TOP 4 receptai su dietinių baklažanų patiekalų nuotraukomis namuose. Virimo patarimai ir virėjų paslaptys. Video receptai.
Dietinių receptų yra tiek daug, kad galite ne tik numesti svorio, bet ir nustebinti savo artimuosius naudingais kulinariniais malonumais. Mažo kaloringumo maisto pasirinkimas yra didžiulis, o receptų iš jų yra dar daugiau. Šiame straipsnyje pakalbėkime apie baklažanus. Įvairūs dietiniai baklažanų patiekalai yra puikūs. Ši daržovė yra ypač būtina, jei laikotės tinkamos dietos. Iš tikrųjų 100 g yra tik 25 kcal. Be to, vaisiuose yra daug skaidulų, kurios padeda iš organizmo pašalinti toksinus ir skysčių perteklių. Baklažanai netgi įtraukti į mažai angliavandenių turinčią dietą. Šioje medžiagoje išsiaiškinsime TOP-4 dietinių baklažanų patiekalų receptus.
Virimo patarimai ir virėjo paslaptys
- Virimui naudokite jaunus vaisius, nes juose yra mažai solanino, kuris suteikia nemalonų kartaus skonio. Norėdami visiškai atsikratyti šios medžiagos, mėlynos spalvos turi būti trumpai mirkomos druskos tirpale, tada nuplaunamos ir termiškai apdorojamos.
- Norėdami turėti tikrai dietinį patiekalą, baklažanų nekepkite keptuvėje, o kepkite orkaitėje su minimaliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Baklažanai sugeria aliejų kaip kempinė. Todėl geriausia juos kepti ant grotelių arba kepti nepridegančioje keptuvėje, naudojant mažiausiai aliejaus.
- Kad baklažanai mažiau sugertų aliejų, prieš kepdami pamirkykite juos kiaušinių ir miltų mišinyje arba kiaušiniuose su maltais džiūvėsėliais.
- Jei norite baklažanus paversti tyrėmis, ikrais ar ajapsandaliais, prieš juos ruošiant geriau juos nulupti. Norėdami juos kepti ant grotelių ir skrudinti, geriausia tai padaryti su oda. Bus skanu, o baklažanai nesubyrės.
Kepti baklažanai „Liežuviai“su svogūnais
Kepti baklažanai „Yazychki“yra skanus baklažanų patiekalas. Tai mažai kaloringas ir vidutiniškai aštrus užkandis, harmoningai papildantis keptą vištienos krūtinėlę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 98 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 kg
- Česnakai - 1 galva
- Svogūnai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Žalieji - krūva
- Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
Keptų baklažanų „Liežuvis“virimas su svogūnais:
- Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į 5 mm storio išilgines plokšteles. Kepimo skardą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu, padėkite baklažanų „liežuvėlius“ir kepkite juos 180 ° C temperatūros orkaitėje 15 minučių. Tada apverskite juos į kitą pusę, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Baklažanų „liežuvius“perkelkite į popierinį rankšluostį, kad susigertų riebalų perteklius.
- Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus su susmulkintomis česnako skiltelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies.
- Iškeptus svogūnus išimkite iš keptuvės, pagardinkite sojos padažu, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir gerai išmaišykite.
- Iškeptus baklažanus sudėkite į lėkštę ir uždėkite ant jų svogūnų įdarą.
Įdarytos baklažanų valtys su daržovėmis
Skanus baklažanų patiekalas - įdarytos valtys su daržovėmis. Tai ryškus ir dietinis patiekalas, turintis patrauklią išvaizdą. Jis turi malonų aromatą ir malonų aštrų skonį.
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Sūris - 100 g
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Įdarytų baklažanų valčių virimas su daržovėmis:
- Mėlynas nuplaukite, perpjaukite per pusę, pasūdykite ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir atlaisvinkite nuo minkštimo, kad gautumėte „valtis“. Smulkiai supjaustykite pašalintą šerdį.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Iš sėklų dėžės nulupkite saldžiąją papriką, supjaustykite mažais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite daržoves su ekstrahuota baklažanų minkštimu ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps.
- Baklažanų „valtis“kepkite iki 180 ° С įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Nelaikykite jų pasirengę, tk. jie vis tiek bus kepti su įdaru.
- Iškeptus baklažanus įdarykite daržovių įdaru.
- Pomidorus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis arba pusžiedžiais ir padėkite ant įdaro.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pabarstykite įdaru.
- Įdarytas baklažanų valtis su daržovėmis kepkite 180 ° C orkaitėje 20 minučių.
Keptos baklažanų salotos
Keptos baklažanų salotos yra originalaus, sotaus ir skanaus patiekalo receptas. Užkandis paruošiamas labai greitai ir lengvai, todėl jį galima pasigaminti netikėtai atvykusiems svečiams.
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Žalieji svogūnai - 2 vnt.
- Vyšniniai pomidorai - 10-12 vnt.
- Žalieji - maža krūva
- Česnakai - 1 skiltelė
- Linų sėklos - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Čiobreliai - sausi arba švieži
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Keptų baklažanų salotų virimas:
- Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Kepimo skardą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu, sudėkite baklažanus ir nusiųskite kepti įkaitintoje iki 180 ° C orkaitėje 20-30 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, pašildykite ir išsiųskite svogūną ir česnaką. Maišykite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir sudėkite į salotų dubenį.
- Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į pomidorus.
- Į dubenį įpilkite keptų baklažanų ir keptų svogūnų. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais.
- Maistą užpilkite citrinos sultimis, jei norite, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.
- Paruoštas keptas baklažanų dietines salotas išdėliokite į serviravimo lėkštes ir pabarstykite linų sėmenimis.
Troškinti baklažanai su daržovėmis
Troškintų baklažanų su daržovėmis receptas yra skanus patiekalas, kurį galima papildyti mėsos ar paukštienos gabalėliais. Šis originalus užkandis gali būti patiekiamas atskirai arba su ryžiais, makaronais ir dribsniais.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Pomidorai - 1-2 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 120 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
Troškintų baklažanų virimas su daržovėmis:
- Baklažanus ir cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vienodais vidutinio dydžio kubeliais.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, mažesniais nei baklažanai.
- Nulupkite paprikas iš sėklų dėžės ir supjaustykite kubeliais ar juostelėmis.
- Smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir nusiųskite kepti morkas ir baklažanus.
- Po 5–7 minučių į keptuvę suberkite aitriąją papriką, o dar po 5 minučių-cukiniją.
- Pomidorus nuplaukite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Nusiųskite juos į daržoves kartu su česnaku.
- Pagardinkite druska, pipirais, išmaišykite ir troškinkite uždengę 10 minučių.
- Patiekdami troškintą baklažaną papuoškite daržovėmis smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
