Keltų druskos charakteristikos ir ekstrahavimo būdas. Cheminė sudėtis, nauda ir žala organizmui. Kokie patiekalai virti, įdomūs faktai, naudojami namų kosmetikoje.
Keltų druska yra jūros kilmės skonio stipriklis. Skiriamieji bruožai: vandenyno aromatas, didelė drėgmė - iki 11%, šviesiai pilkas atspalvis, šiurkšti kristalinė struktūra, šiek tiek riebi tekstūra. Skonis pasireiškia kylant, todėl sunku nustatyti kiekį. Iš pradžių atrodo, kad druskingumas yra normalus, o paskui atsiranda jausmas, kad gomurys dilgčioja mažomis adatėlėmis. Keltų druska maisto reikmėms pradėta naudoti II amžiuje prieš Kristų. NS.
Kaip išgaunama keltų druska?
Gamybos kompleksai yra tiesiai prie Atlanto vandenyno krantų. Bretanės molio dirvožemyje buvo iškasti negilūs baseinai, kurių paviršiuje bręsta druskos plėvelė. Vanduo periodiškai atnaujinamas, jis pumpuojamas iš jūros į nusistovėjusį tvenkinį, iš kurio vėliau gravitacijos būdu per sudėtingą kanalų sistemą patenka į negilius (5 cm gylio) dirbtinius tvenkinius. Jie yra atskirti molio užtvaromis-pylimais į daugybę atskirų kamerų.
Spynų ir vožtuvų sistemos dėka vanduo nestovi vietoje, teka iš vienos kameros į kitą. Per tą laiką jis įkaista, o tai skatina garavimą. Nenaudojami jokie mechaniniai įtaisai, kurie maišo skystį ar kaitina.
Keltų druska renkama kartą per 4-5 dienas. Šio laiko pakanka, kad paviršiuje susidarytų ledą primenanti druskos pluta, kuri vėliau nusėda dugne. Viršutinį sluoksnį sudaro dideli kristalai. Tai taip pat vertinga kolekcionieriams. Jie pirmiausia jį nušauna. Tada pakeliama keltų jūros druska. Jie elgiasi labai atsargiai, kad nesumaišytų su moliu, kylančiu iš apačios.
Surinkimas atliekamas tik sausu, saulėtu, ramiu oru. Net nedidelis vėjo gūsis gali sumaišyti frakcijas, padidinti drumstumą, tada nebus įmanoma gauti aukštos kokybės produkto.
Garavimas yra natūralus, nekristalizuojama. Druska džiovinama skaidrėse, tiesiai ištraukimo vietoje, esant saulei ir vasaros vėjui. Štai kodėl kristalai išlaiko savo struktūrą.
Keltų druskos kaina Rusijoje yra nuo 360 iki 488 rublių už 200 g, Ukrainoje - 200 grivinų už tą pačią sumą ir 309 grivinos už 300 g.
Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį: originali pakuotė yra tankūs juodos arba tamsiai mėlynos spalvos folijos maišeliai. Produktas butelyje su išpilstymo dangteliu gali būti suklastotas. Skiriamasis keltų druskos bruožas yra didelė drėgmė. Atskiri subtilaus skonio stipriklio grūdeliai prilips prie dangtelio. Ir jei viskas išsilieja lengvai, galime manyti, kad tai tik natrio chlorido kristalai, nuspalvinti maistiniais dažais. Kad būtų patogiau naudoti, perkamas butelis su dangčiu, kuriame yra malūnas, primenantis pipirų malimo prietaisą. Vis dėlto folijos pakuotė yra pigesnė.
Namuose skiedinyje, grūstuvėje sutrinkite keltų druską. Naudodami prietaisus su metaliniais peiliais, galite gauti nesuprantamą gabalėlį, kuris sulimpa. Tai taip pat gali sugadinti jūsų virtuvės reikmenis.
