Kūdikių maistas visada turi būti sveikas ir naudingas. Todėl daugelis motinų teikia pirmenybę naminiams produktams, nepaisydami įsigytų produktų, o tai iš tikrųjų yra teisinga. Siūlome receptą - kūdikių obuolių padažas žiemai.
Recepto turinys:
- Kaip gaminti obuolių padažą - bendri virimo principai
- Obuolių padažo gaminimas - patarimai, paslaptys ir subtilybės
- Šviežių obuolių tyrės
- Obuolių padažas be cukraus
- Obuolių padažas lėtoje viryklėje
- Video receptai
Vaisių tyrės turi būti įtrauktos į vaikų mitybą. Tai vienas iš pirmųjų maisto papildų, kurį galima duoti kūdikiams nuo 6 mėnesių. Prekybos centrų lentynose yra plonos eilės įvairių stiklainių iš visų gamintojų, todėl toks pasirinkimas tiesiog svaigina! Tačiau kodėl juos pirkti, jei galite tai padaryti patys! Galų gale, kaip ten bebūtų, parduotuvių produktai gerokai skiriasi nuo namų produktų, kurių šviežumu, natūralumu ir kokybe galite būti tikri!
Vienas iš įdomiausių ir paprasčiausių vaisių paruošimo variantų yra tyrė. Jis ne tik paruoštas kasdieniam meniu, bet ir nuimamas žiemai. Be to, tai gali būti nuostabus pyragaičių, pyragų ir pyragų įdaras, patiekiamas su ledais, blynais, blynais, skrebučiais ir sausainiais. Toks pasiruošimas žiemai nėra sudėtinga užduotis, kiekvienas galės įsisavinti receptą, įsk. o nepatyrę virėjai konservavimo klausimais.
Kaip gaminti obuolių padažą - bendri virimo principai
Obuolių padažas pats savaime yra geras, tačiau jį taip pat galima pagardinti papildomais prieskoniais, tokiais kaip medus, cinamonas, gvazdikėliai, citrinų sultys ir tt. Jis taip pat dera su daugeliu uogų, vaisių ir daržovių. Obuolį galima virti su morkomis, slyvomis, moliūgais, kriaušėmis, vyšniomis, persikais, abrikosais, bananais ir kt. Gausite labai naudingą ir skanų skanėstą, kuris puikiai tinka vaikų, medicininei ir dietinei mitybai, nes jame yra daug vitaminų, puikiai įsisavinamas organizme ir gerina virškinimą.
Priklausomai nuo naudojamų obuolių įvairovės, gatavos formos bulvių košė gali turėti skirtingą spalvą, skonį ir konsistenciją. Jo paruošimo principas yra labai paprastas: vaisiai supjaustomi, dedami į puodą, užpilami vandeniu ir virinami, kol iškeps su cukrumi. Jei tyrelė skirta kūdikiams, neturėtumėte dėti cukraus.
Obuolių padažo gaminimas - patarimai, paslaptys ir subtilybės
- Obuolių padažas vaikams žiemai verdamas ir susukamas į sterilizuotus stiklainius, kurie laikomi vėsioje, tamsioje ir vėdinamoje patalpoje.
- Iš pradžių rūšiuojami obuoliai, atmetami supuvę ir sugedę vaisiai, nuplaunami ir išdžiovinami. Tada nulupkite žievelę ir išimkite sėklas su šerdimi. Jei yra „akys“, tada jos išpjautos. Likę naudojami vaisiai ir daržovės ruošiami taip pat.
- Sterilizuodami skardines, turite išlaikyti bent 1 cm atstumą tarp jų, kad stiklas neskilinėtų. Virimas turi būti lėtas ir tolygus, be smurtinių burbuliukų, kurie gali užtvindyti skardinių dangčius ir patekti į vidų.
- Sterilizacijos metu geriau įdėti servetėlę į keptuvės apačią, kad sukibimas tarp dugno ir skardinių būtų maksimalus. Tada stiklainiai stovės stabiliau.
- Vaisių tyrėms geriau naudoti rūgščius obuolius, jie geriau laikomi perdirbtoje formoje ir turi ryškesnį skonį. Iš saldumynų geriau virti uogienę ar kompotą.
- Kūdikiams obuolių padažą geriausia gaminti iš žalių arba geltonų obuolių, nes raudonos spalvos gali sukelti alerginę reakciją.
- Jei obuolių tyrė ruošiama be cukraus, įdėjus į juos tyrę, stiklainius reikia sterilizuoti. Sterilizacijos laikas 0,5 litro skardinėms - ne daugiau kaip 20 minučių, 1 litras - 25 minutės. Tokį ruošinį geriau laikyti šaldytuve.
