriubą su brokoliais ir žiediniais kopūstais:
- Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Išardykite kopūstus į žiedynus. Cukiniją, svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite žiedinius kopūstus, cukinijas, morkas ir svogūnus į didelį puodą (apie 5 litrus) su verdančiu vandeniu, virkite apie 20 minučių.
- Įpilkite brokolių ir virkite apie 10 minučių, kol iškeps.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Nuimkite puodą nuo viryklės. Jei vandens yra per daug, nusausinkite dalį sultinio į dubenį. Galite jį pridėti vėliau, kad praskiestų.
- Viską sutrinkite trintuvu ir supilkite sriubą į dubenėlius. Papuoškite smulkintais krapais arba petražolėmis.
Kreminė moliūgų sriuba su bulvėmis
Ši cukinijų ir bulvių kreminė sriuba yra liesas receptas. Jis sotus ir maistingas, tačiau tuo pat metu nėra sunkus virškinimui. Tai puiki alternatyva turtingoms mėsos sriuboms ir vertingas patiekalas liesiems patiekalams.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Vanduo arba sultinys - 1500 ml
- Kepimo aliejus - 2 šaukštai
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Kalendra, krapai, petražolės - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite cukinijos kreminę sriubą su bulvėmis:
- Ant viryklės uždėkite vandens ar sultinio puodą, kad įkaistų.
- Nuplaukite daržoves, nuimkite odelę ir lukštus.
- Visas daržoves supjaustykite kubeliais. Didžiausi gabaliukai turėtų būti cukinijos, mažesni - bulvės ir morkos, o svogūnai ir česnakai - dar mažesni.
- Kol kaitinate likusias daržoves, sudėkite bulves į verdantį vandenį.
- Puode ant silpnos ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir česnaką, tada morkas. Troškinkite apie 3 minutes po dangčiu, išmaišykite ir suberkite cukinijas. Troškinkite dar apie 5 minutes.
- Išmeskite daržoves ant bulvių, jis turėtų būti beveik paruoštas. Virkite ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių, kol iškeps.
- Nukelkite nuo ugnies, naudokite maišytuvą, tada grietinėlės sriubą kaitinkite apie 3 minutes, pasūdykite ir pagal skonį įberkite juodųjų pipirų.
- Patiekite papuošę žolelėmis.
Kreminė moliūgų sriuba su sūriu ir grietinėle
Kreminė moliūgų sriuba su grietinėle yra puikus pasirinkimas subtiliam pietų patiekalui. Paprastai tyrės sriubos idealiai tinka prie pieno produktų, tokių kaip sūris, sviestas, pienas ir grietinėlė. Jie prideda kreminės tekstūros ir subtilaus kreminio skonio, taip pat sušvelnina įvairių prieskonių aštrumą. Tokia kreminė moliūgų sriuba su sūriu ir grietinėle pasirodo neįprastai švelni ir skani, ją galima patiekti ne tik šeimos vakarienei, bet ir svečiams pasimėgauti.
Ingridientai:
- Cukinijos - 3 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vanduo - 500 ml
- Kremas - 250 ml
- Lydytas sūris - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio cukinijų kreminės sriubos su sūriu ir grietinėle paruošimas:
- Paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Puode ar puode įkaitinkite aliejų ir nusiųskite svogūnus, po to - morkas, cukinijas ir bulves.
- Po 5 minučių kepimo įpilkite vandens ir virkite 20 minučių.
- Išjunkite dujas ir sutrinkite puodo turinį iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus, suberkite tarkuotą sūrį ir pakaitinkite apie 2-3 minutes.
- Supilkite į dubenėlius ir patiekite.
Svarbu! Kad lydytas sūris būtų lengviau trinamas, pirmiausia galite jį šiek tiek užšaldyti šaldiklyje.
Cukinijų kreminės sriubos vaizdo įrašų receptai
Kreminės sriubos yra populiarios tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jie pasirodo maistingi ir patenkinti, o dėl virimo technologijos jie įgauna subtilią tekstūrą ir nuostabų skonį. Išbandykite vieną iš aukščiau pateiktų receptų ir šis patiekalas taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.
