Sotių mėsos užkandžių mėgėjams tikrai patiks širdies salotos. Jis yra dietinis, palyginti su mėsa, jame yra daug sveikatai naudingų medžiagų ir gerai prisotina organizmą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Veršienos širdis yra mažai kaloringas ir dietinis šalutinis produktas. Tai daug sveikiau nei mėsa: jame yra mažiausiai cholesterolio, daugiausiai vitaminų, o baltymų kiekis yra vienodas. Šios savybės leidžia širdį panaudoti dietiniams patiekalams ruošti. Svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės produktą, nes tik toks gali pasigirti tvirtu našumu. Todėl pirkdami širdį maksimaliai atkreipkite dėmesį į jos spalvą. Pirkite tik tamsiai raudoną širdį. Jei matote apnašas ir dėmes, apeikite tokį produktą. Tai sako, kad prasidėjo pūlingas procesas.
Kulinarijos pasaulyje širdis naudojama visų rūšių karštoms sriuboms, pagrindiniams patiekalams, užkandžiams, kepiniams ir, žinoma, salotoms ruošti. Apie pastarąjį pakalbėkime šioje apžvalgoje. Salotos, ko gero, tai yra pati plačiausia maisto gaminimo dalis, todėl jų yra tiek daug, kad jūs tiesiog negalite jų suskaičiuoti. O širdis yra puikus produktas, kuris puikiai dera su daugeliu produktų. Dažniausias ir biudžetinis ingredientų derinys yra morkos ir svogūnai. Siūlau pradėti susipažinti su šiuo neprilygstamu ir visiems prieinamu receptu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 126 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 20 minučių salotoms, plius laikas užvirinti ir atvėsinti širdį bei morkas
Ingridientai:
- Veršienos širdis - 0,5 vnt.
- Majonezas - salotoms užpilti
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis
Veršienos širdies salotų paruošimas žingsnis po žingsnio:
1. Širdį pamirkykite šaltame vandenyje apie 3 valandas. Po to gerai nuplaukite, sudėkite į virimo puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu ir užvirinkite. Užvirus, nusausinkite vandenį, vėl nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu ir vėl nusiųskite virti 3 valandas. Jei verdant vandenyje susidaro putos, pašalinkite jas šaukštu. Pagardinkite druska maždaug valandą prieš išimdami iš viryklės, tačiau ši parinktis neprivaloma, taip pat galite pasūdyti gatavą patiekalą.
2. Atvėsus širdžiai, perpjaukite per pusę ir išpjaukite visus kanalus ir indus. Paruoštą mėsą supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.
3. Kartu su širdies virimu išvirkite morkas. Todėl nuplaukite, užpilkite vandeniu ir virkite 40 minučių. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad morkos turi būti virtos žievelėje. Po to nulupkite ir supjaustykite įprastu būdu.
4. Kadangi širdžiai ir morkoms virti reikia daug laiko, todėl paruoškite jas iš anksto, pavyzdžiui, vakare, kad jos dar turėtų laiko atvėsti. Ir kai nuspręsite virti salotas, padarykite svogūnus. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į gilų dubenį, įpilkite cukraus, acto ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite marinuotis 15 minučių. Karštas vanduo jį suminkštins ir pašalins kartumą.
5. Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus ir pagardinkite majonezu. Išmaišykite ir paragaukite. Jei reikia, pagardinkite druska.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti jautienos širdies salotas.
