Vasara yra uogų sezonas, o tai reiškia, kad laikas kepti su uogų įdaru! Pasigaminkite mėlynių varškės sūrio pyragus - greitai, lengvai ir skanu!
Jei niekada kepimui nenaudojote laukinių mėlynių, labai patariu sezono metu rasti šviežių arba, blogiausiu atveju, šaldytų uogų ir ištaisyti šį erzinantį nesusipratimą. Juk tik mėlynės virimą paverčia išdykusia magija. Kepant su šia uoga įgauna subtilų alyvinį atspalvį, o jei į burną įmetate saują mėlynių, liežuvis tampa ryškiai violetinės spalvos! Tačiau ne tik tai daro mėlynes ypatingas, bet ir subtilų, nepakartojamą skonį. Siūlau kartu virti mano mėgstamiausią skanėstą: mėlynių varškės bandeles. Receptas su nuotrauka padarys maisto gaminimą suprantamesnį ir paprastesnį. Bandelės yra lengvos, porėtos, šiek tiek drėgnos ir neįtikėtinai kvapnios. Tai nėra labai sunkus patiekalas, kurį galite virti taip dažnai, kaip norite, jei norite. Jis bus tinkamas pusryčiams, pietų užkandžiams ir arbatai su svečiais. Išbandykite ir įsitikinkite patys.
- Kalorijų kiekis 100 g - 226 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Mėlynės - 1 valgomasis šaukštas.
- Kvietiniai miltai - 300 g
- Kepimo milteliai - 2,5 šaukštelio
- Varškės sūris - 300 g
- Cukrus - 180 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Vanilė - 0,5 šaukštelio
- Sviestas - 150 g
- Druska - ant peilio galiuko
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti mėlynių varškės bandelių
Mes pradedame ruošti tešlą, susmulkindami cukrų, žiupsnelį druskos ir sviestą iki vientisos masės. Išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūros. Įpilkite ir vanilės. Jei naudojate vanilinį cukrų, jums reikės vieno standartinio paketėlio turinio. Jei turite vanilės esencijos, užteks 2-3 lašų.
Po vieną muškite kiaušinius, sumaišykite su sviesto pagrindu. Naudokite mikserį arba rankinį trintuvą - taip masė taps vienalytė, tešla.
Į tešlą įpilkite varškės. Maišykite, stengdamiesi nepertraukti varškės į varškės masę. Svarbu, kad tešloje neišnyktų varškės grūdėtumas - tai suteiks bandelėms ypatingo skonio ir sultingumo.
Miltai, persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais, palaipsniui dedami į tešlą. Švelniai minkykite švelnią elastingą tešlą.
Mes sutvarkome uogas, išmesdami lapus ir mažas šakeles, nuplauname ir išdžioviname. Į tešlą įmaišykite apie pusę uogų. Maišykite šaukštu. Kai kurios uogos sprogs ir jų sultys nuspalvins kepinius, tačiau kai kurios liks nepažeistos ir tai suteiks bandelėms papildomo sultingumo.
Blynelius sudėkite į kepimo indą. Galite naudoti silikoninius arba popierinius bandelių įvyniojimus. Kiekvieną formą užpildome 3/4. Mes paliekame šiek tiek vietos desertui pakilti. Mes neužpildysime formų iki viršaus: jei tešlos bus per daug, kepimo metu keksiukų dangteliai gali būti pernelyg dideli, deformuoti ir aplaistyti.
Prieš dėdami bandeles į orkaitę, apibarstykite likusias mėlynes ant bandelių - uogų niekada nebūna per daug!
Kepkite mėlynių varškės bandeles 180 laipsnių temperatūroje 15-25 minutes (priklausomai nuo jūsų orkaitės ir formelių dydžio). Prieš išimdami desertą, patikrinkite, ar jis paruoštas dantų krapštuku ar mediniu iešmu.
Mėlynių varškės bandelės yra paruoštos. Aromatas nepaprastas! Supilkite arbatą ar kavą į puodelius ir pasiruoškite mėgautis neįtikėtinu subtiliausio deserto skoniu. Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Skanūs varškės bandelės su mėlynėmis