Po šlifavimo galite nusipirkti keltų druskos - ji išlaiko visas savo savybes, papildomas valymas ir sodrinimas mineralais nėra atliekamas. Siekiant išvengti gumulėlių susidarymo dėl didelės drėgmės, gamybos sąlygomis į malūną su akmeninėmis girnomis dedama sauja ryžių. Todėl nenustebkite, jei naudojimo metu bus rasta keletas netirpių grūdelių.
Keltų druskos sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje keltų druska
Natūralus produktas nėra stiprinamas, jame nėra GMO, dažiklių ir stabilizatorių. Jis iškart patenka ant mūsų stalo iš jūros pakrantės, todėl nereikia bijoti kontakto su cheminėmis medžiagomis, kurios gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.
Keltų druskos kalorijų kiekis yra 0 kcal 100 g
Nepaisant to, kad jūros vanduo išgaruoja, galutiniame produkte nėra organinių medžiagų. Visos smulkios dalelės lieka nuosėdiniame tvenkinyje.
Keltų druskoje yra lengvai virškinamas 84 mineralų kompleksas. Remiantis tyrimais, kai kuriuose mėginiuose jų yra iki 23 proc. Labiausiai magnio, bet taip pat galite atkreipti dėmesį į kalcio, kalio, natrio, fosforo, geležies, kobalto, vario, sieros.
Pastaba! Nesitikėkite papildyti jodo atsargas. Nepaisant jūrinės kilmės, keltų druskoje randama tik šios medžiagos pėdsakų. Nors tai stebina - atidarius pakuotę, juntamas vandenyno kvapas.
Keltų druskos privalumai
Molis iš druskos pelkių, reaguodamas su kristalais, jonizuoja jas ir padidina gydomąsias savybes. Padidėja produkto biologinis prieinamumas.
Keltų druskos privalumai:
- Šarmina fiziologinius skysčius, palaiko optimalią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Tai padeda atsikratyti toksinų, kurie kaupiasi ląstelėse fiziologinių medžiagų apykaitos procesų metu.
- Padidina kūno tonusą, normalizuoja kraujospūdį, apsaugo nuo hipotenzijos priepuolių. Sumažina galvos svaigimo galimybę, palaiko kūno veiklą.
- Stabilizuoja širdies ritmą. Tinka žmonėms, kuriems reikia sumažinti suvartojamo natrio kiekį.
- Paspartina atsigavimą po ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų komplikacijų - bronchito ir pneumonijos. Jis turi mukolitinį poveikį, suskystina gleives bronchuose ir skatina išsiskyrimą. Sumažina astmos priepuolių sunkumą ir dažnumą.
- Užkerta kelią uždegimui paranasaliniuose sinusuose ir padeda išgydyti sinusitą.
- Pagerina centrinės nervų sistemos veiklą, pagreitina nervinių impulsų laidumą. Nustatytas teigiamas keltų druskos poveikis atminties funkcijai, gebėjimui atkurti informaciją.
- Sumažina cukraus kiekį kraujyje.
- Skatina energijos pasiskirstymą visame kūne.
- Sustabdo su amžiumi susijusius pokyčius. Pagerėja odos kokybė, padidėja tonas. Plaukų augimas pagreitėja, trapumas sumažėja.
- Stiprina imuninę sistemą, didina organizmo apsaugą. Sutrumpinamas reabilitacijos procesas po traumų ir operacijų, pagreitėja audinių epitelizacija.
- Sustabdo nemigos vystymąsi, ramina. Padeda palengvinti šlapimo pūslės hiperfunkciją.
- Skatina apetitą, padidina fermentų, reikalingų maisto virškinimui, gamybą. Tai pagreitina maisto boliuso virškinimą ir judėjimą per žarnyną. Fermentaciniai ir puvimo procesai neatsiranda, nėra blogo burnos kvapo.
Į maistą dėdami pilkus kristalus, galite nebijoti, kad po varginančio fizinio ar protinio krūvio atsiras galvos skausmas, panašus į migrenos simptomus, ir raumenų mėšlungis. Mineralų atsargų atstatymas normalizuoja elektrolitų pusiausvyrą. Tik nepamirškite gerti daug vandens - be skysčio naudingosios keltų druskos savybės neatsiranda.
