Skanių patiekalų paruošimo ypatybės. 9 geriausių mango salotų receptų. Derinimo galimybės su kitais produktais: daržovėmis, vaisiais, vištienos filė, žuvimi, krevetėmis, riešutais ir tt Vaizdo įrašų receptai.
Mango salotos yra skanus ir sveikas atogrąžų skonio šaltas patiekalas. Vaisių skonių asortimentas apima ne tik saldumą, bet ir pušų, persikų, citrinų, bananų ir melionų natas. Dėl šių puikių skonių yra daugybė derinių su kitais produktais. Vaisius vienodai sėkmingai galima derinti ne tik su uogomis ir vaisiais, bet ir su daržovėmis, mėsa, grybais, riešutais, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Apsirengimas vaidina svarbų vaidmenį formuojant skonį, taip pat yra daug gaminimo variantų. Toliau išsiaiškinsime, kaip teisingai pasirinkti ir naudoti mango, taip pat išsiaiškinsime keletą populiariausių receptų.
Mango vaisių pasirinkimo salotoms taisyklės
Mango laikomas egzotišku vaisiu. Tačiau jį rasti parduotuvių lentynose nėra sunku. Paprastai jis vežamas nesubrendęs, todėl parduodami vaisiai dažnai būna žali. Tačiau tai visai nereiškia, kad turite atsisakyti pirkimo.
Faktas yra tas, kad šį vaisių galima valgyti ne tik prinokusį. Kai kurie mango salotų receptai apima žalių vaisių naudojimą. Tai dažniausiai pikantiški patiekalai su mėsa, žuvimi, krevetėmis ar daržovėmis.
Jei pagal receptą reikia prinokusių vaisių, visada galite nusiųsti juos subrandinti į tą patį maišelį su obuoliais.
Norėdami nusipirkti kokybiškų tropinių vaisių, turite žinoti kai kuriuos niuansus. Pavyzdžiui, žievelė turi būti nepažeista. Net menkiausias įbrėžimas ar įbrėžimas rodo netinkamą transportavimą ir galbūt laikymą. Tokie vaisiai gali greitai pablogėti, o nepageidaujami mikrobai gali kauptis vientisumo pažeidimo vietose.
Paviršius turi būti lygus, be raukšlių. Paspaudus, prinokęs mango yra šiek tiek minkštas, gali palikti nedidelį įlenkimą. Kietumas kalba už nebrandumą.
Būtinai nustatykite kvapą. Prinokę vaisiai kvepia gerai, o aromatas stipriausiai jaučiamas ties koteliu. Rūgštumas neleidžiamas, tačiau spygliuočių natos turėtų būti aiškiai matomos.
Vaisiaus spalva ir minkštimas labai priklauso nuo veislės. Yra vaisių geltonos, žalios, raudonos, geltonai raudonos, raudonai žalios, rožinės oranžinės spalvos. Mūsų prekybos centrų lentynose dažniau pasirodo tamsiai žalios spalvos su raudona puse, kurių vidutinis svoris yra apie 300 g. Ši veislė vadinama Keo-Sa-Woei. Subrendęs jo minkštimas yra ryškiai oranžinis, sultingas ir minkštas. Būtent šią rūšį tinka naudoti salotoms su mango ir kitais vaisiais.
Kaip nulupti ir supjaustyti mango salotoms?
Prieš pjaustant, mangai paprastai nulupami ir išimami kauliukai. O jei vaisiai žali, tai nieko blogo, jei pirmiausia aštriu peiliu ar bulvių skustuku nupjaunate žievelę, o paskui minkštimą. Bet jei mes kalbame apie prinokusius vaisius, tada šis metodas gali lemti tai, kad sultinga minkštimas virsta koše.
Labiausiai paplitęs metodas yra ežys. Pagal tai reikia iš abiejų vaisių pusių nupjauti dideliais gabalėliais, paimti kiekvieną į žievelės delną, giliai pjauti skersai, nepjaustant iki galo, tada šaukštu išimti minkštimą arba apverskite gabalą ir supjaustykite peiliu. Tai leidžia vaisius supjaustyti kubeliais. Tačiau norint gauti skanių salotų su mango, vaisius taip pat galima supjaustyti skiltelėmis. Taigi, pirmiausia nulupame, o tada nukerpame norimo dydžio skilteles.
TOP 9 skanių mango salotų receptų
Atogrąžų mango medžio vaisiai dažniausiai naudojami saldiems gėrimams, įvairiems desertams, padažams ir marinatams ruošti. Tačiau tuo pačiu metu yra daugybė skaniausių mango salotų receptų, kurie randa savo gerbėjus visame pasaulyje. Šio vaisiaus skonio universalumas leidžia jums sukurti kulinarinius šedevrus su iš pažiūros nesuderinamais produktais. Ir rezultatas - ryškūs, skanūs, sveiki patiekalai su patraukliu aromatu. Pateikiame populiariausių salotų su mango minkštimu TOP-9 variantus.
Mango salotos su kalakutiena ir sūriu terijaki padaže
Šis patiekalas yra gana neįprastas, nes jame dera soti skrudinta kalakutiena, egzotiškas mango su bruknėmis ir aštriu Maasdam sūriu. Garstyčių padažas ir terijaki padažas suteikia ypatingo žavesio. Dėl šios priežasties salotų skonis yra turtingas ir daugialypis. Virimo technologija yra gana paprasta.
- Kalorijų kiekis 100 g - 630 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Mango - 1 vnt.
- Kalakutienos filė - 500 g
- Teriyaki padažas - pagal skonį
- Salotų lapai - 100 g
- Sezamo sėklos - 1 šaukštelis
- Bruknės - 100 g
- Maasdam sūris - 130 g
- Saulėgrąžų aliejus - 30 ml
- Medus - 1 šaukštelis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti paprastas mango salotas su kalakutiena ir sūriu terijaki padaže:
- Mes nuplauname kalakutienos filė, išdžioviname, pašaliname žievelę ir kitus nereikalingus elementus. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite 20 ml augalinio aliejaus ir kepkite kalakutieną ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Nepamirškite maišyti, kad jis tolygiai iškeptų ir nesudegtų. Įpilkite sezamo sėklų ir padažo. Išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės, apie 15 minučių.
- Šiuo metu į lėkštę supilkite 10 ml aliejaus, sumaišykite su garstyčiomis ir medumi.
- Nulupkite mangą ir supjaustykite skiltelėmis. Suberkite bruknes ir kubeliais pjaustytą kietąjį sūrį.
- Patiekiame lėkštę. Pirmiausia įdėkite salotų lapus, tada įdėkite mango ir sūrio salotas, taip pat kalakutienos filė. Ant viršaus užpilkite padažą. Kalakutienos salotos teriyaki padaže su mango minkštimu ir aštriu sūriu yra paruoštos!
Mango ir krevečių salotos
Išskirtinis ryškaus atogrąžų mango ir gardžių krevečių derinys laimi gurmanų širdis. Salotos turi didelę maistinę vertę. Svarbus priedas yra anakardžių riešutai. Jie ne tik pagerina skonį, bet ir daro maistą patogesnį. Šis paprastų ir skanių mango salotų receptas padės net pradedančiajam virėjui paruošti patiekalą.
Ingridientai:
- Prinokęs mango - 1 vnt.
- Krevetės - 400 g
- Ryžių makaronai - 100 g
- Anakardžių riešutai - 100 g
- Žaliųjų pupelių ankštys - 150 g
- Augalinis aliejus kepimui - 15 ml
- Sezamų aliejus - 15 ml
- Kalkės - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite mango ir krevečių salotas:
- Pirmiausia ryžių makaronus išvirkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį.
- Krevetes pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir paruoškite. Atvėsinkite ir išvalykite.
- Anakardžius supjaustykite peiliu į 3-4 dalis.
- Taip pat ruošiame mangą: nuplaukite, išimkite kaulą, supjaustykite kubeliais.
- Kepkite žalias pupeles nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad ankštys garuotų ir taptų minkštesnės. Be to, šį ingredientą galima kepti kepsninėje. Taigi produktas išlaikys savo sultingumą ir gatavame inde atrodys labai gražiai.
- Dabar mes sujungiame visus paruoštus ingredientus į vieną gilią lėkštę. Sezamo aliejų naudojame kaip mango ir krevečių salotų užpilą. Apšlakstykite laimo sultimis ir sutrinkite su žievele ant viršaus.
- Mango ir krevečių salotos su žaliosiomis pupelėmis ir ryžių makaronais yra paruoštos! Patiekiame prie stalo iškart po virimo.
