Daugelis namų šeimininkių yra įsitikinusios, kad sūrio pyragai yra jų firminis patiekalas, todėl teigiama, kad į tešlą reikia dėti ne miltus, o manų kruopas! Jų nuomone, taip jie tampa erdvesni ir subtilesni. Pasižiūrėk? Ir pridėkite ciberžolės dėl sodrumo!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kaip gaminti sūrio pyragus su manų kruopomis? Šis receptas turi savo paslapčių ir paruošimo subtilybių.
- Pirma, negalima naudoti „šlapios“varškės, tik sausos. Kadangi tokiu būdu turėsite įdėti daugiau manų kruopų, kad jie sugertų visą drėgmės perteklių, ir tai jau sukels mannikus, o ne varškės blynus.
- Antra, nepamirškite, kad naminis varškės sūris gali būti specifinio rūgštumo. Galite užmušti vanile, apelsino žievele, šokoladu ar cinamonu.
- Trečioji taisyklė, perkant varškę parduotuvėje, rinkitės ją trapią. Dėl to sūrio pyragai yra erdvesni.
- Kita taisyklė yra skirtumas tarp sūrio pyragaičių su miltais, sūrio pyragaičių tešla su manų kruopomis turi būti užpilta, kad javai išbrinktų.
- Na, o penktasis atributas, kad patiekalas būtų mažiau riebus, kepti sūrio pyragus ant vidutinės ugnies. Esant labai aukštai temperatūrai, sūrio pyragaičiai neiškeps gerai, o esant žemai temperatūrai - sugers daug aliejaus.
Jei atsižvelgsite į visas šias rekomendacijas ir patarimus, iš patiekalo turėsite tik teigiamų emocijų, o sūrio pyragaičiai pasirodys skanūs ir patenkinti. Pabandykite juos virti, o receptas su toliau aprašytomis žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums aiškiai pamatyti, kaip tai daroma.
- Kalorijų kiekis 100 g - 221 kcal.
- Porcijos - 15-18
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 3 šaukštai arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio sūrio pyragų su manų kruopomis ir ciberžole receptas:
1. Varškę sudėkite į dubenį tešlai minkyti. Jei turite per daug vandens, pirmiausia pašalinkite serumo perteklių. Norėdami tai padaryti, varškę perkelkite į smulkų sietelį arba marlę ir palikite kuriam laikui, kad išeitų skystas stiklas.
2. Į varškę supilkite manų kruopas.
3. Tada įmuškite kiaušinį ir įmaišykite į tešlą. Nedėkite daugiau kiaušinių, nei nurodyta recepte, kitaip sūrio pyragaičiai bus guminiai.
4. Įpilkite ciberžolės, cukraus ir žiupsnelį druskos.
5. Dar kartą išmaišykite ingredientus ir leiskite tešlai pastovėti 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų ir sugertų skysčio perteklių. Per tą laiką tešlos tūris šiek tiek padidės.
6. Pabarstykite rankas miltais, kad tešla neliptų, ir suformuokite apvalius sūrio pyragus. Padėkite juos ant miltais pabarstytos lentos.
7. Ant stiprios ugnies gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Po to prisukite temperatūrą iki vidutinio režimo ir išdėliokite kepti skirtus syrniki.
8. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos ir apverskite, kad keptų tiek pat laiko. Paruoštus sūrio pyragus patiekite karštus, ant jų užpilkite grietinės, kondensuoto pieno, šokolado glazūros ar kreidos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti paprastą skanių sūrio pyragų su manų kruopomis receptą.
