Žingsnis po žingsnio kotletų iš upių žuvų ikrų receptas: būtini produktai ir taisyklės skaniam užkandžiui paruošti. Video receptai.
Upės žuvies ikrų kotletai yra skanus, sotus ir labai sveikas patiekalas plokščių pyragų pavidalu. Dažniausiai ant stalo pasirodo tikra kepta ar troškinta žuvis. O kai skerdenoje yra ikrų, labai dažnai šeimininkės jas kepa visas, tik šiek tiek įberdamos druskos. Žinoma, tai sutaupo daug laiko. Tačiau šiek tiek pasistengę galite pagaminti labai maistingus, sodraus skonio ir aromato kotletus. Jie yra subtilesnės struktūros. Tiek suaugusiems, tiek vaikams tikrai patiks ši spektaklio versija ir jie galės užimti centrinę vietą net ant šventinio stalo.
Pagal receptą galite paimti bet kurios upės žuvies ikrų, pavyzdžiui, karosų, sidabrinių karpių, šamų, menkių, plekšnių ir tt Nors lydekos ir karpiai labiausiai vertinami dėl puikaus skonio.
Dažniausiai šį produktą gauname su laimikiu arba randame įsigytos skerdenos viduje. Rečiau mes turime galimybę jį rasti rinkos lentynose pagal svorį. Bet kokiu atveju, ruošiant kotletus, svarbu naudoti aukštos kokybės ikrus. Atšaldytas ar atšildytas - tai tikrai nesvarbu. Tačiau jame neturėtų būti gleivių ar pašalinių kvapų.
Kaip rišikliai šiame kotletų iš upių žuvų ikrų recepte, naudosime kiaušinius ir manų kruopas, kurios, be to, yra užpildas ir leidžia gatavam patiekalui suteikti įdomią laisvą struktūrą.
Svogūnai, nedidelis druskos ir juodųjų pipirų kiekis padės pagerinti skonį. To visiškai pakanka, kad gautumėte skanų žuvies patiekalą. Tačiau, jei norite, galite pridėti kalendros, rozmarino, pikantiško, mairūno, čiobrelių, šalavijų ir net mėtų. Parduotuvėse galite rasti prieskonių, pažymėtų „Žuvims“arba paimti Provanso žolelių mišinį.
Toliau jūsų dėmesiui pateikiame receptą su kotletų nuotrauka iš upių žuvų ikrų. Perskaitykite ir pamatysite, kaip tai paprasta.
- Kalorijų kiekis 100 g - 195 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Upių žuvų ikrai - 400 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Dideli svogūnai - 1 vnt.
- Manų kruopos - 70 g
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio paruošti kotletus iš upių žuvų ikrų
1. Prieš ruošdami kotletus iš upių žuvų ikrų, turite nuvalyti kiaušinius nuo plėvelių. Tai lengva padaryti su sieteliu: mes tiesiog sumalame gaminį ir pašaliname nereikalingus elementus. Taip pat galite pabandyti tai padaryti šakute - plakant ir maišant plėvelės gerai išsiskiria.
2. Tada nuvalykite svogūną ir supjaustykite. Kad kotletai būtų kuo švelnesni ir būtų vienalytės struktūros, svogūną reikia supjaustyti kuo smulkiau. Gilioje lėkštėje sumaišykite jį su manų kruopomis, prieskoniais ir ikrais.
3. Įmuškite kiaušinį ir palikite 15 minučių. Šio laiko pakanka, kad manų kruopos sugertų šiek tiek skysčio ir išbrinktų. Ši technika padeda sutirštinti konsistenciją ir surišti visus ingredientus į vieną masę.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti. Maltą ikrą nedidelėmis dalimis paskleiskite šaukštu arba nedideliu kaušu. Įrengiame vidutinės galios ugnį. Palaipsniui ikrų spalva tampa šviesesnė, masė sugriebia. Kai viena pusė tampa auksinė, apverskite ir pasiruoškite.
5. Skanūs upės žuvies ikrų kotletai yra paruošti! Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip užkandis su padažu, papuoštas kapotomis žolelėmis arba derinamas su garnyru iš ryžių ar bulvių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kotletai iš upių žuvų ikrų
2. Kotletai iš karosų ikrų