Mango ir kepenų salotos
Šis patiekalas patiekiamas šiltas, nes taip geriausiai atskleidžiamas įdomus ingredientų derinys. Atrodytų, kad gana sunku vienoje lėkštėje sujungti kepenis, mangą, grybus ir riešutus. Tačiau su tinkamais prieskoniais ir padažu gaunamas labai rafinuotas, sotus ir skanus patiekalas.
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 300 g
- Mango - 1 vnt.
- Austrių grybas - 150 g
- Medus - 4 šaukštai
- Ridikas - 3 vnt.
- Lazdyno riešutai - 50 g
- Frise, lolo rosso, romėnai - 50 g
- Čiobreliai - 1 šakelė
- Pipirai, druska - pagal skonį
- Citrinų sultys - 30 ml
- Balzamiko actas - 20 ml
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 60 ml
Žingsnis po žingsnio mango ir kepenų salotų paruošimas:
- Mes kruopščiai sutvarkome vištienos kepenėles, nupjaudami visus nepageidaujamus elementus - venas, riebalus ir pan. Mes nuplauname ir supjaustome mažais gabalėliais. Keptuvę lengvai sutepkite alyvuogių aliejumi ir greitai jame pakepinkite kepenėles porą minučių. Įpilkite 3 šaukštus. medaus, nuolat maišykite, karamelizuokite, tada įberkite druskos ir pabarstykite pipirais.
- Dalinamės grybais. Sutrinkite didelius. Kepkite juos atskirai alyvuogių aliejuje 3-4 minutes, tada įpilkite čiobrelių, pipirų ir druskos.
- Ridikėlius supjaustome labai plonai, kad gautume gražias skilteles.
- Nulupkite ir supjaustykite mango griežinėliais.
- Nedideliame inde sumaišykite citrinos sultis, balzaminį actą, alyvuogių aliejų ir garstyčias. Salotų lapus užpildykite puse padažo.
- Lėkščių aptarnavimas. Pirmiausia išdėliokite žalius lapus, tada chaotiškai sudėkite kepenis, grybus ir mangą. Ant viršaus užpilkite likusį padažą. Papuošimui naudojame ridikėlius ir riešutus.
- Kepenų ir mango salotos yra paruoštos! Patiekite iš karto.
Krabų salotos su mango
Šio patiekalo ingredientų sąrašas yra gana talpus, tačiau yra tik trys pagrindiniai - krabų mėsa, žalieji mango vaisiai ir kokoso drožlės. Likę produktai laikomi antraeiliais, nors be jų patiekalas nebebus toks rafinuotas, skanus ir maistingas. Krabų salotų su mango paruošimas trunka apie pusvalandį, o pati technologija yra labai paprasta.
Ingridientai:
- Mango (žali vaisiai) - 1-2 vnt.
- Džiovintos krevetės - 2 šaukštai
- Krabų mėsa - 400 g
- Žuvies padažas - 1, 5 šaukštai
- Laimo sultys - 30 ml
- Kokoso drožlės - 60 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Raudonasis čili - 1 vnt.
- Rudasis cukrus - 2 šaukšteliai
- Kalendra - 6 šaukštai
- Mėtų lapai - 30 g
- Kalkių lapai - 2 vnt.
- Kalkės - 1 vnt.
- Žemės riešutai - 50 g
- Tarkuotas imbieras - 1,5 šaukštelio
Krabų salotų su mango paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Iš anksto įjungiame orkaitę ir įkaitiname iki 180 laipsnių. Šiuo metu paruoškite padažą iš smulkintų česnakų, čili pipirų, sausų krevečių ir druskos. Visi šie ingredientai turi būti kruopščiai sumalti skiediniu. Kai masė įgaus pastos konsistenciją, įmaišykite žuvies padažą, cukrų ir laimo sultis.
- Supilkite kokoso drožles ant sausos kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje tik 1-2 minutes. Per tą laiką galite pakratyti kepimo skardą 3-4 kartus, kad kokosas nesudegtų ir neužsidegtų.
- Sutarkuokite žalio mango minkštimą ir sudėkite į gilią lėkštę kartu su mėtų, liepų ir kalendros lapais. Į tai įpilkite imbiero, kokoso ir krabų mėsos. Užpildykite padažu ir švelniai purtykite, kad jis pasiskirstytų per visus ingredientus.