- Patartina bulvių košę supakuoti į ne didesnį kaip 1 litro stiklainį, kad būtų galima suvalgyti 1-2 kartus.
- Vaisius tyrėms taip pat galima kepti orkaitėje, kol suminkštės, po to minkštimas atskiriamas nuo odelės ir sėklų.
- Kuo mažiau laiko obuoliai bus termiškai apdorojami, tuo juose bus daugiau naudingų vitaminų ir kitų medžiagų. Norėdami sutrumpinti šį laiką, obuolius reikia supjaustyti kuo smulkiau.
- Kad vaisiai netamsėtų, virimo metu į keptuvę reikia įpilti šiek tiek citrinos sulčių.
- Trinti obuoliai atvėsinami maišytuvu.
Šviežių obuolių tyrės
Naminį obuolių padažą žiemą labai lengva paruošti iš šviežių obuolių. Jį dievina ir vaikai, ir suaugusieji. Šiame recepte naudojamas cukrus, todėl šis patiekalas tinka vyresniems vaikams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 68 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė 0,5 l
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Obuoliai (rūgštūs) - 1 kg
- Cukrus - 1, 5 šaukštai.
- Vanduo - 3/4 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite obuolius nepažeisdami ir nepūdydami, nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais.
- Emaliuotame puode sumaišykite cukrų ir vandenį ir išmaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų.
- Supilkite obuolių skilteles į puodą ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami 20 minučių.
- Minkštus obuolius sutrinkite bulvių košės stūmikliu arba sutrinkite blenderiu.
- Perkelkite tyrę į švarius ir sterilizuotus stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.
- Stiklainius sudėkite į puodą su šiltu vandeniu, kad vanduo pasiektų stiklainio pečius, ir sterilizuokite skanėstą 10 minučių vidutinės virimo temperatūroje.
- Po skardinės susukite steriliais dangteliais ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Obuolių padažas be cukraus
Obuolių tyrė be cukraus kūdikiams. Šis nuostabus tyrės receptas taip pat puikiai tinka dietiniam ir sveikam maistui.
Ingridientai:
- Obuoliai - bet kokie skanūs
- Išgrynintas geriamasis vanduo
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kruopščiai nuplaukite obuolius, nupjaukite odelę, išimkite sėklų kapsulę ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Bet kuo smulkiau jie bus supjaustyti, tuo greičiau jie troškinsis.
- Užpildykite puodą vandeniu 1 obuolio norma - 1 valgomasis šaukštas. vandens. Vanduo yra būtinas, kad obuoliai nesudegtų virimo pradžioje, o tada jie bus troškinti savo sultyse.
- Puodą laikykite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu. Troškinkite vaisius, kol suminkštės, o proceso metu periodiškai maišykite ir stebėkite skysčio kiekį, gali tekti jo pridėti.
- Vidutinis troškinimo laikas yra 5–30 minučių, priklausomai nuo obuolių kietumo.
- Paruoštus vaisius išmuškite trintuvu arba perbraukite per sietelį.
- Padažykite tyrę į sterilizuotus stiklainius, kurie 10-15 minučių sterilizuojami dubenyje karštame vandenyje, kaip aprašyta ankstesniame recepte.
- Tada susukite steriliais dangteliais ir laikykite vėsiai.
Obuolių padažas lėtoje viryklėje
Multivarkas yra šiuolaikiškas kiekvienos moters asistentas virtuvėje. Su jo pagalba galite paruošti ne tik pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bet ir išsaugoti būsimam naudojimui, įsk. ir obuolių padažas žiemai
Ingridientai:
- Obuoliai - visa lėta viryklė
- Vanduo - 50-100 ml
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite obuolius, išimkite sėklų dėžutę ir supjaustykite žievelę. Supjaustykite atsitiktine tvarka ir įdėkite į daugialypę viryklę iki viršaus. Kepimo metu obuoliai susitrauks.
- Supilkite vandenį. Tikslus kiekis priklauso nuo obuolių minkštumo ir sultingumo. Nors jums nereikia įpilti vandens į daugialypę viryklę, nes jame niekas nedega.
- Įjunkite „gesinimo“programą ir nustatykite 1 valandą.
- Po signalo gautus obuolius perpilkite iš daugialypės terpės į kitą indą ir sumalkite panardinamu maišytuvu iki vientisos masės.
- Grąžinkite obuolių masę į daugialypės terpės dubenį, įjunkite „troškinimo“programą ir virkite.
- Nedelsdami susukite tyrę į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais. Konservuotą tyrę namuose laikykite kambario temperatūroje.
Vaizdo įrašų receptai:
