Cukinijos … Labai paplitusi ir vasarą labai mėgstama daržovė. Jis nėra brangus, jį paruošti galima įvairiai, maistas visada skanus. Šiandien mes gaminame moliūgų ikrus, bet ne žiemai, o šeimos vakarienei.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Cukinijų ikrai yra nepaprastai sveikas produktas. Jis lengvai virškinamas, jame yra daug vaistinių medžiagų ir apskritai jis yra labai skanus. Jo pagrindas yra cukinijos, svogūnai, morkos, prieskoniai. Vienas iš svarbiausių jo paruošimo etapų yra terminis apdorojimas. Pramoninėje gamyboje cukinijos yra keptos arba keptos. Be to, dažnai tam naudojamos ne jaunos, o pernokusios ar šaldytos cukinijos. Apskritai dabar negalima būti tikram dėl įsigyto produkto kokybės. Kadangi indelyje gali būti daug skysčio, cukinijos pakeičiamos cukinijomis ar moliūgais, užkandis pagardinamas nesuprantamais priedais, prieskoniais ir actu. Todėl, kad neapnuodytumėte organizmo pramoniniu produktu, turite mokėti savarankiškai virti moliūgų ikrus namuose. Be to, šis procesas nėra sudėtingas, o skonis bus daug geresnis nei parduotuvės.
Visos šeimininkės moliūgų ikrus ruošia skirtingai. Todėl yra daugybė jo paruošimo receptų. Vieniems tai patinka sutrinta į tyrės būseną, kiti nori supjaustyti daržoves į mažus gabalėlius, kiti gamina karštą ir aštrų užkandį, primenantį adžiką. Akivaizdu, kad patiekalas neturi standartų, nes kartais tos daržovės, kurios yra po ranka, naudojamos ikrams. Iš to, kas pasirodo kiekvieną kartą su kitokiu skoniu. Šiandien siūlau išbandyti moliūgų ikrų receptą su labiausiai paplitusiais produktais: svogūnais ir morkomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 83 kcal.
- Porcijos - 500-600 g
- Virimo laikas - 1 valanda, plius aušinimo laikas
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 šaukštas
- Pomidorų sultys - 150 ml
- Majonezas - 50 ml
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio virti ikrus iš cukinijų:
1. Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Jei vaisiai seni, pirmiausia nulupkite ir pašalinkite sėklas. Iš esmės pjovimo būdas nėra svarbus, nes tada produktai bus susmulkinti iki tyrės būklės.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite bet kokia forma.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite cukinijas ir kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos
5. Tada į juos suberkite svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami.
6. Toliau dėkite morkas.
7. Daržoves pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite, kol suminkštės.
8. Tada įdėkite pomidorų pastos, supilkite pomidorų sultis, įpilkite majonezo ir visų rūšių prieskonių.
9. Išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių.
10. Įdėkite maistą į patogų indą ir maišytuvu sutrinkite ingredientus, kol jie sutirštės.
11. Daržovių tyrę grąžinkite į keptuvę.
12. Įpilkite pomidorų sulčių ir česnaką praleiskite per spaudą. Troškinkite maistą dar 10 minučių ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada nusiųskite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų. Paruoštus ikrus dėkite ant šviežios duonos riekelės arba naudokite su šviežiomis jaunomis bulvėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti naminius moliūgų ikrus.
