Prancūziška mėsa yra populiarus patiekalas, dažnai ruošiamas šventinei šventei. Pagrindinė šio patiekalo paslaptis - laikytis produktų išdėstymo sekos. Dalinuosi receptu ir jo paruošimo subtilybėmis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Mėsos kotletai, kepti su pomidorais ir sūriu, yra nuostabaus skonio ir tirpstantys burnoje. Dėl šių savybių jie tapo populiarūs šventinėse šventėse. Nors šiandien jie pradėjo gaminti juos vis daugiau darbo dienomis. Karšto užkandžio gaminimas neužims daug laiko ir pastangų, o paprastus pietus pavers šventiniais. Tikrai visi valgytojai liks patenkinti. Tačiau, jei neįvaldysite kai kurių maisto gaminimo technologijų subtilybių, mėsa gali pasirodyti sausa, kieta ir nepatraukli. Ir kompozicijoje yra produktų, kurie nėra patys pigiausi, todėl nesiseka gaminti kulinarinio kūrinio ir nenorite likti be skanių pietų. Kad mėsa prancūziškai nebūtų prastesnė nei restorano, patyrę virėjai pataria taip.
- Rinkitės tik šviežią mėsą, ne šaldytą ir atšildytą.
- Veršiena bus švelnesnė nei senoji jautiena. Taip pat tinka kiaulienos sprandas ar karbonadas.
- Pomidorai nėra sugadinti, tvirti ir tvirti, todėl kepdami jie išlaiko savo formą.
- Aukštos kokybės kietas sūris.
- Mėsa iškepa greičiau, jei yra iš anksto marinuota.
- Marinuokite mėsą be druskos, kitaip iš jos išeis skystis ir patiekalas bus sausas.
- Nemėgstate kieto sūrio plutos, prieš kepdami sūrį patepkite majonezu. Arba 5 minutes prieš valgį pabarstykite kotletus sūriu.
- Prieš mušdami mėsą, įdėkite ją į maišelį, kad neišsilietų sultys.
Žinodami šias pagrindines taisykles, galite paruošti skanų užkandį naudodami bet kurį receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 206 kcal.
- Porcijos konteineryje - 12
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Veršiena - 1 kg
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 3 vnt.
- Prieskoniai (bet kokie) - pagal skonį
- Sūris - 200 g
- Majonezas - 4 šaukštai
- Česnakai - 1 galva
- Garstyčios - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio kepkite prancūzišką mėsą su pomidoru ir sūriu:
1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu supjaustykite 1, 5 cm storio riekelėmis, kiekvieną gabalėlį uždenkite maistine plėvele ir iš abiejų pusių nuplaukite virtuviniu plaktuku. Skiltelės turi būti plonesnės, apie 5-7 mm.
2. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais 5 mm žiedais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
3. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite mėsos gabalėlius. Aptepkite jas garstyčiomis, pagardinkite druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais.
4. Įdėkite smulkintą česnaką ir smulkintą svogūną.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorų pusžiedžius. Jums nereikia jų sūdyti, kitaip virimo metu jie tekės.
6. Pabarstykite maistą sūrio drožlėmis ir kotletus dėkite į gerai įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 25-30 minučių. Negalima jų persistengti ilgiau, kitaip jie išdžius ir taps sausi. Patiekite karštą užkandį prie stalo su bulvių garnyru. Nors ir su spagečiais ar virtais ryžiais, jis taip pat bus skanus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsą prancūziškai.
