Pomidorų receptas, kuris net žiemą išlaikys sultingumą, saldumą ir vasaros aromatą. Pomidorai, marinuoti per pusę žiemai, yra skanus, vidutiniškai aštrus žiemos preparatas, vertas jūsų dėmesio!
Kaip uždaryti pomidorus žiemą, kad išliktų natūralus jų saldumas, o tikras vasariškas pomidorų skonis nebūtų „užkimštas“marinatu? Būtent pagal šį receptą marinuotus pomidorus žiemai uždarau per pusę, ir jie džiugina visą mūsų šeimą ne vieną žiemą! Vidutiniškai sūrūs, saldžiai aštrūs pomidorai tapo mėgstamu mano vaikų preparatu, kuris kartais prašo žiemą atidaryti stiklainį „saldžių pomidorų“. Man malonu su jumis pasidalinti šiuo receptu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 42 kcal.
- Porcijos - 3 skardinės
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Pomidorai - 1 kg
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 galva
- Krapai, petražolės - 1 krūva
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
- Vanduo - 3 l
- Druska - 3 šaukštai. l.
- Cukrus - 7 šaukštai. l.
- Actas 9% - 250 ml
Žingsnis po žingsnio marinuotų pomidorų kepimas per pusę žiemai
Pradėkime nuo bankų paruošimo. Mes juos kruopščiai nuplausime ir sterilizuosime jums pažįstamu ir patogiu būdu: garuose, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Turiu iš karto pasakyti, kad pusės litro stiklainiui sunaudojama apie 300 g paruoštų pomidorų. Tai padės apskaičiuoti ruošiniui reikalingų skardinių skaičių. Į kiekvieno sterilaus stiklainio dugną įdėkite skiltelę česnako, žiedą svogūno ir keletą šakelių krapų bei petražolių. Į kiekvieną stiklainį supilkite šaukštą augalinio aliejaus.
Derliaus nuėmimui geriau pasiimti „kreminių“pomidorų, tokie vaisiai dažniausiai būna tankūs, jų minkštimas storas, ne vandeningas - štai ko jums reikia. Vaisius nuplaukite, supjaustykite į 2 ar 4 dalis, priklausomai nuo dydžio, nupjaukite kotelius ir kuo sandariau sudėkite į stiklainius.
Paruoškime marinatą. Vienam pusės litro stiklainiui reikės apie 200 (gal šiek tiek daugiau) ml skysčio. Mes išmatuojame reikiamą vandens kiekį, įpilame druskos ir cukraus, leidžiame užvirti, maišome, kad ištirptų kristalai. Užpildykite stiklainius pomidorų verdančiu marinatu.
Supilkite actą tiesiai į stiklainius.
Mes dedame keptuvę ant ugnies sterilizavimui. Į jį dedame stiklainius, uždengtus dangteliais, ir užpilame vandeniu taip, kad jie būtų 2/3 vandens. Kai vanduo užvirs, įjunkite ugnį ir toliau sterilizuokite marinuotus pomidorus dar 15 minučių. Jei naudojate litro skardines, padidinkite sterilizavimo laiką iki 25 minučių.
Sterilizuojant pomidorai šiek tiek susitraukia. Štai kodėl svarbu kiekvieną stiklainį labai sandariai užpildyti griežinėliais, kad galiausiai neuždarytumėte vandens žiemai. Susukite skardines ir apvyniokite jas, kol visiškai atvės.
Marinuotus pomidorus žiemai laikykite pusiau tamsioje vietoje. Sandėliukas ar rūsys tinka. Gero pasiruošimo žiemai ir gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Žiemai laižykite pirštus pomidorų griežinėliais
