Kaip pasigaminti skanų abrikosų pyragą? TOP-6 receptai, skirti kepti namuose ant kitokio tipo tešlos. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Abrikosų pyragas yra desertas, kuris neturi sezono. Vasarą kepimui naudojami švieži vaisiai, o žiemą - šaldyti. Tuo pačiu metu produktai yra vienodai skanūs. Abrikosų įdaras puikiai dera su bet kokios rūšies tešla: trapučiais, lakštais, mielėmis, kefyru, grietinėlės sūriu ir tt Bet kuris iš jų yra labai greitai ir lengvai paruošiamas, dera su apelsinų, subtiliais ir kvepiančiais vaisiais. Šeimininkės gali pasirinkti tik receptus, kaip pasigaminti skanų abrikosų pyragą.
Abrikosų pyragas - virimo ypatybės
- Renkantis šviežius abrikosus, svarbu, kad jie būtų prinokę. dažnai vaisiai nuo medžio nuskinti žali. Prinokęs abrikosas yra sodresnės vienodos oranžinės spalvos, ir kuo ryškesnis, tuo geriau. Skonis turi būti saldus, kvapas aromatingas, o oda plona, bet tvirta ir be įtrūkimų.
- Minkštimo skonis turėtų būti sultingas, bet ne pluoštinis, spalva oranžinė, o kai kurios veislės - geltonos.
- Vaisiai neturėtų būti kieti, minkšti, susmulkinti, supuvę. Tamsios dėmės ant žievelės rodo gedimo pradžią.
- Įprastomis namų sąlygomis abrikosai nėra laikomi ilgą laiką, daugiausia porą dienų. Aukštos kokybės vaisius maždaug 0 laipsnių temperatūroje galima laikyti iki 1 mėnesio.
- Jei švieži abrikosai yra labai minkšti, pirmiausia supjaustykite juos krakmolu.
- Žiemos sezono metu abrikosus leidžiama pakeisti džiovintais abrikosais. Tada prieš pjaustydami džiovintus vaisius pamirkykite karštame vandenyje.
- Taip pat žiemą galite iškepti konservuotą abrikosų pyragą. Tokius vaisius išdžiovinkite servetėle.
- Miltai tešlai turi būti sijojami: priemaišos iš jo išeis ir bus praturtintos deguonimi.
- Pyrago tešla taps minkštesnė ir laisvesnė, pridedant šiek tiek virtų bulvių, tarkuotų ant trintuvės, proporcingai 1 vidutinei bulvei 250 g miltų.
- Produktas pasirodys puresnis ir purus, jei dalį miltų pakeisite bulvių ar kukurūzų krakmolu.
- Į neraugintą tešlą įpilkite šaukštą brendžio, tada kepiniai taps trupiniai.
- Mielę galima pakeisti mineraliniu vandeniu.
- Kad mielinė tešla nepriliptų prie rankų, sutepkite delnus augaliniu aliejumi.
- Atvėsinkite gatavą pyragą ant grotelių, kad dugnas nesušlaptų.
- Kepdami pyragą, ypač raugintą ar biskvitinį, neatidarykite orkaitės. Jei atidarote ir uždarote orkaitę, darykite tai neužtrenkdami durelių. Priešingu atveju gaminio vidurys gali nusistovėti.
- Trupinį pyragą supjaustykite šiltu peiliu, kad nesutrupėtų. Norėdami tai padaryti, panardinkite peilį į verdantį vandenį arba pašildykite ant ugnies.
- Įdėkite pyragą į gerai įkaitintą orkaitę. Pyragai kepami esant temperatūrai nuo 165 iki 210 ° C, priklausomai nuo recepto.
- Pyrago formą nustatykite į žemiausią padėtį. Tada apatinis sluoksnis paruduos, gerai iškeps ir neliks drėgnas.
