Kepiniai … Kokie jie geri! Kiekvienas vyras ir kiekvienas vaikas ją myli. Tad palepinkime savo artimuosius neprilygstamais gardžiais mielinės tešlos pyragais su nesaldžiu bulvių įdaru. Tai skanu, patenkinta ir skanu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pyragai yra įprastas skanus tešlos patiekalas, kuris šiandien nebėra retenybė. Jas ruošia daugelis namų šeimininkių, net nepaisant daugybės mielinės tešlos gaminimo paslapčių. Būkime tikros namų šeimininkės ir džiaukimės naminiais gardžiais pyragais. Bet pirmiausia patikrinkite kai kurias paslaptis. Manau, jie padės jums pagaminti skanių bandelių.
- Pyragams su sūriu įdaru į tešlą galite dėti mažiau kiaušinių ir sviesto. Ir pati tešla turėtų būti minkoma stačiai. Tada pyragaičiai pasirodys su daug įdaro ir plona pluta.
- Mielinė tešla turėtų pakilti bent du kartus. Tada rūgštus skonis išnyks, o tešla keps geriau.
- Pyragų įdaras visada atšaldytas, o ne karštas. Todėl geriau jį paruošti iš anksto.
- Sūriems pyragams įdaras gali būti net šiek tiek pasūdytas, tada kepiniai neatrodys švelnūs.
Šios gudrybės padės jums padaryti pyragus skaniausius ir nepamirštamus. Jie visada pasirodys erdvūs, lengvi, kvepiantys ir ilgai neišdžius. Visi, kurie juos išbandys, bus patenkinti, o pats receptas užims vieną iš pagrindinių kulinarijos knygos vietų. Iš karto pastebiu, kad užminkius tešlą, galima gaminti pyragus ne tik su bulvių įdaru, bet ir bet kurį kitą, kuris jums labiausiai patinka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 184 kcal.
- Porcijų skaičius yra apie 15-18 vnt.
- Virimo laikas - 2-3 valandos
Ingridientai:
- Miltai - 2 šaukštai.
- Geriamasis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 30 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sausos mielės - 1 pakelis (11 g)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - žiupsnelis tešlos, 1 šaukštelis. įdaru
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Bulvės - 3-5 vnt.
- Svogūnai - 1-2 vnt.
Mielių pyragų virimas su bulvių įdaru:
1. Taigi, pirmiausia išminkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, paruoškite visą maistą. Atkreipkite dėmesį, kad kiaušinis ir sviestas turi būti kambario temperatūros. Dėl to tešla žais geriau.
2. Pusę stiklinės šilto vandens ištirpinkite cukrų ir mieles. Maišykite, kol maistas visiškai ištirps. Vandens temperatūra turėtų būti apie 36–37 laipsnius, kad galėtumėte laikyti pirštą.
3. Palikite stiklinę 15-20 minučių, kad ant paviršiaus atsirastų putų. Tada supilkite skystį į didelį tešlos minkymo indą. Ten supilkite likusį šiltą vandenį.
4. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir supilkite į mieles.
5. Toliau įmuškite kiaušinį.
6. Supilkite miltus, persijotus per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi.
7. Minkykite tvirtą, bet elastingą tešlą. Palikite jį dubenyje, uždenkite medvilnine servetėle ir mirkykite apie 40-45 minutes vietoje, kurioje nėra skersvėjų.
8. Per tą laiką tešla turėtų pakilti ir padidėti maždaug 3 kartus. Tai reiškia, kad jis yra paruoštas ir galite pradėti kepti.
9. Iki to laiko, kai ateis tešla, jau turėtumėte paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite bulves, svogūnus, augalinį aliejų, druską ir pipirus.
10. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite jį į puodą, pagardinkite druska, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Norėdami gauti daugiau skonio, galite pridėti lauro lapų ir pipirų.
vienuolika. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo.
12. Kai bulvės iškeps, perkelkite jas į sietelį, kad nuvarvėtų visas skystis. Tada sudėkite į dubenį ir ten sudėkite pakepintus svogūnus. Pagardinkite maistą maltais juodaisiais pipirais.
13. Stumtuvu arba maišytuvu plakite maistą, kol gaunama vienalytė masė. Įdarą palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
14. Tada pradėkite formuoti pyragus. Iš tešlos išspauskite nedidelį gabalėlį, susukite į rutulį ir kočėlu susukite į ploną, maždaug 3-5 mm storio sluoksnį.
15. Kiekvieno papločio viduryje padėkite gausiai padedamą bulvių įdarą.
16. Tešlos kraštus suklijuokite, kad susidarytų ovalus pyragas, ir padėkite ant kepimo skardos. Padėkite juos taip, kad tarp pyragų būtų nedidelis atstumas, nes kepdami jie padidės. Atlaisvinkite kiaušinį ir patepkite pyragus silikoniniu šepetėliu, kad po kepimo jie įgytų auksinę plutą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite pyragus apie pusvalandį. Šiek tiek atvėsinkite gatavą produktą, kad nesudegtumėte ir galėtumėte jį patiekti šeimos vakarienei. Labai skanu tokius pyragus naudoti su barščiu, sriuba, sultiniu ar tiesiog su puodeliu šviežios arbatos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti pyragus su bulvėmis.
