Vištienos troškinys Tkemali padaže yra paprastas, skanus ir naminis receptas, kuris gali būti alternatyva įprastam guliašui. Slyvų padažas „Tkemali“mėsai suteikia šiek tiek rūgštumo ir subtilaus česnako skonio. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Tkemali“padažas yra skanus atskirai kaip priedas prie mėsos patiekalų. Bet taip pat tinka paruošti daug įvairių patiekalų. Pavyzdžiui, jame galite marinuoti arba troškinti mėsą. Tada jis pasirodys ypač sultingas, švelnus, malonaus skonio ir aromato. Tikras pasirinkimas sekmadienio vakarienei ir šventiniam stalui yra troškinta vištiena tkemali padaže. Padažo dėka vištiena pasirodo aukso rudos spalvos pluta, įgauna nepaprastą skonį ir aromatą. Mėsa minkšta, švelni, tiesiog tirpsta burnoje. Patiekalas nepaliks abejingų nė vieno reikliausio gurmano!
Tkemali padažą galima naudoti komerciniais tikslais arba namuose. Išsamų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka galite rasti svetainėje išsaugojimo skyriuje, kaip jį pasigaminti. Toks padažas žiemą yra tikras radinys. Pagal siūlomą receptą galite kepti ne tik vištieną, bet ir kitų rūšių mėsą. O troškinimui galite naudoti ne tik keptuvę su virykle, bet ir orkaitę ar daugialypę viryklę.
Taip pat žiūrėkite „Obuolių vištienos troškinio virimas“.
- Kalorijų kiekis 100 g - 298 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Vištiena (visa skerdena arba atskiros jos dalys) - 1 kg
- Svogūnai - 1-2 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Augalinis aliejus - kepimui
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Tkemali padažas - 100 ml
Žingsnis po žingsnio virkite troškintą vištieną tkemali padaže, receptas su nuotrauka:
1. Troškinimui nusipirkite skerdeną, sveriančią 1-1,5 kg. Vištiena gali būti vištiena arba naminė. Pastarąjį troškinti reikės ilgiau, tačiau patiekalas pasirodys skanesnis.
Taigi, nuplaukite paukštį po tekančiu šaltu vandeniu, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu arba įdėkite vištą į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis. Tada supjaustykite jį į vidutinio dydžio gabalus.
2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Į jį siųskite vištienos gabaliukus. Jie turėtų būti viename sluoksnyje. Jei vištiena sukrauta į kalną, ji pradės troškintis savo sultyse, kurios pradės skleisti. Tada paukštis neveiks su auksine plutele, o mėsa bus mažiau sultinga.
4. Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių ir į keptuvę suberkite česnaką bei svogūną.
5. Toliau kepkite mėsą ir svogūnus ant vidutinės ugnies dar apie 10 minučių.
6. Į keptuvę įpilkite Tkemali padažo, pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite bet kokių prieskonių ir žolelių pagal skonį.
7. Išmaišykite maistą ir užvirkite. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir 45 minutes troškinkite vištieną tkemali padaže. Norėdami sužinoti, ar vištiena jau padaryta, pradurkite ją dantų krapštuku, šakute ar peiliu. Mėsa turi būti minkšta ir išspausti aiškias sultis. Taip pat patikrinkite, ar mėsa iškepusi pagal skonį. Išimkite nedidelį gabalėlį ir paragaukite. Jei mėsa yra minkšta ir lengvai kramtoma, tada vištiena yra paruošta. Jei pluoštai yra standūs ir atrodo „guminiai“, virkite toliau.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos filė su slyvų padažu.