- Salotos su krabu ir mango su žuvies padažu, imbieru ir kokosu yra paruoštos! Paskirstome porcijomis, ant viršaus pabarstome žemės riešutais, o į šoną dedame kalkių skilteles.
Mango ir vištienos salotos
Ši salotų versija yra labai paprasta, nes jo paruošimui naudojami paruošti ingredientai, kuriems nereikia papildomo apdorojimo. Salotos su mango ir rūkyta vištiena turi ryškų aromatą ir įdomų atogrąžų vaisių ir rūkytos mėsos derinį. Dijono garstyčių ir obuolių acto užpilas bei saldūs konservuoti kukurūzai ir riešutai suteikia skonio. Jei norite, į receptą galite pridėti raudonųjų saldžiųjų svogūnų ir avokado.
Ingridientai:
- Mango - 1 vnt.
- Rūkyta vištienos filė - 500 g
- Konservuoti kukurūzai - 250 g
- Špinatai - 100 g
- Anakardžių riešutai - 50 g
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
- Obuolių sidro actas - 10 ml
- Garstyčios - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite mango ir vištienos salotas:
- Mes supjaustome mangą - pašaliname kaulą ir žievelę. Susmulkinkite kubeliais.
- Nuimkite odą nuo vištienos filė, išpjaukite centrinį kaulą ir kremzlę. Mes taip pat supjaustome kubeliais.
- Nupilkite sirupą iš kukurūzų.
- Anakardžius galima kepti su trupučiu druskos.
- Norėdami paruošti padažą, sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą ir garstyčias. Masė turi būti vienalytė.
- Salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite padažu. Salotos su mango ir rūkyta krūtine yra paruoštos!
Salotos su mango, raudona žuvimi ir rukola
Labai paprastas ir greitas patiekalas. Jei visi produktai yra prieinami, procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Galbūt dėl puikaus skonio jis taip pat greitai išnyks nuo stalo. Pagrindiniai salotų ingredientai yra mango ir lašiša. Prie šios kilnios žuvies puikiai dera prinokę tropiniai vaisiai. Svarbus priedas yra žalieji rukolos lapai. Skonį taip pat papildo avokadas, garstyčios ir citrinos sultys.
Ingridientai:
- Mango - 1 vnt.
- Avokadas - 1 vnt.
- Lengvai sūdyta lašiša - 300 g
- Garstyčių grūdeliai - 4 šaukštai
- Arugula - 300 g
- Alyvuogių aliejus - 60 ml
- Citrinų sultys - 20 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su mango, raudona žuvimi ir rukola:
- Paruošiame ingredientus. Nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis avokadą ir mangą.
- Lašišą supjaustykite peiliu. Skiltelės turi būti panašios formos į supjaustytą mangą ir avokadą. Tačiau neturėtumėte jų padaryti per ploni. Storis turėtų būti apie 5 mm.
- Mes nuplauname rukolą ir sumaišome paruoštus ingredientus giliame salotų dubenyje.
- Padažui sumaišykite citrinos sultis, garstyčias ir alyvuogių aliejų. Įdėkite jį į salotų dubenį, sumaišykite. Mes pašaliname mėginį ir, jei reikia, įpilkite ir pridėkite juodųjų maltų pipirų.
- Salotos su mango, rukola ir lengvai sūdyta lašiša yra paruoštos! Nepatartina jo ilgai laikyti šaldytuve, todėl geriau jį virti prieš pat vaišes.
Vaisių salotos su mangais, braškėmis, bananais ir ananasais
Labai dažnai vaisių salotos pagardinamos fermentuotais pieno produktais, pavyzdžiui, kefyru, jogurtu, grietine. Šiame recepte naudojamas aštrus sirupas, pagamintas iš rudojo cukraus, cinamono, gvazdikėlių, anyžių. Gaminti tokį patiekalą yra vienas malonumas. Galų gale rezultatas yra skanus ir neįtikėtinai sveikas desertas su nepamirštamu aromatu.
Ingridientai:
- Mango - 1 vnt.
- Bananas - 1 vnt.
- Ananasas - 1 vnt.
- Šviežias imbieras - 2 cm
- Braškės - 300 g
- Citrina - 1 vnt.
- Mėtų - 2 šakelės
- Cinamono lazdelė - 1 vnt.
- Gvazdikas - 1 vnt.
