Orkaitės plovas su kiauliena daugeliui yra daug skanesnis nei virtas ant viryklės. Paruoškite receptą žemiau ir visada būsite jo gerbėjas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tikras plovas yra patiekalas, kuris netoleruoja skubėjimo ir šurmulio. Su juo siejama daugybė tradicijų ir papročių. Iš daugelio jo paruošimo variantų skaniausias yra plovas orkaitėje. Jis yra visiškai subalansuotas ir sveikas. Jame yra baltymų ir skaidulų. Skirtingai nuo virimo ant viryklės, ryžiai išlieka sveiki ir trupiniai. Svarbiausia nepamiršti auksinės taisyklės: prieš gaminant kruopas reikia kruopščiai nuplauti nuo krakmolo pertekliaus. Bet svarbiausia, kad šis plovas iškeps per trumpą laiką, pažodžiui 45 minutes! Kadangi kiauliena yra minkšta ir sultinga, jai nereikia ilgai kepti. Atsižvelgiant į greitą šiuolaikinio gyvenimo tempą ir laiko trūkumą, tai yra puikus patiekalų pasirinkimas visada užimtiems miesto gyventojams. O kiaulienos plovas pasirodo kvepiantis, trapus, maistingas ir sotus.
Nebus nereikalinga prisiminti keletą gerai žinomų plovo virimo taisyklių, kurios yra labai svarbios šiam receptui.
- Patartina ryžius naudoti ilgai, jie nėra pervirę ir pasirodo trupiniai.
- Kad jis taptų trapus, taip pat galite jį pusvalandį pamirkyti vandenyje arba nuplauti keliuose vandenyse. Taigi visas krakmolas išeis iš jo.
- Nesigailėkite morkų, jos gatavam patiekalui suteiks grožio ir sodraus skonio.
- Supjaustykite jį dideliais gabalėliais, o ne sutarkuokite.
- Ciberžolė suteiks plovui papildomo ryškumo. Jo užtenka pažodžiui 20 g.
- Kalorijų kiekis 100 g - 203 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 60 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 800 g
- Ryžiai - 200 g
- Morkos - 1 vnt.
- Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kiaulienos plovo virimas orkaitėje:
1. Kiaulieną nuplaukite, nulupkite foliją ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Paimkite gabalėlį su riebalais, o ne liesą.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio ir 3-5 cm ilgio juostelėmis.
3. Padėkite katilą ant viryklės, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Įdėkite kiaulieną į vieną sluoksnį ir įjunkite didelę ugnį.
4. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Greitas kepsnys išlaikys sultingumą skiltelėse.
5. Į kiaulieną įpilkite morkų.
6. Įsukite temperatūrą ir kepkite mėsą su morkomis iki auksinės rudos spalvos.
7. Pagardinkite druska, maltais pipirais ir plovo prieskoniais. Išmaišykite ir kepkite dar 1-2 minutes.
8. Iki to laiko ryžius gerai nuplaukite po 7 vandenimis arba geriau kurį laiką pamirkykite, kad išeitų visas krakmolas. Tada tolygiai padėkite ant mėsos ir nemaišykite, tiesiog pagardinkite trupučiu druskos.
9. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu 1 cm virš lygio, uždarykite sandariu dangteliu arba apvyniokite maisto folija ir 15 minučių padėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
10. Praėjus šiam laikui, išjunkite orkaitę, bet jos neatidarykite. Palikite plovą jame pakilti ir priekaištaukite pusvalandžiui.
11. Po to keliais judesiais švelniai išmaišykite, kad nesulaužytumėte ryžių ir patiekite prie stalo padėdami į porcijas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti plovą orkaitėje.
