Kepta šoninė orkaitėje yra kvapą gniaužiančiai skanus patiekalas, kurį įvertins visi šio produkto gerbėjai. Skaitykite, kaip skaniai jį paruošti, šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Orkaitėje kepta šoninė - maisto gaminimo paslaptys ir ypatybės
- Kepta šoninė orkaitėje
- Kepta šoninė folijoje
- Kepta šoninė rankovėje
- Kepta šoninė stiklainyje
- Orkaitėje keptas lašinių ritinys
- Video receptai
Kiaulienos taukai yra įvairių kulinarijos produktų produktas. Jis sūdytas, rūkytas, virtas, keptas. Bet skaniausia yra iškepta. Jis patiekiamas kaip karštas užkandis su garnyru arba dedamas ant duonos. Jis puikiai papildys barščius ir pavers jūsų patiekalą tikru malonumu. Jei esate kiaulių taukų mylėtojas, būtinai išbandykite jį keptą, o mūsų rekomendacijos padės jums padaryti jį skanų ir nepakartojamą.
Orkaitėje kepta šoninė - maisto gaminimo paslaptys ir ypatybės
Daugelis iš mūsų esame įpratę taukus laikyti šaltu užkandžiu. Tačiau karštas jis pasirodo ne mažiau skanus ir švelnus. Paragavę orkaitėje keptų lašinių, tikrai laikysite tai mėsos delikatesu, kurį galima net padėti ant šventinio stalo. Jį virti nėra sunku, nes dėl didelio riebalų kiekio gabalas niekada nebus sausas. Nors tokiu paprastu dalyku būtina žinoti tam tikras subtilybes.
- Kepimui tinka tik šviežia šoninė.
- Nerekomenduojama naudoti sūdyto ar šaldyto maisto.
- Taukus geriau paimti iš jaunos kiaulės.
- Skaniausiu gabalu laikomas gabalas iš nugaros, tada iš bochinos ir paskutinėje vietoje - iš pilvaplėvės.
- Kiauliniai taukai dažniausiai pasirenkami plona oda, juos bus lengva kramtyti.
- Geras taulas yra baltas, rausvo atspalvio, be geltonumo.
- Riebalų gabalėlyje turėtų būti daugiau nei mėsos. Priešingu atveju riebalai gali būti visiškai ištirpę, o rezultatas - nesuprantamas kietos mėsos gabalas.
- Vieneto dydis gali būti bet koks.
- Galite kepti ant kepimo skardos, rankovėje, folijoje, indelyje.
- Kuo daugiau mėsos sluoksnių ant riebalų, tuo ilgiau reikia kepti.
- Jis virinamas su įvairiais prieskoniais, žolelėmis ir prieskoniais.
- Nerekomenduojama paimti kiaulinių taukų iš patinų, jie turi nemalonų kvapą. Pirkdami produktą, pauostykite.
- Kad gabalas įsigertų į vidų, jo paviršiuje padaromi nedideli pjūviai, kur dedami laurai ir česnakai.
- Kiaulienos taukai marinuojami šaltoje vietoje kelias valandas, galima visą naktį.
Kepta šoninė orkaitėje
Norėdami iškepti skanius lašinius, turite turėti minimalų biudžetinių produktų rinkinį, šiek tiek laiko ir noro virtuvėje daryti magiją. Ir po poros valandų ant stalo puikuojasi graži mėsos skiltelė su plyšiu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 758 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 4 valandos (15 minučių - paruošimas, 3 valandos - marinavimas, 45 minutės - kepimas)
Ingridientai:
- Kiauliniai taukai - 1 kg
- Malti raudonieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 1 galva
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Iškeptos šoninės virimas orkaitėje žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite riebalus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Padarykite mažus plyšius visame paviršiuje.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite skilteles į 2-3 dalis. Prie jų prikimškite lašinių.
- Sumaišykite druską su pipirais ir gautu mišiniu iš visų pusių aptepkite taukus.
- Užriškite siūlų gabalėlį ir šaldykite 3 valandas, bet galite ir per naktį.
- Įdėkite šoninę į skrudinimo rankovę, pritvirtinkite maišelio kraštus spaustukais.
- Padėkite gabalėlį ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
- Praėjus šiam laikui, atkiškite rankovę, pasukite šoninę ir toliau kepkite dar 10 minučių.
- Atlaisvinkite gatavą produktą nuo siūlų ir patiekite.
