Cukinijų ikrai yra asociacija su nerūpestinga vaikyste. Tačiau atidarę stiklainį ikrų iš viešojo maisto pramonės, dar kartą įsitikinote, kad produkto kokybės negalima lyginti su naminiais preparatais. Todėl naminius ikrus gaminsime patys.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pagrindinis moliūgų ikrų privalumas yra nesudėtinga ingredientų sudėtis. Žinoma, nereikia vargti ir pirkti maisto prekių parduotuvėje. Tačiau parduotuvėje perkamų ikrų negalima lyginti su naminių produktų skoniu, kvapu ir kokybe. Klasikinė moliūgų ikrų komponentų sudėtis yra patys moliūgai, pomidorai, morkos ir svogūnai. Tačiau kai kurios namų šeimininkės jį papildo įvairiais kitais produktais, pavyzdžiui, grybais, paprika, pomidorų pasta, žolelėmis ir kt.
Norėdami paruošti ikrus, daržovės yra iš anksto virtos. Jie virti, kepti, kepti orkaitėje arba ant grotelių. Tada jie sujungti, pridėti prieskonių, prieskonių ir konservų. Be to, cukinijas galima pakeisti cukinijomis arba pridėti moliūgų. Tokie produktai derinami pagal spalvą ir skonį.
Cukinijų ikrai patiekiami su daržovių tyrėmis, žuvimi ar mėsa; puikiai tinka ir kaip užkandis, ir kaip užtepas ant duonos. Švieži ir aukštos kokybės ikrai - aukso rudos spalvos, malonios tekstūros ir nuostabaus skonio. Mitybos specialistai šį produktą dievina dėl mažo kaloringumo, dietiškumo, didelio kalio ir skaidulų kiekio. Jis gali stimuliuoti žarnyno judrumą, atsikratyti papildomų svarų, pagerinti medžiagų apykaitą, padidinti emocinio tono stabilumą ir daug daugiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 97 kcal.
- Porcijos - 3 skardinės po 0,5 ml
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Majonezas - 2 šaukštai
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Stalo actas 9% - 2 šaukštai
Žiemai virti cukinijų ikrus
1. Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į kepimo puodą. Jei naudojami prinokę vaisiai, pirmiausia juos nulupkite ir pašalinkite šiurkščias sėklas.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į puodą prie cukinijos.
3. Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir nusiųskite po morkų.
4. Iš paprikos pašalinkite uodegą, sėklas ir pertvaras. Nuplaukite vaisius, nusausinkite, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į visus ingredientus.
5. Į puodą supilkite majonezą, pomidorų pastą ir įberkite druskos bei pipirų.
6. Produktus gerai išmaišykite, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 45 minutes, kol daržovės suminkštės.
7. Kai maistas suminkštės, paragaukite ir pridėkite trūkstamų prieskonių.
8. Iš esmės ikrai yra paruošti ir gali būti konservuoti gabalėliais. Bet tada visos daržovės turėtų būti supjaustytos vienodo dydžio. Bet aš siūlau pertraukti produktus maišytuvu į vienalytę masę. Po to grąžinkite keptuvę į viryklę, supilkite actą ir virkite ikrus 2-3 minutes.
9. Paruoškite pasterizuotus stiklainius su dangteliais. Užpildykite stiklinį indą iki viršaus karštais ikrais ir uždarykite dangčiais. Apverskite skardines aukštyn kojomis. Padėkite juos ant dangtelių ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Palaukite, kol ikrai visiškai lėtai atvės, po konservavimo perkelkite į sandėliuką, kur laikysite visą žiemą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti cukinijų ikrus.
