TOP 4 receptai su liesų moliūgų patiekalų nuotraukomis namuose. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Liesos moliūgų patiekalai yra puikus pasirinkimas liesam meniu. Netrukus prasidės ilgiausias stačiatikių pasninkas. Todėl liesų moliūgų receptai bus tikra namų šeimininkių palaima. Be to, moliūgai turi malonų aromatą ir skonį, yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Populiariausias moliūgų patiekalas yra sorų arba ryžių košė. Tačiau iš jo ruošiama daug įvairių skanėstų: pyragai, sriubos, blynai, troškiniai, saldūs pyragaičiai ir tt Ši medžiaga siūlo TOP-4 skanių liesų moliūgų receptų.
Patyrusių virėjų paslaptys ir patarimai
- Moliūgai priklauso žieminėms daržovėms, todėl rudenį ir žiemą puikiai laikomi vėsiausioje vietoje, neprarandant skonio ir naudingų savybių.
- Maži, ryškūs ir gražūs moliūgai greičiausiai yra dekoratyvūs, todėl jų skonis nėra geras. Geri ir skanūs vaisiai nebūtinai turi būti ryškiai oranžiniai, jie gali būti išblukę, net žalsvai pilki.
- Moliūgo uodegos negalima nupjauti. Subrendusiame vaisiuje jis lengvai nukrinta.
- Visų receptų atveju moliūgas yra pašalintas iš sėklų ir pluošto.
- Moliūgas gali turėti labai kietą odą, kurią sunku nupjauti. Mikrobangų krosnelę, kad ji suminkštėtų. Jei odelė sukietėjusi, supjaustykite daržovę gabalėliais ir kepkite vaisius orkaitėje. Iškeptą moliūgą labai lengva nulupti žievelę. Be to, kepamas kvapniausias moliūgas, virti vaisiai praranda kvapą ir skonį.
- Kuo ryškesnė moliūgų minkštimas, tuo daugiau vitamino A.
- Apelsinų grožis naudojamas maistui virti, kepti, kepti ir žalias.
- Moliūgas vidutinio dydžio 2-3 cm gabalėliais verdamas 20 minučių, didesni griežinėliai-iki 30 minučių. Lėtoje viryklėje jis 35 minutes virinamas po kepimo režimu „Kepimas“. Kepkite su lupena 1 valandą 200 ° C temperatūroje.
- Norėdami patikrinti, ar moliūgas yra paruoštas, pradurkite jį šakute, jis turėtų lengvai patekti.
- Moliūgai puikiai dera su prieskoniais: cinamonu, kardamonu, muskato riešutu, imbieru, kalendra, karštu čili, kmynais.
- Moliūgai dažnai naudojami kaip lėkštė. Norėdami tai padaryti, perpjaukite mažą moliūgą per pusę, pašalinkite sėklas ir kepkite orkaitėje, kol pusiau iškeps. Šaukštu pašalinkite dalį minkštimo ir patiekite bet kokius patiekalus gautose ekspromtinėse „lėkštėse“.
Moliūgų blynai
Gavėnios moliūgų blynai yra skanūs, švelnūs ir gražūs. Svarbiausia yra pasirinkti sultingą, saldų ir ryškų moliūgą. Ir kaip padažą blynams imkite uogienę, šokoladą ar sirupą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 215 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Nesmulkintų kvietinių miltų - 3/4 šaukšto.
- Paprasti miltai - 3/4 šaukštai.
- Migdolų pienas - 1, 5 šaukštai.
- Cukrus - 1, 5 šaukštai
- Cinamonas - 1/4 šaukštelio
- Moliūgų tyrė - 0,5 šaukšto.
- Augalinis aliejus - 1/4 šaukšto.
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
Liesų moliūgų blynų gaminimas:
- Jei norite moliūgų tyrės, išvirkite arba iškepkite moliūgą, o tada sutrinkite su stūmikliu arba trintuvu.
- Migdolų pienui migdolus (200 g) pamirkykite per naktį. Tada migdolus sumaišykite su vandeniu (2 šaukštai) ir viską sutrinkite trintuvu. Tada paruoštą migdolų pieną perkošti per marlę. Receptui nereikia riešutų likučių, naudokite juos ruošdami makaronus.
- Norėdami gaminti liesus blynus, sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir cinamoną.
- Kitame inde sumaišykite migdolų pieną, augalinį aliejų ir moliūgų tyrę.
- Sumaišykite sausus ir skystus komponentus, sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.
- Jei blynų tešla tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba moliūgų sulčių / sultinio. Leiskite tešlai sėdėti 5 minutes.
- Prieš kepdami pirmąjį blyną, įkaitinkite keptuvę ir sutepkite aliejumi.
