TOP-7 receptai su kukurūzų virimo nuotraukomis. Kukurūzai orkaitėje, mikrobangų krosnelė, lėta viryklė, grilis, dvigubas katilas. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Europos gurmanai negali atsispirti tokiam išskirtiniam delikatesui kaip apetiški, sultingi, saldūs ir švelnūs kukurūzai. Užburiančio aromato vaisiai užėmė deramą vietą ant daugelio stalų. Šiandien yra daug jo paruošimo receptų, kurie visi yra paprasti. Svarbiausia yra nusipirkti aukštos kokybės burbuolių ir žinoti keletą daržovių virimo gudrybių. Tada sėkmė bus garantuota. Kaip skaniai virti kukurūzus, kad būtų išsaugotos visos naudingos savybės, mes mokomės šioje medžiagoje.
Kaip virti kukurūzus - subtilybės ir paslaptys
Kukurūzų gaminimo receptas, žinoma, svarbus, nes patiekalo skonis priklauso nuo virimo būdo. Tačiau kai kurios detalės padės dar geriau paveikti galutinį rezultatą. Siūlau sužinoti keletą pagrindinių patarimų ir taisyklių, kaip teisingai virti kukurūzus, kad būtų išsaugotas maksimalus skonis ir naudingos savybės.
- Skaniausios ausys parduodamos iki rugpjūčio pabaigos. Vėliau ir pernokę gali būti sunkūs.
- Patikrinkite kukurūzų amžių, susmulkindami vieną branduolį. Jei jis yra jaunas, iš sėklų išsiskiria baltas skystis, panašus į pieną.
- Pirkite burbuolę su lapais. Tai natūrali grūdų „pakuotė“, apsauganti juos nuo mechaninių pažeidimų, nusidėvėjimo ir išdžiūvimo.
- Pageidautina, kad lapai būtų žali, o ne geltoni. Tai rodo daržovių šviežumo laipsnį.
- Branduoliai turi būti saldūs, minkšti, pieniškai geltoni, be pelėsių, dėmių, plikų dėmių ir lengvai atsiskiria nuo burbuolės. Kieti ir ryškiai geltoni grūdai dažnai būna kieti ir neskanūs.
- Prieš verdant, kopūstų galvas galima pamerkti kelias valandas, kad suminkštėtų grūdai.
- Pasirinkite to paties dydžio burbuolę, kad jos keptų tuo pačiu metu.
- Galite virti kukurūzus su lapais, bet pirmiausia pašalinkite pluoštus. Tai ausims suteiks skonio ir sultingumo.
- Burbules geriau virti nesūdytame vandenyje, nes druska grūdus padarys kietesnius.
- Kepimo metu paimkite mėginį: jei branduolys yra minkštas ir saldus, ausys yra paruoštos.
Kaip virti kukurūzus ant viryklės
Pagrindinė taisyklė - kukurūzų neperkepti, kad grūdai netaptų kieti. Idealiu atveju naudokite storasienių ketaus keptuvę. Kukurūzai gerai virti molio induose.
- Kalorijų kiekis 100 g - 123 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - nuo 30 minučių
Ingridientai:
- Kukurūzai ant burbuolių - 6 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Vanduo - 4 l
Virtų kukurūzų virimas:
- Puode užvirkite vandenį ir nuleiskite nuo lapų nuluptas ausis. Nors lapų pašalinti nereikia. Užvirę jie suteiks kukurūzams papildomo skonio ir sultingumo. Šiuo atveju geriau pašalinti stigmą. Taip pat lapus galite dėti ant keptuvės dugno, o ant viršaus uždėti burbuolių. Kuo daugiau lapų, tuo skanesnės bus kopūstų galvos.
- Užvirus kukurūzus troškinkite: jaunus 20–25 minutes, brandinkite 30–40 minučių ir gerai prinokusius mažiausiai 2 valandas. Virimo metu puodo dangtis turi būti uždarytas.
- Norėdami pagreitinti senų vaisių virimo procesą, galite juos pamerkti į vandenį 2-4 valandas iš anksto. Tada grūdai suminkštės ir greičiau iškeps.
- Paimkite mėginį likus 10 minučių iki virimo: nukoškite grūdus šakute ir įkąskite. Jis turėtų būti minkštas ir sultingas.
- Prieš virimą 5 minutes pagardinkite kukurūzus druska.
