Labai skanus ir įdomus naminio kepimo receptas - arabiški blynai su kremu. Apetitą kelianti, švelni ir labai graži išvaizda. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Vienas populiariausių ir mėgstamiausių visų kartų desertų yra pyragas „Napoleonas“. Tačiau virti tai užima daug laiko ir reikalauja tam tikrų įgūdžių. Bet kad nepaneigtumėte džiaugsmo vaišintis mėgstamu saldumynu, galite supaprastinti reikalą ir paruošti skanius plonus arabiškus blynus su kremu. Tai skanu, paprasta ir prieinama. Turėdami šį receptą savo kulinarijos knygoje, nebegalvosite, kaip ir su kuo patiekti saldžius blynus.
Patys blynai kepami pagal klasikinį receptą, o su kremu nebus jokių sunkumų. Vidutiniškai 1 litrui pieno reikia 500 g kvietinių miltų. Tačiau šiame recepte tešla turėtų būti tirštesnė nei ant įprastų blynų. Kadangi tortilijos turi būti storesnės, kad laikytų įdarą. Todėl miltų kiekį galima šiek tiek padidinti. Be to, beveik visuose blynų receptuose į produktus dedamas 1 kiaušinis, cukrus, žiupsnelis druskos, augalinis aliejus. Ir kad kepant blynus (ir plakant grietinėlę) subtilus aromatas užpildytų virtuvę, į tešlą ir grietinėlę įpilama vanilino.
Yra įvairių būdų, kaip įdaryti blynus su kremu. Įdėję kremą į blyną, galite jį suvynioti su voku ar vamzdeliu, pasidaryti maišelius ar mazgelius. Ploni skanūs blynai taip pat atrodys įspūdingai kaip mielas blynų pyragas su kremu. Toks paprastas desertas tiks ne tik gerti arbatą namuose, bet ir šventiniam stalui. Ypač jei parodysite savo vaizduotę ir atitinkamai papuošite tarkuotu šokoladu, smulkintais riešutais, migdolų trupiniais, uogomis ir vaisių skiltelėmis.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti šokoladinius blynus su varške.
- Kalorijų kiekis 100 g - 529 kcal.
- Porcijos - 15-17 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml tešlos, 750 ml grietinėlės
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai tešloje
- Miltai - 250 g vienai tešlai, 3 šaukštai. grietinėlėje
- Sviestas - 100 g grietinėlės
- Cukrus - 3 šaukštai tešloje, 200 g grietinėlės
- Kiaušiniai - 1 vnt. tešloje, 3 vnt. grietinėlėje
- Druska - žiupsnelis tešloje
Žingsnis po žingsnio arabiškų blynų su kremu paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į gilų maišymo dubenį persijokite miltus. Įpilkite žiupsnelį druskos ir cukraus.
2. Supilkite kambario temperatūros pieną ir išplakite tešlą, kad neliktų gumulėlių.
3. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Jis turi būti dedamas į tešlą, kad kepant blynus jie neliptų prie keptuvės dugno.
4. Tada į tešlą įmuškite kiaušinius.
5. Tešlą gerai išmaišykite iki vientisos ir vientisos masės.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Kad pirmasis blynas nebūtų gumuluotas, pirmiausia kepimo paviršių sutepkite lašiniais arba lašinių gabalėliu. Ateityje keptuvės nereikia tepti aliejumi.
Kaušeliu išgriebkite nedidelį kiekį tešlos ir supilkite į keptuvę, kurią sukate į visas puses, kad tešla pasiskirstytų ratu. Kepkite blynus keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 1,5–2 minutes.
Uždenkite gatavus blynus dangčiu, kad jie būtų minkšti ir šilti. Nes jei jie atvės ir atšals, susukę su įdaru jie gali įtrūkti ir sulūžti.
7. Kremui supilkite kiaušinius ir cukrų į puodą.
8. Kiaušinius plakite mikseriu iki purios ir vientisos masės.
9. Į kiaušinių masę suberkite miltus ir vėl plakite tešlą mikseriu iki vientisos masės.
10. Į kiaušinių masę į puodą supilkite pieną, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių.
11. Kai tik masė ims tirštėti, o ant kremo paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Tokiu atveju toliau maišykite kremą dar 5-7 minutes. Tada į karštą grietinėlę įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite, kad visiškai ištirptų.
Jei kremas pasirodys šiek tiek skystas, padėkite jį į šaldytuvą, kad šiek tiek sutirštėtų.
12. Blynų įdarui uždėkite ant jų 2-3 šaukštus. kremas.
13. Sūrio blynus susukite į ritinį ar voką. Nusiųskite juos į šaldytuvą atvėsti. Jis turėtų būti vartojamas atšaldytas su karšta arbata ar kava.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti varškės blynus.
