Skaitykite apie egzotišką vaisių, vadinamą cukraus obuoliu (annona žvynuota) arba tajų kalba - Noi Na. Kaip jį valgyti, naudingos savybės ir kalorijų kiekis. Taip pat kenkia persivalgymas noinah. Varškės obuolys arba „Cukrinis obuolys“(lot. Annona squamosa) - Annonaceae šeimos lapuočių vaismedis. Tailando vardas yra Noi Na (noinah). Indijoje jis vadinamas šarifu, Kinijoje-fan-li-chi, ati Brazilijoje. Rusijoje vaisiai yra žinomi kaip „žvynuota annona“(iš lotyniško rūšies pavadinimo) arba kreminiai obuoliai.
Tiksli šio augalo kilmė nežinoma. Manoma, kad, kaip ir daugelis annonaceae, Noina gimė Pietų Amerikoje. Ir šiandien cukrinis obuolys plačiai auginamas Pietų ir Centrinėje Amerikoje, Karibų salose ir Tailande. Pabaigoje portugalai į Indiją atvežė cukraus obuolį. Tuo metu jis jau buvo auginamas Indonezijoje ir buvo plačiai paplitęs Pietų Kinijoje, Polinezijoje, Australijoje, atogrąžų Afrikoje, Palestinos žemumoje, Egipte ir Havajų salose. Be to, šis vaisius yra vienas populiariausių vaisių Brazilijoje. Šie vaisiai yra labai paklausūs ir juos galima rasti bet kuriame turguje ar turguje.
„Annona“žvynuotės aprašymas: medis ir vaisiai
Medis pasiekia 3–6 m aukštį, su atvira laja ir zigzago šakomis. Nuobodžiai žali lapai išsidėstę ant trumpų, brendančių lapkočių. Biseriate, pailgos ir apie 5-15 cm ilgio. Mažos (2-4 cm) kvepiančios gėlės išsidėsčiusios pavieniui išilgai šakų arba grupėmis po kelis. Viduje - su tamsiai raudona arba violetine dėme prie pagrindo. Susideda iš trijų išorinių geltonai žalių žiedlapių ir trijų mažų vidinės šviesiai geltonos spalvos. Niekada, net apdulkinimo laikotarpiu, neatidarykite iki galo.
Cukrinis obuolys yra didelis (apie 300–350 g), jis gali būti apvalios, pailgos arba kūgio formos. Jos ilgis siekia iki 10 cm. Žievelė yra gabalinė: ją sudaro išgaubti segmentai, ji gali būti šviesiai žalios, melsvai žalios arba pilkai žalios spalvos. Viduje yra pieno spalvos pluoštinė-kreminė sultinga minkštimas, kuris turi skanų skonį ir aromatą. Kiekviename segmente yra viena pailga sėkla. „Noina“derliaus nuėmimo sezonas yra nuo birželio iki rugsėjo. Prinokę vaisiai yra labai minkšti, plonos odos, lengvai pažeidžiami. Pernokę cukraus obuoliai atsiveria, kad būtų atskleistos sėklos.
Kaip ir ką valgyti cukraus obuoliuose
Prinokusių Noi Na vaisių minkštimas yra valgomas. Konsistencija labai panaši į obuolių padažą. Oda, taip pat kaulai, nevalgomi. Atidaryti prinokusį tailandietišką vaisių nesunku: jis tiesiog perlaužiamas per pusę arba atveriami odelės dribsniai. Kai kurie žmonės noiną valgo šaukštu - tokiu atveju vaisius geriau perpjauti per pusę peiliu.
Malaizijoje cukriniai obuoliai naudojami gaminant įvairius desertus ir gaiviuosius gėrimus. (Pavyzdžiui, gausite labai skanų kokteilį, jei sumaišysite žvynuotą Annona minkštimą su ledo pienu). Vaisiai labai mėgstami dėl nepaprasto sodraus skonio. Prinokę vaisiai yra labai saldūs ir šiek tiek panašūs į pyrago kremą. Vienintelis dalykas, kuris man nelabai patinka šiame vaisiuje, yra tai, kad jis turi daug sėklų - nuo 20 iki 40 vienetų. Negalite jo valgyti kaip persimonų (beje, perskaitykite apie persimonų savybes). Tailande noina kainuoja apie 50 batų už kilogramą.
Sudėtis
Vitaminai:
- Niacinas - 0,65-0,93 mg
- Tiaminas - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavinas - 0, 11-0, 17 mg
- Askorbo rūgštis - 35-43 mg
Nemažai vitaminų, kuriuose gausu egzotinių vaisių, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. O vitaminų, „B“grupės, naudojimas skatina audinių atsinaujinimą ir augimą, didina raumenų ištvermę ir dalyvauja formuojant kolageną. Be to, Noyna sudėtyje yra nepakeičiamų žmogaus organizmui amino rūgštys:
- Lizinas - 54-69 mg
- Triptofanas - 7-10 mg
- Metioninas - 6-8 mg
Jie dalyvauja kuriant kritinius baltymus ir yra daugelio virusinių infekcijų prevencijos priemonė. Vaisiai prisotinti fosforu - 23, 5-55, 2 mg. Kalcio yra dideliais kiekiais - 19, 5-44 mg. Geležies (0, 28-1, 34 mg) ir kitų mineralų kiekis yra mažas.
Kalorijų kiekis cukraus obuoliuose (Noi Na)
100 g minkštimo yra 104 kcal, jį galima pavadinti vienu iš kaloringiausių vaisių. Taip pat šiai masei yra:
- Angliavandeniai - 19-25 g
- Baltymai - 1, 5 -2, 5 g
- Riebalai - 0,4 g
- Kalcis - 17 mg
Naudingos savybės
Dėl savo sudėties vaisiai puikiai numalšina alkį ir troškulį, yra puikus maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų šaltinis.
Be to, žvynuota annona aktyviai naudojama tradicinėje medicinoje:
- Indijoje prinokusių vaisių minkštimas taikomas navikams.
- Dėl opų ir žaizdų indai naudoja susmulkintus augalo lapus.
- Tropinėje Amerikoje jų nuoviras naudojamas kaip puiki karščiavimą mažinanti priemonė.
- O reumatiniam skausmui malšinti pacientams patariama išsimaudyti su cukraus obuolių lapų nuoviru.
- Salvadore nesubrendę vaisiai naudojami viduriavimui.
- Žievės nuoviras veiksmingas sergant dizenterija.
Žala
Nauda ir žala visada eina koja kojon. Cukraus obuolių sėklos turi aštrų skonį. Jie yra nuodingi ir apsinuodijimas gali sukelti rimtų pasekmių, o sulčių patekimas į akis kai kuriais atvejais sukelia apakimą! Neapsigaukite dėl skanios vaisių minkštimo. Jis turėtų būti vartojamas saikingai.
Nėščios moterys cukraus obuolius turėtų vartoti atsargiai dėl didelio kalcio kiekio.
