Greitas užkandis, skanus aštrus patiekalas, didžiulis vitaminų sandėlis - moliūgų ikrai kiekvienai dienai. Žingsnis po žingsnio receptas su populiariausio užkandžio paruošimo nuotrauka. Video receptas.
Plona oda, be sėklų, mažos, švelnios … cukinijos, slepiančios sode po milžiniškais lapais. Ką daryti su kreminės baltos, žalios, dryžuotos ir kitomis grožybėmis? Gausus derlius užima daug vietos, jei vaisiai yra nepažeisti. Kiekvienais metais sodininkai kasmet sprendžia nenumatyto derliaus šalinimo problemą. Geriausias ir efektyviausias vaisių perdirbimo būdas yra kasdien paruošti skanius naminius moliūgų ikrus. Užkandis paruošiamas paprastai ir greitai: visi produktai nuosekliai „užstringa“, be reikalo nelaukiant. Tačiau, jei pageidaujama, ikrus žiemai galima susukti į stiklainius. Tada reikia pridėti konservantų: 1 valgomasis šaukštas. stalo actas 2 litrų stiklainiui paruoštų ikrų. Dar karštą sudėkite į karštus sterilius stiklainius, sterilizuokite, susukite švariais dangteliais ir apvyniokite šiltu antklode, kad lėtai atvėstų.
Kad ikrai būtų skanūs, pomidorų reikia paimti tiek pat, kiek cukinijų. Tada užkandis pasirodys vidutiniškai saldžiarūgštis ir skanus. Ikrų aštrumą galima reguliuoti nepriklausomai, priklausomai nuo pridėto česnako ir aitriųjų pipirų kiekio. Be to, jei jums nepatinka bulvių košės konsistencijos ikrai, tada daržovių negalima kapoti, o tiesiog labai smulkiai pjaustyti. Tai pasirodys ne mažiau skanus užkandis. Cukinijų ikrai naudojami mėsai ir daržovėms troškinti, iš jų ruošiami bandelės ir suflės, dedami į pyragus ir suvartojami tokie pat arba su duonos riekute.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Morkos - 1 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Karčiųjų pipirų - 1 ankštis
Žingsnis po žingsnio moliūgų ikrų paruošimas kiekvienai dienai, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Pjovimo būdas nėra svarbus, nes Ateityje daržovės bus sutrintos trintuvu. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nusiųskite į ją morkas.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite po morkų.
3. Ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite morkas ir svogūnus apie 5-7 minutes.
4. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę. Jei vaisiai prinokę, pirmiausia nulupkite kietą žievelę ir išvalykite dideles sėklas.
5. Iš sėklų nulupkite saldžią ir karčią papriką, nuimkite kotelį, nupjaukite pertvaras. Tai ypač svarbu daryti su aitriosiomis paprikomis, nes būtent jo sėklose yra daug kartumo. Nusiųskite pipirus į daržovių keptuvę.
6. Pagardinkite maistą druska, išmaišykite ir toliau virkite 7 minutes.
7. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę.
8. Išmaišykite ir toliau virkite.
9. Užvirus daržoves troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę, kol suminkštės. Ši procedūra užtruks apie 10 minučių.
10. Iškepusias daržoves išimkite iš keptuvės ir perkelkite į gilų dubenį.
11. Daržoves sutrinkite trintuvu iki vientisos ir lygios masės. Jei nėra maišytuvo, naudokite mėsmalę.
12. Daržovių masę grąžinkite į keptuvę, suberkite per spaudą permestą česnaką, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes. Cukinijų ikrai kiekvienai dienai yra paruošti. Gerai atvėsinkite šaldytuve ir pradėkite valgyti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti moliūgų ikrus.
