Norėdami paruošti tikrai skanų, aromatingą ir sultingą vištienos kebabą, turite žinoti keletą kulinarinių gudrybių. Virimo paslaptys žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virkite vištienos kebabą
- Video receptas
Daugelis žmonių mėgsta vištienos mėsą, tačiau ne visi žino, kaip virti vištienos kebabą. Vištienos kebabui galite naudoti bet kurią paukštienos dalį: krūtinę, kojas, filė, sparnus ir net širdis. Namuose šašlyką galima kepti ant medinių iešmelių ar grotelių orkaitėje, o lauke - ant atviros ugnies kepsninėje. Ant iešmų ir iešmų patogu kepti šašlykus iš filė ir širdžių, o iš kojų ir kitų skerdenos dalių ant vielos stovo. Jei bijote papildomų kalorijų, tada dietinis kebabas pasirodys iš filė, turint omenyje, kad jis išeis sausesnis. Kitais atvejais naudokite bet kokias paukščio dalis, kebabas bus minkštas, sultingas ir švelnus. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti vištienos blauzdos šašlyką.
Ne mažiau svarbu pasirinkti tinkamą kebabo marinatą. Tai gali būti paprasta su druska, svogūnais ir prieskoniais arba iš kelių ingredientų. Svarbu žinoti, kad vištienai marinuoti naudojamas tik baltas vynas, o ne raudonas. Priešingu atveju visi pridedami priedai yra skonio reikalas. Galite pridėti acto, majonezo, kečupo, sojų padažo, medaus, kefyro ir kt. Svarbiausia gerai marinuoti kebabą ir neperkepti. Kadangi čia svarbu nedžiovinti vištienos, nepersistenkite jos per anglis. O koks skanus kebabas pasirodys, priklauso nuo pasirinkto marinato.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30 minučių kepimui, 6 valandos marinavimui, 40 minučių kepimui
Ingridientai:
- Vištienos blauzdelės - 15 vnt.
- Stalo actas - 2 šaukštai
- Grilio prieskoniai - 10 g
- Lauro lapas - 4 vnt.
- Druska - 2 šaukšteliai
- Majonezas - 400 ml
- Malti juodieji pipirai - 2 šaukšteliai
- Svogūnai - 5-6 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite vištienos kebabą, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio žiedais.
2. Svogūnus sudėkite į puodą, kuriame marinuosite mėsą.
3. Į puodą supilkite šiek tiek vandens ir padėkite lauro lapą.
4. Nuplaukite vištienos blauzdeles po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
5. Nusiųskite būgnelius į puodą su svogūnais.
6. Įpilkite juodųjų pipirų ir kebabo prieskonių. Įdėkite dar keletą lauro lapų.
7. Į puodą supilkite majonezą ir actą.
8. Gerai išmaišykite maistą, uždenkite vištieną dangčiu arba maistine plėvele ir palikite marinuotis 6 valandas.
9. Praėjus šiam laikui, gerai kaitindami paruoškite anglį ir groteles, ant kurių pradėsite tepti vištienos blauzdeles.
10. Mėsą sandariai paskirstykite viena kitai, kad gabalėliai būtų kuo sultingesni ir iš jų ištirptų mažiau riebalų ir sulčių. Pagardinkite vištieną druska.
11. Įdėkite kebabą ant grotelių.
12. Virkite jį periodiškai pasukdami vielinį stovą į priešingas puses. Jei ant anglių atsiranda gaisras, užgesinkite jį purškiant vandeniu. Kepkite svogūnus ant grotelių atskirai nuo mėsos, nes kepa greičiau nei vištiena. Jei jį kepate ant grotelių su blauzdomis, jis tiesiog sudegs.
13. Paruošimą patikrinkite peilio pradūrimu, iš mėsos turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Jei jis tampa kruvinas, kepkite toliau.
14. Paruoštus vištienos iešmelius patiekite prie stalo iškart po virimo. Galite patiekti atskirai arba kompanijoje su bet kokiais padažais ar daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos kebabą ir kebabo marinatą.
