Jei jūsų mažyliui nepatinka moliūgas arba jam nepatinka jo kvapas, tuomet šios ryškiai geltonai oranžinės uogos gali būti užmaskuotos šokolado spalva. Juk šokoladą mėgsta kiekvienas vaikas. Pristatau moliūgų-šokolado suflės receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Suflė, ypač šokoladinis suflė, yra populiariausias desertas Prancūzijoje. Šis skanėstas turi skanų skonį, nesvarią struktūrą ir mažai kalorijų. Be to, jį lengva paruošti, o ingredientų sudėtis leidžia įkūnyti išskirtinį delikatesą nenaudojant brangių produktų.
Pagrindiniai šio suflės ingredientai yra šokoladas ir moliūgas. Tačiau būtent šokoladas lemia delikateso „šokoladiškumą“. Todėl jūs negalite sutaupyti. Kakavos miltelių čia tikrai nebus, juos galima nebyliai dėti tik į šokoladą. Yra įvairių suflės gaminimo būdų: kepkite maistą orkaitėje arba reikalaukite šaldytuve. Tačiau nepriklausomai nuo pasirinkto varianto, geriau pasiimti lanksčias silikonines formas. Nors tinka ir formos su nuimamais šonais.
Norint sukurti skanų prancūzišką desertą, svarbu naudoti tik šviežius ingredientus. Pavyzdžiui, leidžiami šiandienos arba vakarykščiai kiaušiniai. Kadangi šviežias kiaušinis plaks geriau ir suteiks konditerijai magiško lengvumo. Tikrai bus geriau naudoti naminius kiaušinius. Kitas svarbus dalykas - kepant suflė, negalima atidaryti orkaitės durelių, ypač pakartotinai. Priešingu atveju desertas nukris ir praras orumą. Čia, kaip ir sausainių atveju, baltymus išplakti iki standžių putų vaidina svarbų vaidmenį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 230 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Moliūgai - 500 g
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Oranžinė - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kakava - 1 šaukštas
- Sėlenos - 50 g
- Medus - 3 šaukštai arba pagal skonį
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Soda - 1 šaukštelis
Virimas moliūgų-šokolado suflė
1. Moliūgą nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais, užpilkite geriamuoju vandeniu ir virkite ant viryklės 20 minučių, kol suminkštės.
2. Kai moliūgas iškeps, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir maišytuvu arba rankiniu bulvių košės stūmikliu susmulkinkite iki tyrės konsistencijos.
3. Apelsiną gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Po to sutarkuokite žievelę į moliūgų tyrę. Apelsinų minkštimas šiame suflėje nereikalingas.
4. Į moliūgų mišinį supilkite sėlenas, maltą cinamoną ir kakavos miltelius. Galite naudoti bet kokias sėlenas: avižas, kviečius, grikius ir kt.
5. Aštriu peiliu susmulkinkite šokoladą ir suberkite į moliūgų masę. Taip pat įdėkite medaus.
6. Gerai išmaišykite maistą iki vientisos masės.
7. Atskirkite trynius nuo baltymų.
8. Trynius išplakite mikseriu ir suberkite į šokolado masę.
9. Įpilkite soda ir gerai išmaišykite tešlą.
10. Baltymus plakite mikseriu, kol jie pasieks stabilias smailes, ir įpilkite į visus produktus.
11. Dar kartą viską sumaišykite. Atlikite tai atsargiai, kad nesusidarytų baltymai.
12. Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite į jį tešlą.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite suflę 35-40 minučių. Kad gaminio viršus nesudegtų, galite jį uždengti vandeniu sudrėkintu kepimo popieriumi.
14. Gatavą suflę papuoškite šokolado drožlėmis ir cukraus pudra.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti moliūgų suflę.