Kepta šoninė folijoje
Orkaitėje kepta šoninė su garstyčiomis ir prieskoniais nepaliks abejingų. O recepto ypatumas yra paruošimo paprastumas ir nepriekaištingas galutinis rezultatas.
Ingridientai:
- Riebalai - 0,8 kg
- Rusijos garstyčios - 50 g
- Juodieji pipirai - 8 vnt.
- Gvazdikas - 4 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptą šoninę folijoje:
- Nuplaukite riebalus, nulupkite, peiliu nubraukite odą ir išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu.
- Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite į 3-4 dalis.
- Šoninėje padarykite nedideles skylutes ir įdarykite jas česnaku.
- Į lašinius įspauskite pipirų žirnelius ir gvazdikėlių pumpurus.
- Ant gabalo užtepkite garstyčių ir palikite vėsioje vietoje.
- Po valandos ant gabaliuko uždėkite lauro lapus ir apvyniokite juos keliais folijos sluoksniais, kad riebalai nenutekėtų ant kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą su šonine, kad keptų 45 minutes.
Kepta šoninė rankovėje
Kiaulienos taukų derinys su kalendra, paprika ir kmyna negali būti laikomas klasikiniu, tačiau gatavas patiekalas daugeliui yra harmoningo ir pažįstamo skonio. Atlikę paprastas manipuliacijas su taukais, gausite neįtikėtinai skanų užkandį.
Ingridientai:
- Riebalai - 1 kg
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Kalendra - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kmynai - 5 g
- Maltų juodųjų pipirų - 5 g
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepamos šoninės paruošimas rankovėje:
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Nuplaukite šoninę ir nuvalykite odą. Naudodami peilį padarykite seklias skylutes, įdarytas česnaku.
- Sumaišykite druską, kalendrą, papriką, kmynus, maltus juodus pipirus. Gautu mišiniu iš visų pusių sutarkuokite lašinių gabaliukus.
- Kiaulinius taukus palikite valandai pasimarinuoti.
- Įdėkite šoninę į kepimo rankovę ir suriškite ją iš abiejų pusių. Dantų krapštuku įkiškite į rankovę keletą mažų skylių, kad išeitų garai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą su šonine.
- Kepkite šoninę 45 minutes.
Kepta šoninė stiklainyje
Skardinėje keptų lašinių receptas yra tikras delikatesas. Minkštas, su lengvu česnako aromatu ir auksine plutele. Šis užkandis papuoš bet kokį stalą. O prieskonių mišinį, kuriuo trinama šoninė, galima pakeisti, sutelkiant dėmesį į savo skonį.
Ingridientai:
- Kiauliniai taukai - 1 kg
- Kiaulienos prieskoniai su druska - 1, 5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptą šoninę stiklainyje:
- Šoninę nuplaukite, nubraukite odą ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad jie patektų į stiklainio kaklą.
- Šoninę įtrinkite prieskoniais ir nuplaukite perteklių.
- Sudėkite gabalus į švarų ir sausą stiklainį.
- Įdėkite stiklainį į šaltą orkaitę, kad neskilinėtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir kepkite šoninę vieną valandą.
- Išjunkite orkaitę, bet neišimkite stiklainio. Laikykite, kol sušils.
- Taukus laikykite šaldytuve tame pačiame inde.
Orkaitėje keptas lašinių ritinys
Nežinote, kaip skanu kepti lašinius orkaitėje? Šoninės ritinys padės jums paruošti tikrai skanų užkandį.
Ingridientai:
- Kiauliniai taukai su oda (plonas sluoksnis) - 0,5 kg
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Šviežios petražolės - 50 g
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Bet kokie prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio orkaitėje kepto lašinių ritinio paruošimas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite riebalus.
- Peiliu atsargiai nupjaukite lašinius nuo odos.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Supjaustykite petražoles.
- Šoninę iš abiejų pusių įtrinkite prieskoniais ir druska.
- Pabarstykite česnako ir petražolių sluoksnį ir susukite į ritinį.
- Apvyniokite gautą ritinį į odą ir apvyniokite siūlais.
- Įdėkite jį į kepimo rankovę, pritvirtindami iš abiejų galų.
- Pyragą kepkite 180 ° C orkaitėje 1 valandą.
- Atvėsinkite gatavą ritinį, nuimkite siūlus ir supjaustykite gražiais apskritimais.
Vaizdo įrašų receptai:
