Pak choy kopūstų aprašymas. Koks yra jos kalorijų kiekis ir kas įtraukta į kompoziciją. Nauda organizmui, kai vartojama saikingai. Ar yra kokių nors kontraindikacijų ir kokią žalą produktas gali padaryti. Kulinarijos receptai. Be to, nėščioms moterims rekomenduojama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra kiniškų kopūstų, nes juose yra folio rūgšties. Tai teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi ir neleidžia atsirasti įvairioms patologijoms.
Pak choy kopūstų žala ir kontraindikacijos
Kad ir kokios gydomosios pak-choy kopūstų savybės būtų, jos taip pat gali pakenkti sveikatai. Jei nekontroliuojate daržovių vartojimo, atsiranda negalavimų.
Apsvarstykite, kas nutinka, kai pak choy piktnaudžiaujama:
- Dažnas šlapinimasis. Kadangi daržovėje yra daug vandens, pagreitėja medžiagų apykaitos procesai ir sutrinka šlapimo pūslė.
- Kepenų nepakankamumas - didelis skaidulų kiekis gali destruktyviai paveikti gleivinę.
- Išmatų sutrikimas - atsiranda vidurių pūtimas, viduriavimas ir net pykinimas.
Kadangi medžiagų apykaitos procesai pagreitėja, kalcis gali būti pradėtas plauti iš organizmo, o tai sukels žalingų pasekmių visoms sistemoms. Žmogus gali patirti padidėjusį nuovargį, pablogėti odą, plaukus, nagus ir dantis, dažnas žarnyno mėšlungis ir naktiniai raumenų mėšlungis.
Absoliučios pak choy kopūstų kontraindikacijos:
- Alerginė reakcija - organizmas netoleruoja kai kurių daržovių komponentų. Atsiranda galvos svaigimas, dirglumas, niežulys, pykinimas, nuovargis, alpimas.
- Kraują skystinančių vaistų vartojimas - vitamino K buvimas lygina vaistų savybes.
- Cukrinis diabetas - pak choy kopūstų komponentai gali apsunkinti ligą ir sukelti komplikacijų dėl gliukozinolatų kiekio. Yra hipotirozės ir hormoninių sutrikimų pavojus.
Norėdami nustatyti, ar yra individualus pak choy kopūstų komponentų netoleravimas, turėtumėte ištirti kvalifikuotą specialistą.
Patiekalų su pak choy kopūstais receptai
Kadangi kiniški kopūstai turi priešvėžinių „agentų“ir daug naudingų junginių, jie yra paklausūs ir dažnai įtraukiami į dietą. Netgi manoma, kad pak-choi neturi lygių daržovių kalcio absorbcijos laipsniu. Tai ypač svarbu vegetarams ir žmonėms, kurie laikosi dietos be pieno.
Išsiskiria šie pak choy kopūstų receptai, kuriems būdingas pikantiškas skonis, malonus kvapas ir naudingos savybės:
- Daržovių salotos … Paruoškite obuolių sidro actą (4 šaukštus), cukrų (2 arbatinius šaukštelius) ir Dižono garstyčias, sumaišykite dubenyje, pasūdykite ir išmaišykite, kad ištirptų granulės. Tada pusė kilogramo pak choy kopūstų ir 2 morkos praeina per trintuką. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalių svogūnų ir sumaišykite visus ingredientus. Į juos įpilkite 1 šaukštą sezamo aliejaus. Indas valandai dedamas į šaldytuvą, kad jis galėtų įsigerti į savo sultis.
- Teriyaki vištiena … Vištienos krūtinėlė nuplaunama ir supjaustoma plonomis juostelėmis. Jie įtrinami maltu česnaku, raudonuoju čili ir 4 šaukštais terijaki padažo. Tada vištiena uždengiama maistine plėvele ir atšaldoma keletą valandų. 100 gramų ryžių virinama vandenyje. Marinuotą mėsą sudėkite į aliejumi pateptą ir įkaitintą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Periodiškai įpilama vandens, kad mėsa būtų sultinga. Tada pak choy kopūstų lapai, raudonasis svogūnas supjaustomi ir dedami į likusius ingredientus. Po dviejų minučių padėkite indą iš keptuvės ir patiekite karštą su virtais ryžiais.
- Vištienos udonas … „Udon“makaronai išverdami, o po to išmesti į kiaurasamtį. 2 gabaliukai saldžiųjų pipirų, pak choy kopūstų lapai ir mini kukurūzai supjaustomi juostelėmis ir apkepami aliejuje. Vištienos filė nuplaunama, supjaustoma smulkiais griežinėliais ir pridedama prie likusių ingredientų. Po 3 minučių ten dedami virti makaronai. Į keptuvę dedami austrių ir sojų padažai. Nuolat reikia maišyti, bet nepersistengti, kad patiekalas nevirstų koše. Galų gale visi komponentai turi likti nepažeisti. Patiekiama iš karto.
- Padai … Soba makaronai išverdami, išmetami į kiaurasamtį ir nuplaunami karštu vandeniu. Sezamo sėklos (2 šaukšteliai) kepamos keptuvėje. Žaliuosius svogūnus (4 vnt.) Supjaustykite plonomis juostelėmis, smulkia tarka įtrinkite imbiero šaknį ir česnaką (2 skilteles). Supilkite aukščiau nurodytus ingredientus į aliejumi pateptą keptuvę, apšlakstykite sojos padažu ir dviem šaukštais citrinos sulčių. Į likusius ingredientus kartu su plaktu kiaušiniu dedami smulkinti pak choy kopūstai. Gatavas patiekalas dekoruotas žolelėmis.
- Pata caret-caret … 400 gramų kiaulienos blauzdelių užpilama dviem litrais vandens, įpilama 1 arbatinis šaukštelis imbiero ir obuolių acto. Virkite 35–40 minučių, pačioje pabaigoje pasūdykite. Česnako galva nulupama ir kepama augaliniame aliejuje keptuvėje kartu su smulkintais svogūnais. Ant viršaus užpilkite 3 arbatinius šaukštelius kario padažo, pomidorų padažo ir pabarstykite žvaigždiniu anyžiu. Įdėkite virtą kojelę, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Susmulkinti pak choy lapai ir susmulkinti žemės riešutai dedami pačioje pabaigoje. Gatavas patiekalas patiekiamas su kukurūzų tortilijomis ir keptu česnaku.
- Anakardžių salotos … Į giliai įkaitintą keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. 3 skiltelės česnako praeina per spaudą, o žalieji svogūnai smulkiai supjaustyti ir kepti. Tada pak-choy kopūstų lapai supjaustomi plonomis juostelėmis ir ten dedami. Pabarstykite ingredientus sezamo aliejumi ir druska pagal skonį. Po to keptuvę uždenkite dangčiu ir virkite 3-5 minutes. Į daržoves supilkite 100 gramų susmulkintų ir keptų anakardžių, išmaišykite ir pakepinkite ant silpnos ugnies dar 2 minutes. Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.
- Kvepėjo jūros dumbliais … Žuvis išimama iš vidurių ir nuplaunama. Paruoškite džiovintus jūros dumblius, kurie vėliau turėtų būti smulkiai supjaustyti, tada sumaišyti su 100 g sviesto. Pak-choy kopūstai rūšiuojami į lapus. Nulupkite pusę kilogramo bulvių, virkite, kol pusiau iškeps, tada supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje. Tada į bulves dedami pak choy lapai ir špinatai ir virti iki auksinės rudos spalvos. Padažui sumaišykite 4 kiaušinių trynius su 1 šaukštu filtruoto vandens, pakaitinkite vandens vonelėje. Šluotele sumaišykite ingredientus, tada į juos įpilkite smulkintų jūros dumblių ir sviesto. Padažas yra orus ir švelnus. Stintas kepamas augaliniame aliejuje, pipiruose ir sūdomas savo nuožiūra. Pirmiausia į lėkštę sudėkite bulves, špinatus ir pak-choy, ant viršaus užpilkite padažo, o tada įpilkite žuvies.
Geriausia valgyti šviežius pak choy kopūstus, nes terminis apdorojimas sumažina jų naudingąsias savybes. Daržovė puikiai dera su riešutais, mėsa, kiaušiniais, pomidorais, agurkais, morkomis, grybais, grūdais ir pupelėmis. Jis virtas, keptas, troškintas, keptas ant grotelių ir virtas garuose.
Pastaba! Nerekomenduojama kopūstų derinti su pieno produktais, nes gali kilti virškinimo trakto problemų ir dėl to atsirasti išmatų sutrikimų. Taip pat pak choy nereikėtų dėti į vaisių desertus - bus sutrikdyta skonio pusiausvyra.
Įdomūs faktai apie pak choy kopūstus
Pak choy kopūstus dizaineriai dažnai naudoja papuošti teritoriją prie pastato.
Maždaug prieš tūkstantį metų Tibeto vienuoliai daržovę naudojo uždegimui ir vėžiui gydyti.
Pak-choi priklauso anksti bręstančioms kopūstų veislėms. Pirmieji vaisiai gali subręsti po 20-25 dienų po lapų pasodinimo.
Kalbant apie vitamino C procentą, pak choy kopūstai gali konkuruoti su morkomis.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie pak choy kopūstus:
Platus pak-choy kopūstų populiarumas paaiškinamas jo skoniu ir naudingomis savybėmis. Svarbių vitaminų ir mineralų buvimas teigiamai veikia organizmą.
