Paprastas ir pažįstamas prancūziškas mėsos receptas virsta visaverčiu ir patenkinančiu patiekalą visai šeimai, kai orkaitėje gaminate kotletus su cukinijomis, pomidorais ir sūriu. Sveikos daržovės, skani sūrio pluta ir švelni mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Orkaitės kotletai su cukinijomis, pomidorais ir sūriu yra lengvi. Tai kasdienis maisto gaminimo patiekalas, nors jis nusipelno vietos šventinėje šventėje. Ant šventinio stalo atrodys gana įspūdingai, jei papuošite žolelėmis arba padėsite ant lėkštės, padengtos salotų lapais.
Virimui patartina naudoti kiaulienos nugarinę arba sprandą. Su nugarine mėsa bus liesesnė, o su apykakle - riebesnė. Bet vis tiek patiekalas pasirodys labai skanus ir patenkintas. Patiekite karštą arba šiltą iškart po virimo.
Siūlomas receptas gali būti klasifikuojamas kaip klasikinis. Bet jis turi žievelę - cukinijas. Aš juos naudojau šaldytus, tačiau tinka ir švieži, iš anksto kepti keptuvėje. Nors kiekviena namų šeimininkė gali pridėti šį receptą su savo mėgstamais ingredientais, kaip nori. Pavyzdžiui, įpilkite ananasų skiltelių, bulvių skiltelių, keptų baklažanų skiltelių, keptų grybų ir saldžiųjų paprikų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 216 kcal.
- Porcijos - 8-10 vnt.
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos nugarinė - 1 kg
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Cukinijos - 1 vnt.
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Pomidorai - 2-3 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sūris - 150 g
Žingsnis po žingsnio kepkite kotletus orkaitėje su cukinijomis, pomidorais ir sūriu, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite jį maždaug 1-1,5 cm storio riekelėmis, su plaktu plaktuku išmuškite iš abiejų pusių, kad jis taptų 0,5-0,7 mm storio. Atitinkamai, jo skersmuo padidės. Jei gausite per didelius gabalus, padalinkite juos į pusę.
2. Mėsos gabalėlius išdėliokite ant kepimo skardos, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir užtepkite ploną garstyčių sluoksnį.
3. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant kotletų.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir uždėkite ant mėsos.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorų žiedų ir cukinijų batonėlių. Šiame recepte naudojamos šaldytos daržovės. Nereikia jų atšildyti, virimo metu jie ištirps ir iškeps. Jei naudojate šviežius vaisius, pomidorus supjaustykite 5 mm storio žiedais, o cukinijas - batonėliais, kubeliais ar žiedais ir pakepinkite iš visų pusių keptuvėje augaliniame aliejuje.
6. Sūrį supjaustykite gabalėliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės ir dėkite ant daržovių. Iki to laiko įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir pusvalandį nusiųskite kepimo skardą. Jums tereikia įdėti mėsą į gerai įkaitintą orkaitę, kad ji iš karto būtų padengta aukso rudos spalvos plutele, kuri pastebi pluoštus ir išlaiko sultingumą.
Paruoštus kotletus orkaitėje patiekite su cukinijomis, pomidorais ir sūriu su bet kokiu garnyru: koše, spagečiais, ryžiais, keptomis bulvėmis ar bulvių koše.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti jautienos kepsnį su Toskanos cukinija.
