Pavargote nuo monotoniškų pusryčių? Tada paruoškite itališką patiekalą, kuris atrodo ir skonis kaip omletas ar troškintuvas - fritata. Be to, galite jį virti nuolat eksperimentuodami su įvairiais maisto produktais.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Itališkas omletas frittata yra paprastas patiekalas, kurį galima paruošti be recepto, bet tiesiog improvizuojant. Omlete gali būti įvairių priedų. Tai puikus būdas šaldytuve naudoti viską: mėsą, sūrį, daržoves. O kiaušinių skaičius apskaičiuojamas pagal valgytojų skaičių ir keptuvės dydį. Skirtumas tarp prancūziško omleto ir itališkos „frittata“- pirmoje įdaras suvyniojamas į paruoštą omletą, antrasis - dedamas kepant.
Šiame recepte aš siūlau tradicinį itališką omletą sėkmingiausiu ir lengviausiu variantu - su pomidorais, varške ir žolelėmis. Jis paruošiamas greitai ir lengvai, jis pasirodo skanus ir aromatingas, o dėl sūrio susidaro įdomi tekstūra! Bet kadangi tai yra itališkas patiekalas, galite jį papildyti cukinijomis, alyvuogėmis, paprikomis, alyvuogėmis, dešrelėmis ir kt. Klasikinis virimo būdas yra daržovių kepimas keptuvėje ant silpnos ugnies, po to viskas užpilama kiaušinių mišiniu ir kepama orkaitėje. Patiekalą galite patiekti vieną arba su daržovių salotomis, makaronais ar ryžiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 98 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15-20 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Varškės sūris - 100 g
- Grietinė - 2 šaukštai
- Bazilikas - pora šakelių
- Cilantro - pora šakelių
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
„Fritata“gaminimas su pomidorais ir varške
1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir įberkite šiek tiek druskos.
2. Nuplaukite kalendrą ir baziliką, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
3. Įpilkite grietinės ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
4. Maistą išplakti iki vientisos masės.
5. Į kiaušinių masę įpilkite varškės, kuri iš anksto tarkuota per smulkų sietelį, jei norite turėti vienalytę struktūrą. Jei jums patinka jausti visus varškės gabalėlius, palikite juos tokius, kokie yra.
6. Dar kartą išmaišykite maistą.
7. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite pomidorų griežinėlius. Pagardinkite žiupsneliu juodųjų pipirų ir kepkite iš abiejų pusių apie 1 minutę ant vidutinės ugnies.
8. Supilkite kiaušinius ant pomidorų ir nusiųskite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
9. Kepkite fritą keptuvėje apie 10 minučių. Nepersistenkite per ilgai, kad neišdžiūtų. Jis turėtų likti šiek tiek drėgnas.
10. Paruoštus pusryčius patiekite prie stalo iškart po virimo karštoje kaitroje tiesiai iš orkaitės. Kad fritatas ilgiau išliktų šiltas, patiekite jį keptuvėje, kurioje buvo kepta.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti itališką fritata omletą. Jamie Oliverio receptas.
