Naminis kepsnys su aromatinga mėsa, trapiomis bulvėmis ir šiek tiek saldžiomis morkomis, gausiai prisotinto mėsos sultinio. Kaip jį virti, perskaitykite šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kepsnys yra gana senas patiekalas. Įdomu tai, kad ne viena pasaulio virtuvė gali sau priskirti savo autorystę. Kadangi panašus patiekalas egzistavo vienu metu keliose šalyse, jis turėjo tik savo paruošimo versiją. Tačiau vienaip ar kitaip kepsnys yra troškinys arba paukštiena, iš anksto apkepta griežinėliais. Be to, receptas gali skirtis neatpažįstamai. Į mėsą dedama visų rūšių daržovių. Be mėsos, į ją įeina bulvės, svogūnai, grybai, pomidorai, morkos … Jų galima dėti žalias arba iš anksto keptas. Patiekalas troškinamas vandenyje, sultinyje, grietinėje, pomidoruose, padaže. Pripažinkime didžiulį prieskonių ir žolelių pasirinkimą. Ir, žinoma, terminis apdorojimas. Tai gali būti viryklė, orkaitė, rusiška viryklė, kepsninė. Kaip matote, po vienu recepto pavadinimu galima paslėpti visiškai skirtingus patiekalus.
Bet kad ir kaip būtų, šis karštas patiekalas pasirodo labai patenkintas, turtingas ir skanus. Nė vienas valgytojas negali atsispirti jo aromatui. Jie jį naudoja iš karto po virimo, nes nėra įprasta gaminti maistą būsimam naudojimui ir jį pašildyti. Todėl reikia iš anksto apskaičiuoti atitinkamo valgytojų maisto kiekį, kad maisto užtektų tik vienam patiekalui. Šiame recepte siūlau susipažinti su vienu iš variantų, kaip pasigaminti naminį kepsnį su gausiu sultinio kiekiu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 119 kcal.
- Porcijos konteineryje - 5-6
- Virimo laikas - 2 valandos 30 minučių
Ingridientai:
- Mėsa (bet kokia) - 500-600 g
- Morkos - 2-3 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Karčiųjų pipirų -? ankštis
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Malti juodieji pipirai - didelis žiupsnelis
- Bet kokie aromatiniai prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepkite kepsnį su sultiniu, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite mėsą, nupjaukite riebalų perteklių (jei yra) ir nuimkite plėvelę. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje arba ketaus puode įkaitinkite aliejų ir suberkite mėsą. Įjunkite stiprią ugnį ir virkite 5-7 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Tai leis jums išlaikyti visas sultis gabalėliais.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir nusiųskite į mėsą. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės. Jei reikia, įpilkite aliejaus. morkos aktyviai jį sugeria ir toliau kepa apie 7 minutes, retkarčiais pamaišydamos.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 4-6 skiltelėmis, priklausomai nuo gumbų dydžio. Nusiųskite jį į troškintuvą su mėsa ir morkomis ir toliau kepkite maistą iki auksinės rudos spalvos.
4. Supilkite maistą sultiniu arba vandeniu. Pagardinkite druska ir maltais pipirais, suberkite lauro lapus ir kvapiuosius žirnelius. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių ir žolelių. Užvirinkite sultinį, uždenkite keptuvę dangčiu, užsukite temperatūrą iki minimumo ir troškinkite 1-1,5 val. Kuo ilgiau laikysite ant ugnies, tuo patiekalas bus turtingesnis.
5. Paruoštą kepsnį supilkite į dubenėlius. Į kiekvieną porciją galite pridėti smulkintų šviežių žalių svogūnų arba svogūnų žiedų. Patiekite su šviežia duona.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti naminį vištienos kepsnį.