- Išvirus kukurūzus, nupilkite vandenį, uždenkite puodą dangčiu ir apvyniokite šiltu antklode. Palaukite 10-15 minučių, kol ausys nusileis. Išgarinus kukurūzai taps minkštesni ir skanesni.
Pastaba
: Norėdami ausims suteikti subtilesnio skonio, verdant į puodą su vandeniu įpilkite šiek tiek cukraus ir sviesto. Atvėsę kukurūzai šiek tiek sukietėja, todėl rekomenduojama juos naudoti iškart po virimo, šiltoje formoje.
Kaip virti kukurūzus orkaitėje
Garsiausias ir labiausiai paplitęs kukurūzų virimo būdas yra virti ant viryklės. Tačiau nutolę nuo standartų, jaunas burbuolės gali būti virtos orkaitėje. Tai ne mažiau greita ir ne mažiau skanu.
Ingridientai:
- Kukurūzai - 4 vnt.
- Vanduo - 3 l
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Virtų kukurūzų virimas orkaitėje:
- Gilią kepimo formą patepkite sviestu.
- Į formą įdėkite ausis, nuluptas nuo lapų ir stigmų.
- Į formą įpilkite šilto virinto vandens, kad ausys būtų iki pusės uždengtos.
- Uždenkite formą folijos lakštu.
- Kukurūzus nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Virkite jaunus javus 40 minučių, prinokusias ausis - 120 minučių.
- Paruoštą patiekalą pagardinkite druska.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti kukurūzus orkaitėje.
Kaip kepti kukurūzus orkaitėje folijoje
Orkaitėje kukurūzai, iškepti orkaitėje folijoje arba kepti ant grotelių, yra ne mažiau greiti ir skanūs. Užkandis yra sultingas ir aromatingas, todėl puikiai tinka kaip karštas garnyras ir kaip nepriklausomas skanėstas.
Ingridientai:
- Kukurūzai - 4 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Žalumynai (krapai, petražolės, bazilikas) - kelios šakelės
- Sviestas - 25 g
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - malti juodieji pipirai
Kukurūzų kepimas orkaitėje folijoje:
- Smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles ir nuplautus žalumynus ir sumaišykite su sviestu. Į maistą įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Jei norite, galite pridėti prieskonių ir žolelių.
- Nulupkite kukurūzų lapus ir iš visų pusių aptepkite aliejaus ir prieskonių mišiniu. Palikite 15 minučių, kad įsigertų į aliejaus mišinį.
- Galvas pirmiausia apvyniokite pergamentiniu popieriumi, o paskui folija.
- Siųskite kukurūzus kepti įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C 25-30 minučių. Padidinkite kepimo laiką, priklausomai nuo ausų brandos.
- Folijoje keptus kukurūzus patiekite prie stalo tiesiai folijoje.
Skaitykite: Kukurūzai aliejuje orkaitėje.
Kaip virti kukurūzus mikrobangų krosnelėje
Jūs galite virti kukurūzus mikrobangų krosnelėje daug greičiau nei virti ant viryklės ar orkaitėje. Be to, indai liks švarūs, o burbuolės išsaugos visas maistines medžiagas.
Ingridientai:
- Kukurūzai - 2 vnt.
- Vanduo - 2 šaukštai
- Druska - 0,25 šaukštelio arba pagal skonį
Kukurūzų virimas mikrobangų krosnelėje:
- Nulupkite kukurūzus iš lapų pluoštais ir 1 valandą mirkykite šaltame vandenyje.
- Įdėkite jį į plastikinį maišelį ir supilkite į jį 2 šaukštus. geriamojo vandens kambario temperatūroje.
- Tvirtai suriškite maišelį ir šakute padarykite jame keletą mažų skylių, kad garai cirkuliuotų.
- Padėkite ausis ant lėkštės ir mikrobangų krosnelėje.
- Esant 850 kW, virkite kukurūzus 15 minučių. Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo ausų skaičiaus ir dydžio. Vienai ausiai pakanka 3 minučių, 4 ausys bus paruoštos per 7 minutes. Virimo metu galite sustabdyti mikrobangų krosnelę ir patikrinti galvučių pasirengimą.
- Iškeptus kukurūzus išimkite iš mikrobangų krosnelės kepimo žnyplėmis. jis yra labai karštas ir leiskite jam atvėsti. Paprastai tai trunka 5-10 minučių.
