Siūlau išbandyti alternatyvią populiaraus ir skanaus prancūziško mėsos patiekalo versiją su bulvėmis. Šis patiekalas pasirodo daug labiau patenkintas ir gali nereikalauti papildomo garnyro, nes bulvės kepamos su mėsa.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Mėsos receptas prancūziškai, tiek su bulvėmis, tiek be jų, atėjo pas mus sovietiniais laikais ir iškart įgijo populiarumą dėl puikaus skonio. Šis patiekalas, kaip ir „Olivier“salotos, silkė po kailiu ar vinigretė, daugiausia buvo kepamas šventiniam stalui. Kadangi visi mėgsta mėsą ir bulves, nepriklausomai nuo skonio nuostatų. Šiais laikais prancūziška mėsa ruošiama ne tik atvykus svečiams, bet ir įprastomis darbo dienomis kasdienėms vakarienėms. Tai labai paprasta, skanu ir greita.
Žinoma, mėsą ir bulves galima virti atskirai, tada gausite du skirtingus patiekalus. Tačiau kepant kartu jie pasirodo daug skanesni ir įspūdingesni. Galima naudoti bet kokią mėsą - kiaulieną, jautieną, ėrieną, vištieną ir kt. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir aukštos kokybės. Dažniausia daugelio namų šeimininkių klaida yra visiškai atšildytos mėsos naudojimas. Taip pat jo negalima supjaustyti per plonais griežinėliais, nes jis bus sausas.
Taip pat turėtumėte vadovautis kepimo produktų išdėstymo seka. Pirmiausia padėkite paruoštą mėsą ant riebalais išteptos skardos. Ant viršaus uždėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir, jei norite, smulkintus svogūnus. Po to dedami ploni bulvių griežinėliai ir visa struktūra apibarstoma sūriu. Prieš tepant sūrio sluoksnį, produktus galima pagardinti majonezu, o jei pageidaujama ir pagal skonį, sūrį pakeisti fetos sūriu, o majonezą - grietine. Jei norite į patiekalą pridėti pomidorų, tada jie turėtų būti dedami ant bulvių skiltelių. Taip pat į mėsą galite pridėti keptų grybų prancūziškai. Jie taip pat turėtų būti paskirstyti ant bulvių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 164 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Mėsa - 1 kg (mėsa gali būti bet kokia, mano atveju - kiauliena)
- Bulvės - 2-3 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Česnakai - 3-5 vnt.
- Kietasis sūris - 200 g
- Majonezas - 50 g
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Prancūziškos mėsos kepimas su bulvėmis
1. Mėsą nuplaukite ir gerai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite jį maždaug 1,5 cm storio griežinėliais per grūdus.
2. Kiekvieną mėsos gabalėlį lengvai plakame plaktuku iš abiejų pusių.
3. Paruoškite marinatą. Sumaišykite giliame dubenyje, kuriame tilps visa mėsa: garstyčios, sojos padažas, juodieji pipirai, druska ir bet kokie prieskoniai pagal skonį. Pridėjau muskato riešuto. Taip pat čia tinka šie prieskoniai: imbiero milteliai, bazilikų žalumynai (švieži arba džiovinti), apelsinai suneli, itališkų žolelių mišinys.
4. Kruopščiai išmaišykite padažą.
5. Įdėkite mėsos gabaliukus į indą su marinatu ir gerai išmaišykite. Uždenkite indus maistine plėvele ir palikite marinuotis, kol ruošiate likusį maistą.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais 3 mm žiedais. Taip pat galima sutarkuoti ant rupios trintuvės. Tai skonio reikalas. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Nors tai galima padaryti savo nuožiūra. Naudoju tik tam, kad būtų lengviau plauti kepimo skardą. Ant viršaus uždėkite mėsos gabalėlių ir pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku.
8. Ant mėsos uždėkite bulvių griežinėlius. Jo kiekį galite reguliuoti patys. Aš nusprendžiau patiekalą padaryti mėsiškesnį, todėl pridėjau porą jo. Tačiau bulvių griežinėlius galite išdėlioti keliais sluoksniais, kiekvieną patepdami majonezu.
9. Bulves užpilkite majonezu. Taip pat patikslinkite jo kiekį. Mylėkite riebų maistą, sutepkite bulves gausiu majonezo sluoksniu, apsiribokite tokiu maistu - užteks kelių lašų.
10. Bulves sumalkite su tarkuotu sūriu.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite indą 30 minučių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti prancūzišką mėsą su bulvėmis.
