Ar norite ką nors greito ir skanaus arbatai, bet jau pavargote nuo paprastos šarlotės? Iškepkite pyragą su slyvomis - skanus, sultingas, šiek tiek rūgštus - laimei, slyvų sezonas įsibėgėja!
Kiekvienos namų šeimininkės receptų arsenale yra įvairių vaisių pyragų. Receptas, kurį šiandien jums siūlau, nėra tik charlotte temos variantas. Šis pyragas yra minkštesnis sviesto dėka, tešlos skonis sodresnis, o karamelizuotos saldžiarūgščių slyvų skiltelės su cinamono skoniu suteiks neįtikėtiną skonių įvairovę! Be to, tiems, kurie yra visiškai tikri, kad kepimas atneša ne tik gastronominį, bet ir estetinį malonumą, galime tvirtai pasakyti - šis pyragas kaip tik jums!
- Kalorijų kiekis 100 g - 372 kcal.
- Porcijos - 8 skiltelės
- Virimo laikas - 50 min
Ingridientai:
- Slyvos - 500 g
- Miltai - 250 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Cukrus - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 120 g
- Maltas cinamonas - 2 šaukšteliai
- Druska - ant peilio galiuko
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti „New York Times“slyvų pyragą
Norėdami paruošti minkštą tešlą, pirmiausia turite sumalti cukrų ir sviestą. Atidėkite 2 šaukštus viso cukraus. l. ir palikite vėlesniam laikui: mums to reikia pabarstyti.
Po vieną į tešlą įmuškite du kiaušinius ir žiupsnelį druskos, gerai išmaišydami.
Išsijokite kvietinius miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis įpilkite į tešlą.
Pyrago tešla turi būti lengva, švelni, labai vienalytė ir elastinga, konsistencija turėtų būti tiršta grietinė, maždaug kaip blynams.
Kepimo indą išklokite pergamentu ir ant jo dėkite minkštą tešlą, šaukštu išlyginkite paviršių. Geriau naudoti formą su nuimamomis pusėmis - taip bus lengviau gauti gatavą pyragą, nes būsite tikri, kad jis nesubyrės.
Slyvų paruošimas. Juos reikia nuplauti, nusausinti, kad pyragas nebūtų per šlapias, išimti kaulus. Vaisius paskleidžiame ant tešlos išpjauta puse į viršų. Pirmiausia padėkite ant išorinio apskritimo, tada tešlą padenkite slyvomis kepimo indo viduryje.
Slyvas apibarstykite aromatiniu cukrumi, kurį palikome iš anksto, sumaišydami su maltu cinamonu. Kai pyragas bus orkaitėje, slyvos bus sultingos, o cukrus karamelizuosis.
Mes siunčiame pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių. Rožinė pluta yra signalas, kad desertas yra paruoštas.
Leiskite gatavam pyragui šiek tiek atvėsti ir išimkite jį iš formos.
Patiekiame kvepiantį ir sultingą pyragą su slyvomis, pilame arbatą ir kviečiame visus prie stalo.
Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Garsusis slyvų pyragas iš „New York Times“
