Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į neįprastą burokėlių virimo būdą prancūzų kalba. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas maistas, kuris gali būti naudojamas kaip užkandis ant šventinio stalo.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Galbūt barščiai, vinigretė ir silkės po kailiu nekonkuruos su šiuo patiekalu. Tačiau burokėlių paragauti prancūziškai yra prasminga. Tai šiltos salotos, lengvai paruošiamos prancūziškų salotų dvasia. Jis prisotintas vynuogių vyno aromatu, papildytas sūriu ir pagardintas alyvuogių aliejumi. Remiantis prancūzų virtuvės šefo patarimu, vyną galima pakeisti „Cinzano“ar „Martini“.
Šios salotos priklauso tiems patiekalams, apie kuriuos galime pasakyti „viskas, kas genialu, yra paprasta“. Šis gana nesudėtingas patiekalas yra būtiniausių vitaminų sandėlis, kuris tuo pačiu yra kulinarinio paprastumo ir rafinuotumo viršūnė. Pigiausi ir paprasčiausi ingredientai visada randami bet kurioje virtuvėje, maisto gaminimui skiriamas minimalus laikas, o rezultatas - nuostabus šviežias ir aštrus užkandis. Tai paprastas ir biudžetinis pasirinkimas skanėstui, kuris pasirodo toks skanus, kad gali tapti tikra šventinės šventės puošmena.
- Kalorijų kiekis 100 g - 46 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Burokėliai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - kepimui
- Kietasis sūris - 150 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sausas baltasis vynas - 100 ml (klasikiniame recepte yra sauso raudono vyno
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
Burokėlių virimas prancūziškai:
1. Burokėlius nuplaukite ir nulupkite. Tada vėl nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Šakniavaisius supjaustykite plonais griežinėliais, maždaug po 3 mm. Tai galima padaryti aštriu peiliu arba specialiu smulkintuvu, kad kiekviena riekė būtų vienodo storio. Kad apskritimai nebūtų dideli ir gražiai atrodytų patiekale, rekomenduoju paimti nedidelį dydį. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir česnaką.
3. Įjunkite vidutinę ugnį ir pakepinkite česnaką iki auksinės rudos spalvos. Atidžiai stebėkite, kad nesudegtų, antraip patiekalas turės nemalonų kvapą. Česnakai bus kepti ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Tada išimkite jį iš keptuvės kaip reikėjo, kad aliejui jis suteiktų tik savo skonį ir aromatą.
4. Supjaustytus burokėlius sudėkite į karštą keptuvę. Supilkite vyną ir pagardinkite druska.
5. Išmaišykite, užvirkite, sumažinkite temperatūrą, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 20 minučių, kol burokėliai suminkštės. Tuo pačiu metu jis neturėtų rūgti, bet likti šiek tiek traškantis. Jei norite, patiekalą galima padaryti storesnį. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite 1 šaukštą. miltų, kurie iš anksto pakepinami aliejuje, o tada įpilkite burokėlių su vynu ir toliau virkite patiekalą pagal receptą.
6. Kol burokėliai verda, sūrį supjaustykite ilgomis riekelėmis. Tai galima padaryti naudojant specialų skutiklį.
7. Sumaišykite sūrį ir ištepkite virtus burokėlius ant serviravimo lėkštės. Patiekalas paprastai vartojamas šiltas, tačiau šaltas, skanėstas pasirodo labai skanus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti prancūziškas Bonjour salotas.
