Inkstai su svogūnais grietinėje yra skanus patiekalas, tačiau daugelis namų šeimininkių dažnai to neduoda ant stalo. Kaip tinkamai paruošti inkstus? Kaip atsikratyti subproduktų nuo nemalonaus kvapo? Visi atsakymai žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Inkstai nėra populiariausias šalutinis produktas tarp virėjų, nes jie turi specifinį kvapą. Tačiau tai yra gryna mėsa, praktiškai be riebalų ir už nebrangią kainą, o jei teisingai iškeps, tai pasirodys valgomas ir net skanus patiekalas. Iš jų galite gaminti pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Inkstai dažnai naudojami ruošiant mėsos padažus, kurie patiekiami su bulvėmis, ryžiais, dribsniais, spagečiais, žirniais, pupelėmis … Svarbiausia prieš ruošiant tinkamai paruošti inkstus. Tai padaryti nėra sunku, tereikia juos ilgai mirkyti, gerai nuplauti ir virti keliuose vandenyse. Tada inkstai pasirodys skanūs, ir jūs niekada nemesite jų į kibirą dėl kvapo. Taip pat patartina vartoti kiaulienos inkstus, nes jie neturi tokio aštraus „aromato“kaip jautiena. Nors jautienos inkstai priklauso pirmajai kategorijai.
Iš daugelio skirtingų patiekalų, pagamintų iš šio subprodukto, vienas skanių ir lengvai paruošiamų yra inkstas su svogūnais grietinėje. Paruošę šį patiekalą vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis, patiekalas pasirodys ne tik kvepiantis, bet ir skanus bei sveikas. Receptas tikrai atsidurs jūsų kulinariniame kiaulienoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 61 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių, plius 5-6 valandos inkstams mirkyti
Ingridientai:
- Inkstai (bet kokie) - 2 vnt. (recepte naudojama kiauliena)
- Augalinis aliejus - kepimui
- Svogūnai - 1 vnt.
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Grietinė - 150 ml
Žingsnis po žingsnio inkstų paruošimas su svogūnais grietinėje, receptas su nuotrauka:
1. Inkstus gerai nuplaukite, sudėkite į gilų indą ir uždenkite šaltu vandeniu.
2. Palikite juos mirkti 5-6 valandas, kas valandą keisdami vandenį. Mirkymo metu pumpurai įgaus šviesesnį atspalvį.
3. Nuplaukite inkstus, perpjaukite juos per pusę, atsargiai peiliu nuimkite plėveles šlapimtakiais ir sudėkite į troškintuvą kepimui.
4. Virkite inkstus, virkite 5 minutes ir nusausinkite vandenį.
5. Nuplaukite inkstus, sudėkite į švarų puodą, užpildykite švariu vandeniu ir nusiųskite atgal į viryklę. Užvirus, virkite 5 minutes ir vėl pakeiskite vandenį. Panašiai virkite inkstus, keisdami vandenį dar 3-4 kartus. Paskutiniame vandenyje 20-30 minučių paruoškite juos, pagardinkite druska.
6. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Praleiskite iki skaidrumo.
7. Kai pumpurai iškeps, sulenkite juos į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis, supjaustykite juos skersai (arba įstrižai) juostelėmis ir nusiųskite į keptuvę su svogūnais. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir grietine.
8. Išmaišykite maistą, užvirinkite, sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždarykite keptuvę dangčiu ir 20-30 minučių troškinkite inkstus ir svogūnus grietinėje. Patiekite gatavą patiekalą karštą su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jautienos inkstus grietinėje.
