Kokioje kompozicijoje gausu žaliųjų ridikų? Kiek kalorijų jame yra? Kokias salotas galima pasigaminti pasninko dienomis? Kiek tai kenksminga nėštumo metu? Privalumai, žala ir kontraindikacijos. Jei japonai beveik kiekvieną dieną vartoja daikoną (egzotiška ridikėlių rūšis, sužinokite apie daikonų kalorijų kiekį), tai kažkodėl ridikai mūsų šalyje dabar nepelnytai pamiršti. Nors anksčiau jis visada buvo valgomas dideliais kiekiais organizmui valyti, papildykite vitaminų ir mineralų atsargas.
Įvairios šio produkto rūšys skiriasi spalva, skoniu, dydžiu, sudėtimi: pajūris, balta, laukinė, sėjama, aliejinė, kiniška (Lobo) arba margelaninė, juoda, žalia, daikon.
Žalieji ridikai turi malonesnį ir subtilesnį skonį. Naudingumo požiūriu jis praktiškai niekuo nenusileidžia savo „juodajam giminaičiui“. Ji kilusi iš Uzbekistano. Tai kasmetinis arba kas dvejus metus augantis kopūstų šeimos augalas, kuriame naudojamos šakniavaisinės daržovės (okroshka salotos „skaitykite, kaip iš žalių ridikėlių pasigaminti salotas“), taip pat jauni lapai.
Žaliųjų ridikėlių kompozicija
Jame yra daug vitamino B1, kuris yra atsakingas už normalią endokrininės ir nervų sistemos veiklą, taip pat vitamino B2, kuris yra svarbus palaikant kūno augimą, audinių struktūrą ir regėjimą.
Šakninėje daržovėje gausu niacino (vitamino PP), kuris didina atsparumą stresui ir stiprina imuninę sistemą. Lapuose, taip pat žievelėje, yra eterinių aliejų, vitamino C, amino rūgščių, karotino, kalcio, kalio, fosforo, geležies, sieros.
Žaliųjų ridikėlių kalorijų kiekis
100 g - 35 kcal:
- Baltymai - 1, 9 g
- Riebalai - 0,2 g
- Angliavandeniai - 6,5 g
Naudingos žaliųjų ridikėlių savybės
Jei apetitas sumažėjęs, į savo racioną būtinai įtraukite žaliuosius ridikėlius - tai padės susidaryti virškinimo fermentams. Dėl skaidulų kiekio jame normalizuojamas virškinimo trakto darbas, užkertamas kelias vidurių užkietėjimui (vartojant saikingai).
Žalioji vaisiaus išvaizda turi naudingų savybių cholesterolio pertekliui iš organizmo pašalinti, ji labai naudinga aterosklerozės profilaktikai. Salotos iš jų bus labai naudingos sergant uždegiminėmis, infekcinėmis viršutinių kvėpavimo takų ligomis (pneumonija, bronchitas, pneumonija), tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis (tulžies kolika, ūminis ir lėtinis cholecistitas). Tai naudinga vartoti esant aukštam kraujospūdžiui ir širdies bei kraujagyslių ligoms, ir visa tai dėka kalio druskų, kurios mažina kraujospūdį, stiprina širdies raumenį. Sergant cukriniu diabetu, šakniavaisių vaistinės medžiagos normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, sergant mažakraujyste, organizmas papildo geležies trūkumą, kuriame taip gausu ridikėlių, o karotinas padeda išlaikyti regėjimą.
Šakniavaisiai dažnai naudojami imuninei sistemai stiprinti po ilgos ligos ir medžiagų apykaitai atstatyti. Tai labai mažai kalorijų turintis maistas, todėl jis yra plačiai paplitęs daugelyje dietų. Norėdami numesti svorio, į racioną įtraukite lengvas salotas: jos pašalina alkio jausmą ir greitai suskaido įvairių maisto produktų krakmolingas medžiagas.
Pora pasninko dienų galite pasigaminti žalių vaisių salotų. Beje, jis dera su agurkais, obuoliais, aitriosiomis paprikomis, avokadu (jūsų pasirinkimas). Be to, salierai, žalumynai - taip apsirūpinsite vitaminais, atsikratysite antsvorio, kenksmingo cholesterolio ir toksiškų medžiagų.
Ar galima juodąjį ridiką pakeisti žaliu?
Jo sulčių savybės, lygios „juodojo giminaičio“sultims, yra gana tinkamos peršalimo, kosulio ir kitų infekcinių ligų gydymui, tik jei nėra „žalos“aprašytų kontraindikacijų. Nors juodųjų ridikėlių sultys su medumi garantuotai padės nuo daugelio negalavimų.
Etnologija:
žolininkų teigimu, žaliųjų ridikėlių naudingosios savybės naudojamos sergant sąnarių ligomis, podagra, radikulitu, reikia trinti košes nuo tarkuotos žalios šaknies į pažeistas vietas. Galite tepti skaudamas vietas kaip kompresą.
Žaliųjų ridikėlių žala ir kontraindikacijos
Nėštumo metu
Nerekomenduojama jo vartoti dideliais kiekiais nėštumo metu. Taip yra dėl to, kad jame yra eterinių aliejų, kurie linkę kauptis organizme. Jie labai lėtai išsiskiria ir gali sukelti gimdos tonusą, o tai kelia grėsmę gimdyti vaiką ir persileidimą. Jei nėštumo metu kosėjate, vietoj ridikėlių sulčių geriau naudoti rožių aliejų, kalmarų, mirtų, pušų ar mėtų aliejų.
Nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais sergant šiomis ligomis:
- žarnyno uždegimas (storosios ir storosios žarnos)
- skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa
- kepenų, inkstų ligos (bet ne su akmenų nusėdimu)
- rūgštinis gastritas