- Anyžių žvaigždė - 2 vnt.
- Rudasis cukrus -75 g
- Vanduo - 300 ml
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti vaisių salotas su mangais, braškėmis, bananais ir ananasais:
- Puode storu dugnu ištirpinkite rudąjį cukrų vandenyje. Įpilkite cinamono, anyžių, gvazdikėlių, mėtų. Užvirkite ir virkite ant sumažintos ugnies 5 minutes. Per tą laiką sirupo tūris sumažės maždaug trečdaliu dėl vandens išgarinimo. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Mango vaisius pašaliname iš kaulo, nupjauname nuo jų žievelę, o minkštimą supjaustome mažų kubelių pavidalu. Braškes perpjaukite per pusę ir bananą supjaustykite skiltelėmis. Imbierą nulupkite ir paverskite plonu šiaudeliu.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus dideliame salotų dubenyje ir užpildykite cukraus sirupu.
- Nupjaukite lapus iš ananaso ir perpjaukite išilgai per pusę. Aštriu peiliu išpjaukite minkštimą, paliekant apie 7 mm prie sienų. Išpjaukite minkštimo centrinę šerdį, likusią dalį supjaustykite kubeliais.
- Supjaustytą ananasą sumaišykite su likusiais vaisiais ir uogomis salotų dubenyje, o tada sudėkite į ananasų vazos, papuoškite mėtų lapeliais.
- Vaisių salotos su manga ananasuose su aštriu sirupu yra paruoštos! Prieš patiekiant, galima atšaldyti ir patiekti su kaušeliu vanilinių ledų.
Mango ir pomidorų salotos
Vasarą labai populiarios įvairios salotos su pomidorais. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra pridėti agurkų ir svogūnų. Bet jei žalią daržovę pakeisite tropiniais mango vaisiais, rezultatas bus patiekalas su ryškiu posūkiu. Skonis gaivus, aromatas puikus, maistinė vertė didelė. Tokie paprasti mango salotų receptai leidžia išplėsti ne tik kasdienį, bet ir šventinį meniu.
Ingridientai:
- Vyšniniai pomidorai - 8 vnt.
- Mango - 1 vnt.
- Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- Žalieji - 50 g
- Malti juodieji pipirai ir druska - pagal skonį
- Arugula - 100 g
- Alyvuogių aliejus - 30 ml
Žingsnis po žingsnio mango ir pomidorų salotų paruošimas:
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę.
- Raudoną svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite mangą.
- Žalumynus susmulkinkite peiliu.
- Gilioje lėkštėje sumaišykite rukolą ir likusius paruoštus maisto produktus. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Mes platiname porcijomis ant plačių plokščių. Salotos su pomidorais ir egzotišku mangu yra paruoštos!
Mango ir agurkų salotos
Šis atogrąžų vaisių patiekalas yra toks pat įdomus ir taip pat labai greitai paruošiamas. Naudojant tinkamą padažą, maistas ne tik skanesnis, bet ir sveikesnis. Šiame recepte mes jums pasakysime, ką reikia pridėti prie salotų su mango ir agurkais, kad skonis būtų tobulas.
Ingridientai:
- Švieži agurkai - 2 vnt.
- Mango - 1 vnt.
- Avokadas - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 20 ml
- Sezamų aliejus - 60 ml
- Imbieras - 0,5 šaukštelio
- Maltos druskos ir pipirų - pagal skonį
- Salotų lapai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite mango ir agurkų salotas:
- Agurkus susmulkinkite į vidutinio dydžio kubelį.
- Mangą pašaliname iš kaulo, supjaustome tiesiai į žievelę, nesupjaustydami. Tada išverčiame ir šaukštu išimame minkštimą.
- Mes taip pat valome ir supjaustome kubeliais.
- Sumaišome citrinos sultis, sezamo aliejų. Ten sudėkite smulkiai supjaustytą imbiero šaknį, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite.
- Gilioje lėkštėje sumaišykite agurkus ir mangus. Pagardinkite padažu.
- Lengvos ir skanios salotos su mango ir avokadu, agurkais ir imbieru yra paruoštos! Patiekimui mes naudojame vazas ant kojos. Ant dugno uždėkite žalius lapus, o ant viršaus išdėliokite atogrąžų patiekalą, apibarstydami sezamo sėklomis. Papuošimui galite pagaminti gėlę iš agurko.
