Blynai yra daugelio mėgstamas patiekalas. Jų paruošimo variantų yra daug, jie sūrūs, nerauginti, saldūs … Anksčiau dalinausi daugybe receptų, o šiandien pasakysiu blynų su kefyru ir mielėmis receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ką dažniausiai valgome pusryčiams? Žinoma, sumuštiniai ir kiaušinienė. Bet jie jau pavargę nuo tvarkos, todėl jūs turite ieškoti jiems alternatyvos. Sotus rusiškos virtuvės patiekalas - blynai - puikus greitas pakaitalas. Tai skanus kulinarinis produktas, keptas iš tešlos. Jie virti ne tik saldžiai, bet ir pikantiškai. Saldūs rudi pyragaičiai iškepa akimirksniu, o tešlą taip pat lengva pasigaminti.
Daugelis namų šeimininkių ruošia blynus ant kefyro su soda, o tai suteikia jiems oro. Žinoma, sodos tešla gerai pakyla. Tačiau tai nėra vienintelė galimybė pridėti pyragų pompastikos. Siūlau pabandyti gaminti blynus su mielėmis ir kefyru. Nors jie verda ilgiau nei be mielių, aromatas ir subtilus skonis užkariaus visus nuo pirmo kąsnio ir nepaliks abejingų. Aš juos kepu sekmadieniais, kai galite neskubėti ir palaukti, kol namiškiai guls į lovą. Nors jie gali būti virti ryte. Greitai išminkę tešlą, palikite ją susidaryti, patys pasidarykite rytines vonias, o tada greitai iškepkite blynus.
Tokie blynai patiekiami su įvairiais padažais, grietine, uogiene ir net raudonaisiais ikrais. Bet labiausiai norėčiau kaip priedą naudoti medų ar uogienę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 193 kcal.
- Porcijos - 15-18
- Virimo laikas - 10 minučių tešlai minkyti, 20-30 minučių tešlai skiesti, 15 minučių kepimui
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- Sausos mielės - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 3 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio blynų su kefyru ir mielėmis paruošimas:
1. Supilkite kefyrą į maždaug 37 laipsnių temperatūros indą tešlai minkyti. Jei bus vėsiau ar šilčiau, drebulys nepradės tinkamai veikti ir tešla nepakils.
2. Tada įpilkite cukraus ir sausų mielių. Maišykite, kad mielės visiškai ištirptų.
3. Pusę miltų išsijokite per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi, todėl blynai taps minkštesni.
4. Gerai išminkykite tešlą, kad nesutrūktų visi gabalėliai.
5. Palikite 15 minučių pailsėti šiltoje vietoje. Palaukite, kol ant paviršiaus atsiras mažų skylių. Tai rodo, kad mielės pradėjo žaisti.
6. Suberkite likusius miltus ir pagardinkite tešlą žiupsneliu druskos.
7. Toliau įmuškite kiaušinį.
8. Tešlą minkykite šluotele ir supilkite augalinį aliejų.
9. Tešlą dar kartą išminkykite iki vientisos masės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių.
10. Praėjus šiam laikui, tešlos tūris beveik padvigubės.
11. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Kadangi į tešlą pilamas aliejus, keptuvės dugno nereikia tepti aliejumi. Šaukštą šaukštą supilkite į tešlą ir supilkite į keptuvę. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kol ant viršaus atsiras skylių ir įgaus auksinę spalvą.
12. Apverskite blynus ir kepkite tą patį laiką iki auksinės rudos spalvos. Patiekite juos arbatai iš karto po virimo su mėgstamomis uogienėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti blynus su kefyru ir mielėmis.
