Nėra nieko skanesnio už orkaitėje keptą žuvį. O jei marinuojate aštriame padaže, tuomet tiesiog laižysite pirštus. Receptas yra neįtikėtinai skanus ir lengvai paruošiamas. Pristatau jums - keptą karosą!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Karosas yra gerai žinoma ir populiari gėlavandenė žuvis. Iš jo yra daugybė įvairių patiekalų, garsėjančių puikiu skoniu. Kepant šią skanią žuvį, kai kuriems žmonėms kyla klausimas: „Kiek laiko reikia kepti?“. Aš atsakysiu! Karosas iškepa labai greitai. Pakanka tik 20 minučių, o mėsa bus minkšta ir sultinga. Jei skerdeną laikysite ilgiau, ant žuvies susidarys rausvos spalvos pluta, o karosas taps šiek tiek sausesnis. Abi galimybės yra geros, todėl kiekviena namų šeimininkė vadovaujasi savo skoniu ir savo šeimos pageidavimais.
Paminėsiu patį receptą. Nepaisant daugybės karosų virimo būdų, šis receptas yra ne tik paprastas, bet ir atskleidžia žuvies skonio savybes, todėl ji yra neįtikėtinai sultinga ir minkšta. Be to, patiekalą galite papildyti daržovėmis. Pavyzdžiui, skerdenos įdarymas svogūnais ir žolelėmis, morkomis ir kitais produktais. Apskritai, jei jums nepatinka ilgai maišytis virtuvėje, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą. Jis padės jums daugiau nei vieną kartą savo paprastumu ir universalumu. Na, o žuvies marinatą, žinoma, galite pritaikyti pagal savo skonį ir pageidavimus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 97 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Karosas - 4 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Citrina - 0,5 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Wasabi padažas - 1 šaukštelis be skaidrės
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis be skaidrės
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kepto karoso virimas
1. Česnaką nulupkite ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Nuplaukite citriną ir perpjaukite per pusę. Įdėkite vieną dalį į šaldytuvą, jos neprireiks, o iš antros išspauskite sultis.
2. Nedideliame, giliame inde sumaišykite šiuos marinato prieskonius: sojos padažą, citrinos sultis, maltą česnaką, vasabį ir žuvies prieskonius.
3. Maišykite maistą iki vientisos masės.
4. Įdėkite karpį į kriauklę ir grandikliu nubraukite lukštą. Atidarykite pilvą ir pašalinkite vidurius. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte tulžies pūslės, kitaip tulžis gali ištekėti ir sugadinti mėsos skonį. Taip pat nuimkite žiaunas kaip būtent nuo jų žuvys pradeda blogėti. Po to skerdenas nuplaukite tekančiu vandeniu ir aštriu peiliu padarykite skersinius pjūvius. Dėl to mėsa bus geriau marinuota ir viduje bus prisotinta prieskonių.
5. Kiekvieną žuvį, iš vidaus ir išorės, aptepkite padažu, palikite marinuoti pusvalandį. Nors galite ištverti ilgiau arba jei nėra laiko laukti, galite pradėti virti iš karto.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir padėkite ant jos žuvį. Kad būtų saugiau, kad žuvis neliptų prie paviršiaus, sutepkite kepimo skardą aliejumi.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite karosą kepti 20-30 minučių. Virimo laikas priklauso nuo žuvies dydžio ir norimo paruošimo laipsnio. Jei norite minkštesnės mėsos, žuvį trumpiau laikykite orkaitėje, pirmenybę teikite keptai plutai - kepkite ilgiau.
8. Gatavą karosą papuoškite majonezo tinklu ar bet kokiais kitais produktais ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti karosą orkaitėje.
[media =