- Supilkite tešlą kaušeliu, pasukite keptuvę, kad ji pasiskirstytų, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol blynas „patrauks“.
- Tada pasukite jį į kitą pusę ir paruoškite.
- Paruoštus liesus moliūgų blynus užpilkite sirupu, uogiene ar uogiene, nes jie nėra saldūs. Nors, jei pageidaujama, į tešlą galima pridėti cukraus pagal skonį.
Moliūgų tyrės sriuba
Liesa moliūgų tyrės sriuba yra lengva ir tuo pačiu patenkinanti. Jį lengva paruošti, o jūs galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad gautumėte unikalų skonį.
Ingridientai:
- Moliūgai - 1 kg
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Daržovių sultinys - 1 l
- Rozmarinas - 1 šakelė.
- Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Lauro lapas - pagal skonį
- Juodieji pipirai ir kvapieji pipirai - pagal skonį
Liesos moliūgų tyrės sriubos ruošimas:
- Nulupkite moliūgą iš sėklų, vidines minkštas dalis ir nulupkite.
- Nulupkite bulves.
- Nuimkite lukštus nuo svogūnų.
- Nuplaukite visas daržoves, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Troškinkite daržoves, uždengę, kol iškeps. Įpilkite rozmarino šakelę ir, jei reikia, įpilkite vandens.
- Virimo pabaigoje įpilkite prieskonių druskos ir troškintas daržoves perkelkite į dubenį.
- Naudodami maišytuvą, sumalkite juos iki tyrės, nepamirškite išimti rozmarino šakelės.
- Puode užvirkite vandenį. Jei norite tirštos sriubos, gerkite mažiau vandens, jei skystesnės - atvirkščiai. Dėl skonio įpilkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir žirnių. Kai šie verda, išimkite šiuos prieskonius iš vandens.
- Supilkite supjaustytas daržoves į puodą, išmaišykite ir virkite 5 minutes.
- Supilkite paruoštą liesą moliūgų sriubą į mažas lėkštes ir įberkite žiupsnelį muskato riešuto.
Moliūgų užkepėlė
Liesas moliūgų troškinys pasirodo švelnus ir skanus. Tai gali būti nepriklausomas patiekalas arba desertas. Patiekite su vaisių kokteiliu, uogiene, uogiene …
Ingridientai:
- Moliūgai - 350 g
- Manų kruopos - 75 g
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Cukraus pudra - 3 šaukštai
- Razinos - 20 g
Norėdami pagaminti liesą moliūgų troškintuvą:
- Moliūgą nulupkite iš pluošto ir sėklų, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Po virimo 10 minučių virkite lengvai pasūdytame vandenyje.
- Naudodami maišytuvą, įpilkite augalinio aliejaus ir cukraus pudros, gatavą moliūgą paverskite bulvių koše.
- Į moliūgų tyrę įpilkite manų kruopų ir išmaišykite, kad manų kruopos neatsirastų gabalėlių.
- Į tešlą įpilkite nuplautų razinų, vėl gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų kruopos.
- Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir perkelkite į jį moliūgų masę.
- Būsimą troškintuvą nusiųskite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30–35 minutes, kad viršus paruduotų.
- Liesą moliūgų patiekalą patiekite šiltą arba atšaldytą.
Troškintas moliūgas su grybais
Jis paruošiamas greitai ir paprastai, pasirodo skanus ir sveikas - liesas troškintas moliūgas su grybais namuose. Šis sultingas ir ryškus, nuostabiai skanus ir sveikas garnyras tinka kaip nepriklausomas patiekalas ir patiekiamas su mėsa ar žuvimi nevalgius.
Ingridientai:
- Moliūgai - 800 g
- Pievagrybiai - 100 g
- Saulėgrąžų aliejus - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Cukrus - žiupsnelis
- Džiovintos žolelės - žiupsnelis
- Vandens arba daržovių sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
Kepkite liesą grybų moliūgų troškinį:
- Moliūgą nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite moliūgą. Kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes, kad paruduotų. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi su džiovintomis žolelėmis.
- Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite kitoje keptuvėje. Pirmiausia palaukite, kol visa drėgmė išgaruos, tada įpilkite aliejaus ir kepkite 5 minutes, kol šviesiai paraus.
- Vienoje keptuvėje sumaišykite moliūgą su grybais, užpilkite sultiniu arba karštu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės 15-20 minučių.
- Švelniai maišykite produktus, kad moliūgų kubeliai neprarastų savo formos.
Vaizdo įrašų receptai liesiems moliūgų patiekalams gaminti
Moliūgas graikų kalba
Moliūgų kotletai
