Kalorijų kiekis, „Mitsuna“salotų cheminė sudėtis. Teigiamas augalo poveikis organizmui. Kontraindikacijos Kaip produktas valgomas, į kokius patiekalus galima dėti. Atskirai reikėtų pasakyti apie ypatingą „Mitsuna“salotų naudą visiems, kurie kovoja su antsvoriu. Pirma, produktas yra mažai kaloringas, o tai reiškia, kad jį galima valgyti praktiškai be apribojimų (tačiau laikantis pagrįstų ribų). Antra, jis pašalina vandens perteklių ir toksinus iš organizmo, o tai labai svarbu norint numesti svorio. Trečia, japoniški kopūstai padeda atkurti vitaminų ir mineralų trūkumą, kuris dažnai atsiranda laikantis griežtos dietos, atsižvelgiant į didelį skurdą maiste. Taigi, įvairūs japoniškų kopūstų patiekalai yra puikus dietos pagrindas.
„Mitsuna“salotų kontraindikacijos ir žala
Tačiau prieš pereinant prie to, kaip tinkamai valgyti ir paruošti šias salotas, reikia apsvarstyti vieną svarbų skyrių - „Mitsuna“salotų žalą. Faktas yra tas, kad japoniški kopūstai, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi vartojimo indikacijas ir kontraindikacijas. Tačiau pastarųjų ji turi nedaug.
Visų pirma, turėtumėte vengti per didelio produkto vartojimo, kitaip neigiama virškinimo sistemos reakcija neleis laukti. Antra, svarbu pasakyti apie galimą individualų netoleravimą produkto sudedamosioms dalims. Žinoma, alergija salotų pasėliams yra retas reiškinys, tačiau vis tiek įmanoma. Tai reiškia, kad jei pirmą kartą ragaujate produktą, turite atidžiai stebėti organizmo reakciją į jį. Ypač atsargiai reikia elgtis alergiškiems žmonėms, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat mažiems vaikams.
Tačiau jei sergate tam tikromis sunkiomis ligomis, ypač virškinamojo trakto, taip pat patariame būti atsargiems - nebus nereikalinga paklausti gydytojo, ar galima produktą įtraukti į dietą.
Produkte gausu vitamino A ir beta karotino - šie komponentai prastai derinami su alkoholiu ir tabaku. Jei nenorite pakenkti savo sveikatai, nederinkite japoniškų kopūstų patiekalų su rūkymu ir alkoholio vartojimu.
Japoniškų kopūstų receptai
Na, dabar, kai esate įsitikinę, kad produktui nėra jokių kontraindikacijų, laikas išsiaiškinti, kaip valgyti „Mitsuna“salotas.
Visų pirma reikia pasakyti, kad, žinoma, jį galima valgyti kaip nepriklausomą produktą. Salotos yra malonaus švelnaus skonio, šiek tiek prieskonių, primenančių garstyčias ir juoduosius pipirus. Tačiau galbūt vis tiek bus sveika valgyti „nuogus“žalumynus, bet ne taip skanu. Štai kodėl geriausia naudoti japoniškus kopūstus kaip šviežių salotų ingredientą: derinant juos su bet kuriuo savo maistu, galite pasiekti puikų skonio ir sveikatos balansą.
Tačiau niekas nedraudžia augalui termiškai apdoroti - troškinti ir kepti kaip daržovių troškinių dalį, dėti į sriubas ir pan. Tačiau jūs turite suprasti, kad šiuo atveju dauguma maistinių medžiagų negrįžtamai paliks produktą. Taip pat reikėtų pažymėti, kad Japonijoje produktas dažnai naudojamas kaip alternatyva jūros dumbliams, ruošiant sušius ir suktinukus, tačiau tam salotos verda ypatingu būdu. Be to, japoniški kopūstai yra puiki idėja dekoruoti patiekalus.
Apskritai „Mitsuna“salotų naudojimas receptuose yra tik jūsų vaizduotės reikalas, tačiau jei nesate kūrybingas virėjas ir nenorite patys sugalvoti patiekalų, naudokite vieną iš šių receptų:
- Japoniškos salotos su jautiena ir daikonu … Keliose vietose pradurkite jautienos nugarinę (700 gramų), marinuokite sojos padaže (1 valgomasis šaukštas) ir mirina (2 šaukštai) - labai saldus japoniškas vynas. Po pusvalandžio mėsą perkelkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Tuo tarpu supjaustykite daikoną (300 gramų) ir agurkus (2 gabalus) plonomis juostelėmis. Paruoškite padažą: sumaišykite ryžių actą (1 šaukštą), miriną (1 šaukštą), sojos padažą (3 šaukštus) ir sezamo aliejų (2 šaukštus). Iškepusią mėsą atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite daikoną, agurką, japoniškus kopūstus (100 gramų), mėsą ir pagardinkite. Po 5-7 minučių salotas galima valgyti.
- Vaisių salotos su Mitsuna salotomis … Nektariną (1 gabalas) supjaustykite kubeliais, kriaušę (1 gabalas) plonais griežinėliais. Virkite kiaušinius (2 gabalus), supjaustykite į 6 skilteles. Lėkštėje padarykite žalią japoniškų kopūstų pagalvę (70 gramų), ant kurios padėkite kiaušinius ir vaisius. Salotas pagal skonį pagardinkite alyvuogių aliejumi ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Marinuotos lašišos salotos … Marinuokite lašišos filė (300 gramų) druskos (100 gramų) ir cukraus (20 gramų) mišinyje. Po 15 minučių nuplaukite žuvį ir nusausinkite sausu rankšluosčiu. Jei įmanoma, lašišą reikia šiek tiek parūkyti virš atviros ugnies, tačiau šios procedūros galima nepaisyti. Sumaišykite alyvuogių aliejų (50 ml), citrinų sultis (iš vieno vaisiaus), miso pastą (50 gramų), smulkintą imbiero šaknį (20 gramų) - geriau, jei jis yra cukruotas. Supjaustykite obuolį juostelėmis (1 vnt.), Ridikėlius (5 vnt.) Plonais apskritimais, žuvį plonais sluoksniais, daikoną (100 gramų) puslankiu. Lėkštėje padarykite pagalvę iš „Mitsuna“salotų (50 gramų), padėkite žuvį į centrą, apskritime paskleiskite obuolius, daikoną, ridikėlius ir užpilkite padažu.
- Žolelių ir brokolių tyrės sriuba … Brokolius (1 galva) ir salierų šaknis (1/2 šaknų) išvirkite skirtinguose puoduose, sultinio nepilkite. Paruoštas daržoves perkelkite į maišytuvą, įpilkite japoniškų kopūstų (100 gramų) ir špinatų (70 gramų), supilkite šiek tiek sultinio ir suplakite. Įvertinkite sriubos konsistenciją, jei tiršta, įpilkite dar sultinio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais - šią sriubą geriausia patiekti su grietinėle arba ožkos sūriu ir skrebučiais.
- Nabemono … Lašinių juosteles (4 vnt.) Išilgai padalinkite į tris dalis. Lašišą (70 gramų) supjaustykite kubeliais, apšlakstykite sake (2 šaukštais) ir palikite 15-20 minučių. Plonai supjaustytas daikonas (50 gramų), grybai (8–10 vienetų) - tiks bet kuris mėgstamiausias, atskirkite kepurėles ir perpjaukite kiekvieną per pusę, nereikia kojų. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais (2 gabaliukai). Svogūną (1 gabalas) supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite puodą, supilkite augalinį aliejų (50 ml), suberkite lašinius ir svogūnus, po poros minučių pridėkite - lašišos, daikono, grybų, bulvių. Po 3-5 minučių įpilkite atšildytų žaliųjų žirnelių (200 gramų) ir supilkite grietinėlę (4 šaukštus). Virkite dar 5–7 minutes, patikrinkite, ar bulvės yra švelnios. Pabarstykite gatavą patiekalą japoniškais kopūstais pagal skonį.
„Nabemono“yra tradicinis japonų žiemos patiekalas. Tai reiškia, kad jis gaminamas daugiausia žiemą, kaip ir okroshka Rusijoje vasarą. Be to, tai klasikinis Naujųjų metų patiekalas, paprastai jis ruošiamas dideliame moliniame puode ir patiekiamas jame, kad ilgai laikytųsi šiltas. Visi valgo iš vieno puodo. Restoranuose patiekalas patiekiamas specialiose lėkštėse, kurios nuolat jį kaitina.
Verta paminėti, kad pateiktas receptas yra vienas iš daugelio patiekalo variantų. Svarbiausia ne ingredientai, o tradicija valgyti maistą iš vieno puodo. Patiekalo pavadinimas atitinka šią tradiciją, „nabe“reiškia „puodas“, o „mono“reiškia „skirtingi dalykai“. Tačiau recepto pagrindas yra: turi būti kokia nors mėsa ar žuvis, visada grybai ir daržovės ir visada šviežios žolelės, dažniausiai priešais „Mitsuna“salotas. Kartais dedami makaronai ir kiaušiniai.
Įdomūs faktai apie japoninius kopūstus
Japoniški kopūstai tinginiams dažnai vadinami kopūstais, nes juos labai lengva auginti, jie yra labai nepretenzingi ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Augalui reikia tik reguliaraus laistymo, tačiau neturėtumėte būti uolus su juo, jei jį užpilkite, jis pradės pūti.
Mitsun auginimas gali būti atliekamas tiek asmeniniame sklype, tiek namuose - puode. Balandį geriau sodinti lauke, o derlių galima nuimti kelis kartus - nupjovus stiebus, jų vietoje greitai išauga nauji.
Amerikoje salotos vadinamos žaliomis garstyčiomis arba japoniškomis žaliomis salotomis. Rusijoje produktas yra labiau susijęs su salotomis nei su kopūstais. Galbūt dėl to, kad jis visai nepanašus į mūsų baltąjį kopūstą, tačiau jis turi beveik identišką rukolos išvaizdą, kuri yra gana garsi mūsų šalyje.
Pagal naudingų komponentų turinį „Mitsuna“salotos yra labai artimos Pekino kopūstams.
Kai kurie augina dekoratyviniais, o ne kulinariniais tikslais - pirma, ji pati turi gražius garbanotus lapus, ir, antra, gražiai žydi.
Supjaustytas salotas - namines ar pirktas parduotuvėje - geriausia valgyti iš karto. Jei turite laikyti, turite tai padaryti šaldytuve ir ne ilgiau kaip savaitę.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie „Mitsuna“salotas:
„Mitsuna“yra sveikos salotos, kilusios iš Japonijos. Savo skoniu ir išvaizda jis primena rukolą, o pagal naudingą sudėtį - kininius kopūstus. Tai nėra taip paprasta gauti mūsų prekybos centrų lentynose, tačiau jei tikrai norite tai išbandyti, jums nereikia vykti į Japoniją, salotas galite užsiauginti patys. Tačiau nepamirškite iš anksto susipažinti su produkto kontraindikacijomis, kad potenciali nauda nebūtų paversta tikra žala.