Laisvas pyragas su abrikosais orkaitėje
Subtilus ir aromatingas birus pyragas su abrikosais pasirodo aromatingas, tuo pačiu švelnus ir trapus. Patiekite su puodeliu arbatos ar pieno arba įpilkite kaušelį vanilinių ledų.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti sūrio pyragus su miltais ir abrikosais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 489 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Vanilinas - žiupsnelis
- Cukrus - 150 g
- Abrikosai - 15 vnt.
- Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
- Sviestas - 180 g
Kepkite birų abrikosų pyragą orkaitėje:
- Užšaldytą sviestą sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į sviestą įpilkite 50 g cukraus, vanilino, kepimo miltelių ir persijotų miltų.
- Sverkite maistą iki trupinių.
- Kepimo indą patepkite aliejumi ir paskirstykite jame pusę tešlos.
- Abrikosus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, išimkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant pyrago tešlos pagrindo.
- Pabarstykite cukrų ant vaisių ir supilkite likusią tešlą.
- Pyragą kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir toliau virkite dar 20 minučių.
Pyragas su abrikosais ant kefyro
Jums nereikės praleisti daug laiko gaminant pyragą su abrikosais ant kefyro. Bandymui jums reikės paprasto turimų produktų rinkinio. Tokiu atveju pyragas bus sodrus, švelnus ir minkštas.
Ingridientai:
- Kefyras - 250 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 180 g
- Sviestas - 50 g
- Miltai - 250 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Vanilinas - žiupsnelis
- Abrikosai - 15 vnt.
Pyrago virimas su abrikosais ant kefyro:
- Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius, cukrų ir ištirpintą sviestą. Kefyras ir sviestas turi būti kambario temperatūros, kad soda tinkamai reaguotų su tešla. Todėl iš anksto išimkite kefyrą iš šaldytuvo, o pašildę atvėsinkite ištirpintą sviestą.
- Kitame inde sumaišykite miltus, soda, vaniliną ir druską.
- Sumaišykite miltų mišinį su skystais ingredientais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Nuplautus abrikosus perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir pusę perpjaukite dar į 2 dalis.
- 1/3 tešlos suberkite į riebalais išteptą kepimo formą ir 1/3 abrikosų tolygiai paskirstykite ant viršaus.
- Pakartokite šią sluoksnių eilę dar du kartus.
- Įdėkite pyragą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 40-45 minutėms.
Suplakite skanų abrikosų pyragą
Skanus, gražus ir greitas pasirodo saldžiarūgštis pyragas su šviežiais abrikosais. Šis abrikosų pyragas gaminamas skubotai. Tuo pačiu metu jis pasirodo neįprastai kvepiantis ir švelnus.
Ingridientai:
- Abrikosai - 12-13 vnt.
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 60 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Cukraus pudra - 1-2 šaukštai
Greito abrikosų pyrago paruošimas:
- Abrikosus nuplaukite, išdžiovinkite ir išimkite.
- Dubenyje sutrinkite kiaušinius ir cukrų. Įpilkite minkšto sviesto ir išmaišykite.
- Miltus su krakmolu persijokite per sietelį ir sumaišykite su druska, vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais.
- Sumaišykite kiaušinių mišinį su sausa mase ir viską gerai išmaišykite, kad gautumėte tirštą, vienalytę tešlą.
- Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir išdėliokite tešlą.
- Ant viršaus uždėkite abrikosų puseles minkštimu į viršų, nespausdami jų į tešlą, kad jos laisvai gulėtų.
- Formą nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių.
- Gatavą atvėsusį pyragą gausiai apibarstykite cukraus pudra.
Smėlio pyragas su abrikosais
Iš trapios tešlos pyrago galima išplakti. Tai labai paprasta, todėl galite greitai ją iškepti, kad atvyktų netikėti svečiai. Darbą paspartins ir supaprastins virtuvės kombainas, kuriame tešla minkoma tik 5 minutes.
Ingridientai:
- Miltai - 160 g
- Cukrus - 100 g
- Druska - 0,25 šaukštelio
- Sviestas - 100 g
- Abrikosai - 8 vnt.
