Širdingas, skanus, maistingas, paprastas … Puikus patiekalas šeimos vakarienei ir nuostabus pyragų įdaras. Šiame recepte aš jums parodysiu, kaip pasigaminti sutrintus žirnius.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žirniai visada garsėjo dideliu vitaminų, mikroelementų ir maistinių medžiagų kiekiu. Iš jo ruošiama daugybė patiekalų: sriubos, salotos, užkandžiai, konservai, bulvių košė. Jis naudojamas blynams, troškiniams, pyragams užpildyti. Ši apžvalga bus skirta žirnių tyrei, kuriai paruošti reikia žinoti tam tikras paslaptis ir subtilybes.
Pagrindinis ir svarbus dalykas yra žirnių mirkymas vandenyje 5-7 valandas. Kadangi tai sunkiai virškinamas maistas, rekomenduojama jį patiekti pusryčiams ar pietums, kad ankštinius augalus kūnas galėtų apdoroti prieš miegą. Žirnių patiekaluose yra mažai kalorijų, nors jie yra labai maistingi, todėl 100 g tokios bulvių košės ilgam numalšins alkį.
Be to, ankštiniai augalai taip pat yra tikras atradimas vegetarams, nes yra vienas iš augalinių maisto produktų, kuriame yra didžiulis baltymų kiekis. Tai leidžia juos pakeisti mėsos patiekalais. O baltymų ir angliavandenių derinys žirnius paverčia būtinu produktu visapusiškam kūno vystymuisi, iš kurio jis dažnai patiekiamas darželiuose.
- Kalorijų kiekis 100 g - 143 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 5–7 valandos mirkymui, 2 valandos virimui, 20 minučių virimui
Ingridientai:
- Žirniai - 150 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Geriamasis vanduo - 300 ml
Žirnių tyrės gaminimas
1. Rūšiuokite žirnius, surūšiuokite, sulaužykite ir sugadinkite. Sudėkite į sietelį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Perkelkite į dubenį ir užpilkite geriamuoju vandeniu, kad ankštinių augalų tūris padvigubėtų. Palikite 5-7 valandas, kad išbrinktų, o periodiškai (kas 2–3 valandas) keiskite vandenį arba maišykite, kad žirniai nefermentuotųsi.
2. Pupas perpilkite į koštuvą į stiklinį vandenį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Žirnelius supilkite į puodą, geriausia storomis pusėmis ir dugnu, kad nesudegtų, ir užpilkite vandeniu taip, kad jis padengtų gaminį dvigubai aukščiau.
4. Žirnius užvirkite. Gautas putas pašalinkite šaukštu ar šaukštu.
5. Sumažinkite temperatūrą iki žemiausios vertės, uždenkite ir virkite apie 2 valandas, kol suminkštės ir sutrupės. Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, patiekalą pagardinkite druska.
6. Likusį skystį nusausinkite ir žirnius sutrinkite trintuvu. Jei tokio prietaiso nėra, paspauskite jį bulvių stūmikliu.
7. Į karštą tyrę įmuškite kiaušinį ir įpilkite sviesto. Dar kartą sumaišykite maistą maišytuvu.
8. Paruoštą patiekalą karštą dėkite į lėkštes ir patiekite. Jis puikiai dera su mėsa ir rūkytais produktais, tokiais kaip kotletai, kotletai ar kiaulienos šonkauliai. Ir kadangi žirniai yra daug baltymų, leidžiama juos naudoti kaip nepriklausomą patiekalą su daržovių salotomis.
Pastaba: tokiu būdu galite virti sutrintus žirnius ne tik ant viryklės, bet ir naudodami daugialypę viryklę, mikrobangų krosnelę ar greitpuodį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti trintų žirnių košės.
