Žingsnis po žingsnio receptas kepti lydekoms sojos padaže. Žuvies pasirinkimo ypatybės. Video receptas.
Lydekos sojos padaže, keptos orkaitėje, yra neįtikėtinai skanus ir aromatingas patiekalas. Terminis apdorojimas orkaitėje, priešingai nei kepimas keptuvėje, leidžia maksimaliai išsaugoti visas naudingas patiekalo savybes ir sukurti ypatingą patrauklų aromatą. Be to, lydekų mėsa laikoma dietine.
Orkaitėje keptų lydekų skonis sojos padaže visiškai priklauso nuo ingredientų kokybės. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žuvies pasirinkimui. Išdžiūvę pelekai, uodega ir žvynai, taip pat nuobodžios rusvos žiaunos rodo, kad žuvis buvo sugauta jau seniai. Be to, jis neturėtų būti mieguistas. Šviežia skerdena visada elastinga, žvyneliai blizgūs, o žiaunos raudonos.
Nerekomenduojama pirkti skerdenos be galvos, paruoštos filė, taip pat žuvies gabalėlių plastikiniuose induose, nes labai tikėtina, kad produktas nėra šviežias. Apie šaldytą žuvį taip pat sunku spręsti apie jos šviežumą.
Žuvies pasirinkimas yra bene sunkiausia lydekų sojos padaže orkaitėje recepto dalis. pati gaminimo technologija nereikalauja jokių specialių įgūdžių ir maisto gaminimo žinių.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti bulves, keptas sojos padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 70 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Lydekos - 6 vnt
- Sojų padažas - 20 ml
- Garstyčių pupelės - 1 šaukštelis
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Lydekos kepimas sojos padaže orkaitėje žingsnis po žingsnio
1. Pirmiausia paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos padažą su cukrumi, į mišinį įpilkite garstyčių ir pipirų. Palikite kurį laiką, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų.
2. Atskirkite galvą nuo žuvies, nupjaukite pelekus, nulupkite lukštą, išimkite vidų ir supjaustykite porcijomis. Pagal lydekos receptą sojos padaže orkaitėje visiškai nereikia atskirti filė nuo kaulų. Taigi gabaliukai puikiai išlaikys savo formą po virimo. Tada sutepkite nedidelį kepimo indą aukštomis pusėmis rafinuotu augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tuščią žuvį.
3. Lydekos gabaliukus užpildykite marinatu, uždenkite folija ar popieriniu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 1-1,5 valandos. Tai yra pakankamai laiko, kad žuvis sugertų sojos padažo skonį ir aromatą.
4. Po to lydeką į sojos padažą dėkite į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Kepimo laikas yra trumpas, nes marinuota žuvis iškepa pakankamai greitai. Paprastai pakanka 20-30 minučių. Ant kiekvieno gabalo paviršiaus susidaro aštraus skonio tamsi pluta. Po kepimo lydekos mėsa sojos padaže įgauna subtilią struktūrą, o smulkių kaulų nebuvimas suteiks dar daugiau malonumo iš valgio.
5. Orkaitėje keptos lydekos sojos padaže yra paruoštos! Patiekimui jis atsargiai išimamas iš formos ir dedamas į bendrą lėkštę arba patiekiamas porcijomis su garnyru. Šis patiekalas puikiai dera su virtais ryžiais ar bulvėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
Skaniai kepta žuvis sojos padaže
