Lengvas ir erdvus šokolado ir moliūgų suflė yra desertas tikriems gurmanams. Jis pagamintas remiantis prancūziškais motyvais iš plaktų baltymų, todėl jis yra toks švelnus, kad priverčia jaudintis iš tikro malonumo.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiandien yra tiek daug receptų, kaip pasigaminti desertinių suflių, todėl visų jų nesuskaičiuosite. Paprastai jie ruošiami iš varškės, javų, vaisių ir kai kurių rūšių daržovių. Noriu jums papasakoti, kaip pasigaminti moliūgų ir šokolado suflę. Šis skanėstas ne visiems užmaskuoja malonų moliūgų aromatą ir skonį šokolado atspalvyje ir poskonyje. Tokie kepiniai ypač tinka toms mamoms, kurios nežino, kaip maitinti kūdikį sveikiausiu moliūgu, kuriame yra daug mūsų organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų.
Be to, šiame deserte yra vienodai naudingų produktų, tokių kaip imbiero šaknis, sėlenos ir medus. Visi žino apie jų naudą, iš kurių šis produktas, be malonaus skonio, taip pat duoda daug naudos. Todėl būtinai įsidėmėkite receptą ir šeimai bei draugams paruoškite šokoladinių skanėstų, pagal kuriuos bus užmaskuoti sveiki ir nelabai mėgstami produktai.
Šis suflė patiekiamas šiek tiek atšaldytas arba visiškai šaltas. Papuoškite jį visų rūšių vaisiais, uogomis, citrusiniais vaisiais, grietinėle, tarkuotu šokoladu, kokosu, grūstais riešutais, saldžiais sirupais, putomis, likeriais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 57 kcal.
- Porcijos - 6 bandelės ir 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Moliūgai - 350 g
- Sėlenos (bet kokios: kviečiai, rugiai, sėmenys, avižos, grikiai) - 100 g
- Imbiero šaknis - 2,5 cm
- Juodasis šokoladas - 50 g
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
- Medus - 3 šaukštai (jei turite alerginę reakciją į medų, naudokite cukraus pudrą)
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Soda - 1 šaukštelis (nėra skaidrių)
Šokolado ir moliūgų suflė gamyba
1. Nulupkite moliūgą, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo puodą. Uždenkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių, kol suminkštės. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio. Todėl kuo jie mažesni, tuo greičiau jie iškeps.
2. Nupilkite vandenį iš gatavo moliūgo (galite jo neišpilti, bet išvirkite sriubą ar troškinį), minkštimą gerai atvėsinkite ir susmulkinkite trintuvu iki tyrės.
3. Susmulkintą moliūgą perkelkite į gilų maišymo dubenį.
4. Į dubenį įpilkite sėlenų ir kakavos miltelių.
5. Imbiero šaknį nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
6. Į maistą įdėkite medaus (cukraus).
7. Šokoladą aštriu peiliu supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į tešlą.
8. Gerai išmaišykite mišinį.
9. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.
10. Trynius plakite mikseriu, kol susidarys šviesiai geltonos putos su burbuliukais, ir supilkite į tešlą.
11. Įpilkite soda ir vėl išmaišykite.
12. Sutrinkite plaktuvą ir plakite baltymus iki vientisos, standžios baltos masės, kuri dedama į tešlą.
13. Keliais švelniais ir lėtais judesiais išmaišykite mišinį, kad baltymai nenukristų.
14. Įpilkite 6 tešlos gabalus. silikoninės formos. Jei naudojate alavo formas, pirmiausia jas sutepkite riebalais.
15. Taip pat padarykite didelės formos suflę, kuri iš anksto sutepta augaliniu aliejumi.
16. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite skanėstą 35-40 minučių. Kai jis bus paruoštas, leiskite maistui šiek tiek atvėsti, išimkite kepinius iš formos, papuoškite bet kokiu jums patinkančiu maistu ir patiekite prie desertinio stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti moliūgų pyragaičių.