- Duonos trupiniai - 2 šaukštai
Traško pyrago su abrikosais gamyba:
- Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
- Įpilkite šalto kubeliais pjaustyto sviesto.
- Maišykite maistą rankomis iki vientisos masės. Jei tešla yra trapi, užpilkite šiek tiek ledinio vandens.
- Tešlą paskleiskite ant kepimo indo dugno, šonus padarydami 2-3 cm aukščio.
- Įdėkite pagrindą į įkaitintą iki 190 ° C orkaitę 20 minučių.
- Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
- Dubenyje sumaišykite 2 šaukštus. miltų su 2 šaukštais. cukraus ir pabarstykite abrikosais. Maišykite vaisius, kol jie iš visų pusių bus padengti miltų mišiniu.
- Iškeptą pagrindą apibarstykite duonos trupiniais.
- Ant viršaus uždėkite abrikosus, supjaustykite ir toliau kepkite 50 minučių 180 ° C temperatūroje.
Pyragas su varške ir abrikosais
Paprastas ir greitas pyragas su abrikosais ir varške. Varškės dėka gatavi kepiniai ilgai išlaiko savo šviežumą ir minkštumą. Pyragas pasirodo skanus, minkštas ir aromatingas, o abrikosai prideda šiek tiek rūgštumo.
Ingridientai:
- Miltai - 160 g
- Sviestas - 120 g
- Druska - 0,25 šaukštelio
- Vanduo - 3 šaukštai
- Varškės sūris - 500 g
- Vanilinas - žiupsnelis
- Tarkuotos citrinos žievelės - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 100 g
- Grietinė - 5 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai
- Abrikosai - 8 vnt.
Pyrago virimas su varške ir abrikosais:
- Supjaustytą sviestą sumaišykite su miltais ir druska ir išmaišykite iki trupinių konsistencijos.
- Supilkite vandenį, išminkykite tešlą, suformuokite gumulą, apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
- Varškę išplakti mikseriu iki vientisos masės, kad neliktų grūdų.
- Į varškės masę įpilkite vanilino, citrinos žievelės, cukraus, grietinės, kiaušinių ir krakmolo. Minkykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
- Uždenkite formą pergamentu ir atšaldytą tešlą paskirstykite išilgai dugno, suformuodami šonus. Kelis kartus įtrinkite šakute ir kepkite 8 minutes 200 ° C temperatūroje.
- Ant pagrindo uždėkite varškės mišinį ir tolygiai išlyginkite.
- Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir uždėkite ant varškės, supjaustykite, lengvai įspauskite į varškės masę.
- Siųskite pyragą kepti įkaitintoje iki 170 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
Uždaro sluoksnio pyragas su abrikosais
Sluoksniuotos tešlos abrikosų pyragas yra viena sėkmingiausių kepinių rūšių. Tai bus puikus užkandis ir skanus desertas. Virimas neužima daug laiko, ypač jei gaminį ruošiate iš pirktos tešlos.
Ingridientai:
- Sluoksniuota tešla - 250 g
- Abrikosai - 10 vnt.
- Sviestas - 2 šaukštai
- Cukrus - 4 šaukštai
- Maltas kardamonas - 0,25 šaukštelio
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas. L.
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas
Virimas uždarytas abrikosų pyragas:
- Abrikosus nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Abrikosus apibarstykite ištirpintu sviestu, cukrumi, kardamonu, cinamonu ir krakmolu. Maišykite, kol vaisiai tolygiai pasidengs prieskoniais.
- Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir iškočiokite tešlą į ploną apvalų sluoksnį, kuris dedamas į kepimo indą su 2 cm kraštais.
- Įdėkite abrikosus ant tešlos ir uždenkite kitu sluoksniu tešlos.
- Pyrago paviršių patepkite pienu ir nusiųskite kepti įkaitintoje iki 190 ° C orkaitėje 30 minučių, kol paruduos.
Vaizdo įrašų receptai:
Kefyro pyragas su abrikosais
Abrikosų pyragas per 15 minučių
Šarlotė su abrikosais
Paprastas pyragas su abrikosais
