Grikių nauda žinoma jau seniai. Kultūristams tai yra privalomas produktas. Sužinokite, kokią naudą grikiai atneša sportininkams ir kaip geriausia ją naudoti. Grikiai yra angliavandenių šaltinis, galintis ilgą laiką aprūpinti organizmą energija. Dėl šios priežasties šis produktas turi būti įtrauktas į kiekvieno sportininko mitybą. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip grikiai naudojami kultūrizme.
Grikiai priklauso grikių šeimai, o Himalajai laikomi augalo gimtine. Rusijoje tai yra populiariausias javai. Šiuo metu maisto pramonė gamina grikių miltus, medų ir dribsnius. Kalbant apie grūdus, jie yra dviejų tipų:
- Supjaustyti (paruošti) - susmulkinti grikių grūdai;
- Branduoliai yra ištisi branduoliai.
Šie du tipai skiriasi virimo laiku ir produkto kiekiu išėjime. Vidutinis branduolio virimo laikas yra nuo 30 iki 40 minučių, o jo tūris gali padidėti apie 5-6 kartus. Savo ruožtu pelai yra virti 20 minučių ir praktiškai nekeičia savo tūrio.
Grikių savybės
Rusijoje grikiai visada buvo laikomi karių maistu, o mūsų laikais jie teisingai vadinami „javų karaliene“. Tarp pagrindinių produkto savybių yra:
- Sumažina blogojo cholesterolio kiekį;
- Apsaugo nuo tulžies akmenų vystymosi;
- Grūduose esanti rutino medžiaga padeda sumažinti kraujospūdį;
- Grikiai yra hipoalergiški;
- Produkto glikemijos indeksas yra 54 ir prisideda prie lėtesnio cukraus kiekio sumažėjimo, palyginti su ryžiais ir kviečiais;
- Padidina apetitą ir normalizuoja virškinimo traktą;
- Auginant nereikia naudoti pesticidų dėl greito natūralaus augimo;
- Skatina skysčių pertekliaus pašalinimą;
- Grikiuose nėra glitimo, todėl juos galima naudoti kaip dietinį maistą;
- Javuose yra daug antioksidantų;
- Padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir pagreitina maisto judėjimą virškinimo trakte;
- Padidina apsaugą nuo krūties vėžio;
- Mokslininkai nustatė, kad rutinas, kuris yra javų dalis, padeda gydyti hemorojus;
- Grikiuose yra daug riboflavino, pantoteno ir folio rūgščių bei niacino;
- Javuose yra daug mineralų, ypač vario, magnio ir kalio.
Taip pat būtina atkreipti dėmesį į grikių savybes kultūrizme:
- Aprūpina organizmą aukštos kokybės augalinės kilmės baltymų junginiais;
- Pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir padeda sumažinti kūno svorį;
- 100 gramų javų yra 343 kilokalorijos;
- Turi aukštą mitybos profilį;
- Tyrimų metu buvo nustatyta, kad grikiai padeda didinti jėgą ir ištvermę.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad grikiai turi palyginti mažą virškinamumo indeksą. Jei reikia paspartinti raumenų augimą, geriau naudoti maistinius baltymų junginius, kuriuose gausu kiaušinių ir išrūgų.
Praktinės grikių naudojimo rekomendacijos
Žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata, turėtų žinoti kai kurias grikių pasirinkimo, paruošimo ir naudojimo ypatybes. Apie tai dabar ir bus diskutuojama.
Grikių pasirinkimas
Geriausia pirkti šviesias veisles, o geriausia - javus, kuriuose yra žalių grūdų. Spalva rodo terminio apdorojimo laipsnį. Kuo šviesesni javai, tuo mažiau jie buvo veikiami temperatūros. Tai savo ruožtu turi įtakos išlaikomų maistinių medžiagų kiekiui.
Turėtumėte pasirinkti aukščiausios kokybės grūdus, nes juose yra mažiau įvairių priemaišų. Dabar parduotuvėse galite rasti produktą, ant kurio pakuotės parašyta, kad jį rekomenduoja bet kuri asociacija. Daugeliu atvejų tokie teiginiai yra pagrįsti, o grūduose yra daugiau maistinių medžiagų. Tačiau tokių produktų kaina yra didesnė, ir jūs pats turite nuspręsti, ar jums reikia šio produkto.
Grikių laikymas ir valgymas
Atsižvelgiant į saugojimo klausimą, sunku kalbėti apie rimtus niuansus. Reikalinga tamsi, vėsi ir sausa vieta, taip pat sandarus indas. Taigi produktas gali būti laikomas labai ilgai.
Geriausia grikius naudoti kartu su įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, šparaginėmis pupelėmis, brokoliais, šparagais ir kt. Tokiu atveju produktas bus kuo greičiau absorbuojamas virškinimo trakte. Kaip minėta aukščiau, veikiant temperatūrai, grikiai praranda dalį maistinių medžiagų, tačiau juos galima vartoti tik virtus. Tai visai nereiškia, kad visi aukščiau paminėti teigiami aspektai yra niekinami. Yra virimo būdas, kuris sumažina maistinių medžiagų praradimą.
Reikėtų pažymėti, kad šis metodas naudojamas retai. Bet jums tiesiog reikia iš anksto pamirkyti javus kambario temperatūroje. Turite veikti taip:
- Įdėkite kruopas į puodą.
- Mes kelis kartus nuplauname tekančiu vandeniu, tada užpildome geriamuoju vandeniu.
- Grikius paliekame vandenyje dvi tris valandas.
- Virkite javus porą minučių. Teisingai girdėjote, laukas, kaip grikiai prisotinami vandens, labai greitai iškepa.
Reikėtų pasakyti, kad panašų virimo būdą galima naudoti bet kuriai košei. Taigi grikius kultūrizme galite panaudoti kuo efektyviau. Dauguma maistinių medžiagų liks produkte ir vėliau pateks į organizmą.
Pabaigoje verta dar kartą priminti, kad grikiai turėtų būti kiekvieno sportininko mityboje. Tai labai vertingas ir maistingas produktas, suteikiantis daug naudos organizmui. Grikiai neturi jokių apribojimų, todėl juos galite valgyti labai dažnai.
Daugiau informacijos apie grikių naudą kultūrizme rasite šiame vaizdo įraše:
