Varškės nauda mūsų organizmui neabejotina. Bet ką daryti tiems žmonėms, kurie nemėgsta jo valgyti savarankiškai? Yra išeitis - aromatingų, skanių ir švelnių sūrio pyragų su obuoliais paruošimas.
Turinys:
- Sūrio pyragų gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Beveik visos namų šeimininkės žino, kaip virti sūrio pyragus. Tai daugeliui pažįstamas ir pažįstamas ukrainietiškas patiekalas. Bet kad sūrio pyragai nebūtų nuobodūs, bet visada skirtingi, galite paįvairinti tradicinį receptą įvairiausiais priedais. Šiandien man tai tapo - obuoliai, dėl kurių syrniki tampa sultingesni ir sodresni.
Sūrio pyragus galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje arba dvigubame katile. Paskutiniai du variantai daro sūrio pyragus dietingesnius ir naudingesnius mūsų sveikatai.
Sūrio pyragų gaminimo paslaptys
- Naudokite šviežią arba vidutinės rūgšties varškę, bet ne per rūgščią. Kadangi atsikratyti šio rūgštingumo bus neįmanoma, net pridėjus daug cukraus.
- Varškės konsistencija turi būti vidutinė, ne per sausa ar per skysta. Jei varškė šlapia, drėgmės perteklių reikia pašalinti. Šiuo tikslu varškė slegiama arba suspenduojama marle. Perteklinė drėgmė išnyks, o varškė bus paruošta sūrio pyragams gaminti. Jei varškė sausa, ji praskiedžiama tiršta grietine.
- Leiskite varškės masei pastovėti pusvalandį, kad visi ingredientai susijungtų.
- Klasikiniame sūrio pyragų recepte nėra pridėta kepimo miltelių, mielių ir kitų komponentų, kurie padidina gatavo patiekalo tūrį, tačiau, jei norite, varškės pyragus galite padaryti sodrius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 195 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Manų kruopos - 2-3 šaukštai
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Obuolys - 1 vnt. (didelis dydis)
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas (skonis)
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Kepkite sūrio pyragus su obuoliais
1. Varškę sudėkite į indą maistui minkyti ir šakute išminkykite visus gabalėlius. Nuplaukite obuolį, išdžiovinkite, nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis ir minkštimą supjaustykite kubeliais. Kai kuriuose receptuose siūloma sutarkuoti obuolį, tačiau šiuo atveju jis nebus jaučiamas gatavame inde.
2. Supjaustytus obuolius sudėkite į dubenį su varške. Įpilkite cukraus, druskos, manų kruopų ir įmuškite kiaušinį. Skaičiuojami kiaušiniai - 1 vnt. už 500 g varškės. Jei gaminate sūrio pyragus iš daugiau varškės, į šią proporciją reikia atsižvelgti.
3. Varškės masę gerai išmaišykite ir palikite syrniki užvirti pusvalandžiui. Tai būtina, kad visų produktų skonis derėtų tarpusavyje, taip pat kad manų kruopos išbrinktų. Jei manų kruopos neišsipučia, jos grūdai bus jaučiami gatavame syrniki.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Varškę padalinkite į lygias dalis, maždaug po 1 šaukštą. Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliuką, kurį paspausdami žemyn pagaminsite blyno formos sūrio pyragą. Kiekvieną sūrio pyragą iš abiejų pusių lengvai apkepkite miltais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
5. Kepkite syrniki maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į bet kurį indą. Patiekite karštus blynus su šokoladu, grietine, medumi, jogurtu, uogiene, sutirštintu pienu, lydytu sviestu, uogomis ar vaisiais. Jei neliko sūrio blynų, laikykite juos šaldytuve esančiame inde ne ilgiau kaip 2 dienas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti obuolių sūrio pyragus su miltais ir grietine:
