Galite gaminti skanius barščius su dilgėlėmis. Šiandien šiame straipsnyje mes išmoksime barščių receptą su burokėliais ir dilgėlėmis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Barščiai vadinami pirmuoju patiekalu, virti su raudonaisiais burokėliais, o kopūstai yra neprivalomas ingredientas. Barščius galima virti su rūgštynėmis, špinatais ir loboda, tačiau šiandien gaminsime su dilgėlėmis. Barščiai su burokėliais ir dilgėlėmis yra ne tik įdomus, bet ir labai sveikas patiekalas.
Dabar pats palankiausias metas ruošti dilgėlių barščius. Šiuo metų laikotarpiu renkami jauni sultingi dilgėlių lapai plonais koteliais. Barščiai su dilgėlėmis tinka pasninkui, jei verdami vandenyje. Pavasario vitaminų trūkumo atveju tai išgelbės visą šeimą! Juk jaunose dilgėlėse yra vitaminų B, C, E, K, beta karotino.
Taip pat, jei pageidaujate, be dilgėlių į patiekalą galite įdėti šviežių jaunų baltųjų kopūstų, cukinijų, špinatų, rūgštynių … Kuo daugiau žalumynų, tuo skanesnis ir sodresnis patiekalas! O vasarą, kai pomidorai nuimami, jie pakeičia pomidorų pastą. Skanūs barščiai su dilgėlėmis bus patiekiami su jaunais burokėlių lapais. Burokėlių žalumynai, kaip ir dilgėlės, yra sveiki ir turtingi vitaminais. Žiemos sezonu į barščius dedama šaldytų dilgėlių. Kai kurios šeimininkės taip pat prideda džiovintų žolelių.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti raudonos kiaulienos barščius su taukais ir česnaku.
- Kalorijų kiekis 100 g - 129 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Mėsa (bet kokia skerdenos rūšis ir dalis) - 300 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Burokėliai - 1 vnt.
- Dilgėlė - krūva
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virti barščius su burokėliais ir dilgėlėmis, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Dilgėlę suberkite į sietelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nuplaukite šaltu vandeniu ir susmulkinkite.
Iš anksto išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Mėsą nuplaukite, nuimkite plėvelę gyslomis, nupjaukite riebalų perteklių ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Įdėkite mėsą į virimo puodą, užpildykite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės.
5. Užvirus pašalinkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite sultinį po dangčiu 1 valandą. Tada pridėkite lauro lapą su pipiriniais žirneliais.
6. Burokėlius ir morkas nulupkite ir sutarkuokite.
7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Į jį nusiųskite burokėlių.
8. Įpilkite acto, įpilkite vieną kaušelį sultinio ir išmaišykite burokėlius. Įkandimas būtinas, kad burokėliai išlaikytų ryškią, sodrią spalvą.
9. Suberkite morkas į burokėlių keptuvę.
10. Išmaišykite daržoves.
11. Troškinkite juos ant silpnos ugnies, uždengę 10 minučių.
12. Bulves suberkite į puodą su sultiniu ir, užvirus, virkite 10 minučių.
13. Toliau suberkite troškintus burokėlius su morkomis.
14. Suberkite smulkintas dilgėles, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Virkite visus produktus 5-7 minutes.
15. Į keptuvę suberkite maltą česnaką.
16. Toliau dėkite supjaustytus kiaušinius. 5 minutes virkite barščius su burokėliais ir dilgėlėmis ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Pirmąjį patiekalą palikite infuzuoti 15 minučių ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti barščius su dilgėlėmis.
