Kad abrikosai būtų išsaugoti kuo ilgiau, jie turi būti paruošti naudoti ateityje. Žingsnis po žingsnio receptas su džiovintų abrikosų su kaulu (abrikosu) nuotrauka. Video receptas.
Abrikosas yra džiovintas abrikosas su akmenu. Šis džiovinimo būdas yra švelniausias vaisiui. Tačiau maistui, pavyzdžiui, kepiniams, džiovintų abrikosų su kauliuku negalima naudoti. Tokie vaisiai tinka kompotui ar savarankiškam vartojimui. Šiandien šiems džiovintiems vaisiams gaminti naudojamos specialios technologinės krosnys, o gamybos procesas taip pat apima cheminių medžiagų (pavyzdžiui, sieros dioksido) ir kitų priedų naudojimą. Tai vaisiui suteikia ryškiai oranžinį atspalvį, parduodamą išvaizdą ir daro jį pavojingą sveikatai. Todėl nerekomenduojama pirkti džiovintų abrikosų, ypač intensyvios spalvos. Tokiais atvejais yra puiki galimybė virti džiovintus abrikosus namuose.
Džiovinti abrikosai maistinių medžiagų kiekiu nenusileidžia šviežiams. Kadangi abrikosai yra greitai gendantys vaisiai, džiovinimas yra vienas iš geriausių būdų jį išsaugoti be didelių pinigų. Klasikinis abrikosų gaminimo būdas yra natūralus procesas, kuriame dalyvauja saulė ir oras arba orkaitė. Svarbu ne tik tinkamai išdžiovinti abrikosus, bet ir teisingai laikyti džiovintus vaisius. Norėdami džiovintus vaisius išlaikyti kuo ilgiau, turite laikytis kai kurių taisyklių:
- Džiovinimą sudėkite į marlės maišelius.
- Laikykite juos kabančius.
- Kambarys turi būti vėsus ir gerai vėdinamas.
- drėgmės lygis kambaryje yra minimalus.
- Laikymo oro temperatūra ne aukštesnė kaip + 10 ° С.
Nesant tokių taisyklių, džiovinti abrikosai laikomi popieriniuose maišeliuose arba stikliniuose, sandariai uždarytuose stiklainiuose. Retkarčiais jie trumpam atidaromi ventiliacijai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 232 kcal.
- Porcijos - bet koks kiekis (džiovinant abrikosų svoris sumažėja 5-6 kartus)
- Virimo laikas - 6-8 valandos orkaitėje, 7 dienos lauke
Ingridientai:
Abrikosai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio paruoškite džiovintus abrikosus su kauliuku (abrikosais), receptas su nuotrauka:
1. Pasirinkite didelius, ne per daug sultingus abrikosus, kurių minkštimas ir didelis cukraus kiekis. Vaisiai turi būti visiškai prinokę, nepažeisti ir be puvimo. Abrikosus nuplaukite taip kruopščiai, kad gatavus džiovintus vaisius būtų galima valgyti neplautus. Priešingu atveju jis praras dalį maistinių medžiagų.
2. Abrikosus paskleiskite ant medvilninio rankšluosčio ir palikite visiškai išdžiūti.
3. Perkelkite abrikosus į kepimo skardą, sandariai uždėkite visus vaisius. Nusiųskite juos į įkaitintą iki 60 laipsnių orkaitę. Džiovinkite juos 6-8 valandas, šiek tiek praviromis durimis. Kartkartėmis apverskite, kad iš visų pusių tolygiai išdžiūtų. Gatavus abrikosus (džiovintus abrikosus su kauliukukais) atvėsinkite iki kambario temperatūros ir perkelkite į vietą tolesniam laikymui. Jei norite džiovinti abrikosus be orkaitės, bet gatvėje, padėkite juos saulėje arba paslėpkite pavėsyje. Natūralus džiovinimo procesas trunka apie savaitę. Naktį neškite abrikosus į kambarį ir keletą kartų per dieną pasukite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose džiovinti abrikosus.
