Yra daug uogienės receptų, pagamintų iš skanių, sultingų ir aromatinių nektarinų bei persikų. Aš jums pasakysiu paprasčiausią, įdomiausią ir greičiausią. Ši persikų uogienė džiugins jus visą žiemą, neužimdama daug laiko virti.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Dabar turguose gausu įvairių linksmų ir saulėtų persikų: persikų vaisių aksominiais plaukais ir nektarino su lygia oda. Iš jų gaminama daug įvairių preparatų, o šiandien daugiausia dėmesio skirsime uogienei. Tai yra vienas iš skaniausių ir sveikiausių variantų, kaip apsirūpinti vaisiais žiemai. Todėl, jei norite pasimėgauti persikais ne tik dabar, bet ir vaišintis ištisus metus, pasibaigus jų derliui, pasigaminkite šį nuostabų pasiruošimą. Dėl šios uogienės bet koks arbatos gėrimas bus malonus ir nuoširdus, ir šalčiausiomis dienomis. O kad džemas būtų puikus, pasidalinsiu kai kuriomis maisto gaminimo subtilybėmis.
- Uogienei tinka prinokę, bet tvirti vaisiai.
- Galite juos virti visą, per pusę arba skiltelėmis. Jei jie yra sveiki, jie turėtų būti šiek tiek žali, kitaip vaisiai užvirs terminio apdorojimo metu.
- Kietos veislės prieš virimą 3-4 minutes plaunamos karštu vandeniu (85 ° C), po to greitai atšaldomos šaltu vandeniu.
- Visi vaisiai prieš virimą nulaužami, kad nesprogtų.
- Persikų pūkai nuplaunami arba vaisiai nulupami.
- Kad būtų lengviau pašalinti odelę, vaisiai panardinami į verdantį vandenį su citrinos rūgštimi, kad netamsėtų. Vandens ir citrinos rūgšties santykis: 1 litras vandens - 10 g rūgšties.
- Dažniausiai oda nuo nektarinų nepašalinama, nes jis yra minkštas.
- Daugelis persikų veislių su įaugusiomis duobėmis. Norėdami jį išimti, naudokite specialų šaukštą, kuris atsargiai išpjauna kaulus.
- Persikų uogienei virti galite įdėti mažiau cukraus, nes persikai retai būna rūgšti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 258 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė 0,5 l.
- Virimo laikas - 3 valandos
Ingridientai:
- Pipirai - 1 kg
- Cukrus - 800 g
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
- Geriamasis vanduo - 50 ml
1. Persikus sudėkite į sietelį ir gerai nuplaukite, kad nuplautumėte visus plaukus. Tada išdžiovinkite popierine servetėle ir peiliu pereikite per vaisių apskritimą, peiliu nubraukite iki kaulo. Pasukite puses, kad jas atskirtumėte, ir atsargiai nuimkite duobę. Minkštimą supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
2. Pasirinkite puodą, kuriame kepsite uogienę. Į jį suberkite 1/3 persikų, pabarstykite 1/3 cukraus.
3. Tada vėl lygiais sluoksniais išdėliokite persikus.
4. Ir vėl pabarstykite juos cukrumi.
5. Atlikite panašią procedūrą su likusiais vaisiais ir cukrumi.
6. Citrinos rūgštį praskieskite geriamuoju vandeniu ir išmaišykite, kad visiškai ištirptų.
7. Į persikus supilkite parūgštintą vandenį. Tai padės išsaugoti natūralią vaisių spalvą.
8. Švelniai išmaišykite persikus arba purtykite puodą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų mišinyje, ir uždėkite puodą ant ugnies. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
9. Vienu žingsniu virkite uogienę 1 valandą. Virimo metu nemaišykite. Tada sudėkite į iš anksto sterilizuotus karštus ir sausus stiklainius. Uždenkite juos dangteliais ir palikite kambaryje, kol visiškai atvės. Uogienę laikykite kambario temperatūroje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti persikų uogienę griežinėliais.