Pastaba
… Mikrobangų krosnelę galima virti dar greičiau. Norėdami tai padaryti, sandariai apvyniokite nuluptas ausis popieriniu rankšluosčiu, pamirkytu vandenyje. Galite įmirkyti rankšluostį citrinos arba laimo sultyse, kad perneštų skonį į kukurūzus. Įdėkite javus į lėkštę ir mikrobangų krosnelę. Virkite maksimalia galia 5 minutes.
Kaip virti kukurūzus lėtoje viryklėje
Multivarka yra universalus prietaisas, kuris kepa, garina, kepa. Ir netgi galite jame virti kukurūzus! Jis pasirodys ir kvepiantis, ir labai sultingas.
Ingridientai:
- Kukurūzai - 2 vnt.
- Vanduo - 1,5 l
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Sviestas - 20 g
Kukurūzų virimas daugialypėje viryklėje:
- Įdėkite nuluptas pluošto ir lapų ausis į daugialypės terpės dubenį. Jei ausys netinka, supjaustykite jas į gabalus.
- Supilkite vandenį į daugialypę viryklę iki maksimalios žymos.
- Nustatykite aukšto slėgio režimą ir laikmatį 15 minučių.
- Po signalo išimkite kukurūzų dubenį iš prietaiso ir išleiskite vandenį.
- Išimkite kukurūzus, padėkite ant lėkštės, kad šiek tiek išdžiūtų, sutepkite aliejumi ir pagardinkite druska.
Kaip virti kukurūzus dvigubame katile
Dvigubame katile kukurūzai pasirodo švelnesni ir aromatingesni nei verdant puode. Be to, burbuolėje lieka daugiausiai maistinių medžiagų. Ir virimo procesas yra labai paprastas.
Ingridientai:
- Kukurūzai - 9 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Sviestas - 50 g
- Vanduo - kiek tai užtruks
Kukurūzų virimas dvigubame katile:
- Į garintuvą supilkite vandenį. Jei kukurūzų nepakanka, pakanka tik pirmo lygio.
- Nulupkite burbuolę ir padėkite po 3 gabalus ant kiekvieno lygio.
- Uždarykite dangtį ir nustatykite laikmatį 35 minutėms, kad iškeptumėte jaunus kukurūzus. Kepimo metu iš prietaiso bus aktyviai skleidžiami garai, todėl garintuvą pastatykite ant viryklės po gaubtu.
- Būtinai garintuvą pripildykite vandens. Jei reikia, papildykite naudodami specialų įrankį.
- Išvirtus karštus kukurūzus sutepkite sviestu ir įtrinkite druska.
Kaip virti ant grotelių keptus spragėsius
Daugelis žmonių mieliau verda jaunas burbuolę ir nepakankamai įvertina maisto gaminimo būdą, pavyzdžiui, keptą spragėsį. Tačiau pasirodo neįtikėtinai skanu. Ir virimo technologija yra labai paprasta paruošti.
Ingridientai:
- Kukurūzai - 2 vnt.
- Sviestas - 25 g
- Druska - 0,3 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
Ant grotelių keptų kukurūzų virimas:
- Norėdami virti kukurūzus ant grotelių, jums nereikia jų nulupti iš lapų. Palikite visą sluoksnį ant burbuolių.
- Nuplaukite kopūstų galvas ir 15 minučių mirkykite šaltame vandenyje, kad papildoma drėgmė padėtų išgarinti kukurūzus.
- Nuimkite burbuolę ir pasukite lapus, kaip banano žievelė, bet jų nenutraukite.
- Keptuvę aptepkite aliejumi, įtrinkite druska ir pipirais ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Jei norite, pridėkite žolelių šakelių.
- Uždenkite kukurūzus sulankstytais lapais ir virkite ant anglių, kad lapai būtų apdegę iš visų pusių.
- Perkelkite burbuolę į kepsninės kraštą, uždenkite dangčiu arba folija ir palaikykite 15 minučių, kad ji pagaliau būtų paruošta.
- Švelniai nulupkite kukurūzų lapus, aptepkite sviestu ir pradėkite ragauti.
Vaizdo įrašų receptai:
Kukurūzai dvigubame katile
ant grotelių kepti kukurūzai
Kaip virti kukurūzus orkaitėje
Kaip virti kukurūzus mikrobangų krosnelėje
