Plona traški tešla ir vidutiniškai skanus įdaras … Tu kąsti gabalėlį, o sulčių viduje … - pyragaičiai iš neraugintos naminės tešlos. Išmokite žingsnis po žingsnio receptą su jų paruošimo nuotrauka ir palepinkite savo šeimą skaniu patiekalu. Video receptas.
Kiek metų yra toks nuostabus pyragas kaip pyragaičiai, net sunku pasakyti. Niekas nežino, kur jie pirmą kartą buvo kepti, tačiau iki šiol jie išlieka mėgstamu daugelio žmonių patiekalu. Nors čeburekus įprasta vadinti graikų virtuve. Bet taip nėra. Turkų ir mongolų tautos, kaukaziečiai ir Krymo totoriai taip pat jau seniai ruošia šį patiekalą ir laiko jį savo. Siūlau gaminti tradicinius pyragus iš neraugintos naminės tešlos. Minkštas ir sultingas viduje, traškus išorėje. Viskas paprasta ir greita. Čia net nereikia laukti, kol tešla pakils. Iš karto po maišymo galite pradėti kepti. Išbandykite šį metodą, jis tikrai jus maloniai nustebins.
Taip pat naudojamas tradicinis čeburekų įdaras - malta mėsa, kuri gali būti naudojama ir jautienai, ir kiaulienai, arba mišinys nėra būtinas. Aš tai padariau su kiaulienos faršu, į jį įdėjau šiek tiek svogūnų ir įpyliau vandens, kad įdaras būtų sultingesnis ir aromatingesnis. Namuose iš neraugintos naminės tešlos kepti pyragus nėra sunku, ypač jei tai darote su meile ir gera nuotaika. Na, žingsnis po žingsnio nuotraukos ir išsamus aprašymas jums padės.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti pyragaičius ant choux tešlos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 308 kcal.
- Porcijos - 5-6 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas tešloje, plius kepimui
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - pašnibždėkite į tešlą ir 2/3 šaukštelio. farše
- Vanduo - 100 ml
- Mėsa (bet kokia) - 400 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Degtinė - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio kepdami pyragus iš neraugintos naminės tešlos, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite geriamąjį vandenį į maišymo dubenį. Įpilkite degtinės, augalinio aliejaus ir kiaušinių. Į tešlą įdėta degtinė padarys ją minkštesnę ir elastingesnę.
2. Skystį išplakti iki vientisos masės.
3. Į dubenį supilkite miltus, persijokite per smulkų sietelį, kad praturtėtų deguonimi, ir įberkite žiupsnelį druskos.
4. Minkykite elastingą ir minkštą tešlą.
5. Tešlą padalinkite į kelias patogias dalis.
6. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
7. Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susukite per groteles. Svogūnus nulupkite ir taip pat susukite. Faršą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir įpilkite 2-3 šaukštus. geriamas vanduo.
8. Faršą gerai išmaišykite.
9. Išimkite tešlą iš polietileno ir kočėlu, ant miltais pabarstyto stalviršio, susukite į ploną apvalų dydžio sluoksnį.
10. Ant pusės tešlos išklokite faršą lygiu, maždaug 5 mm storio sluoksniu. Aplink tešlos kraštus palikite 1 cm laisvos vietos.
11. Uždenkite įdarą laisvais tešlos kraštais ir laikykite kartu du tešlos sluoksnius.
12. Ant viryklės uždėkite keptuvę su augaliniu aliejumi, gerai įkaitinkite ir sudėkite ant jos pyragus.
13. Kepkite pyragus iš neraugintos naminės tešlos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Uždėkite gatavus pyragus ant popierinės servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir patiekite juos iškart po virimo, kol įdaras bus sultingas ir pluta taps traški.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti naminius pyragus.
