TOP 8 receptų įvairiems kalėdiniams saldainiams namuose. Virimo ypatybės. Video receptai.
Neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų ir Kalėdų švenčių be saldumynų. Tokių desertų receptai yra labai įvairūs. Tai yra sūrio pyragai, meduoliai, medaus sausainiai, apelsinų bandelės, šokolado ritinėliai, įvairūs pyragaičiai ir tt Šioje apžvalgoje kalbėsime apie tai, kaip savo rankomis pasigaminti naminių kalėdinių saldainių. Jie patiekiami, išdėstyti saldainių dubenyje, kuris dedamas ant šventinio stalo. Jie puošia Naujųjų Metų eglutę, suvyniotą į gražų saldainių įvyniojimą. Naminiai saldumynai pateikiami saldžių dovanų pavidalu, sulankstyti į gražią teminę dėžutę. Siūlome keletą paprastų variantų, kaip namuose pasigaminti saldainių Naujiesiems metams ir Kalėdoms.
Bounty
„Bounty“šokoladas yra tikras dangiškas malonumas: subtiliausias kokoso įdaras kartu su padengta šokolado glazūra.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti kalėdinius medaus pyragus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 329 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kondensuotas pienas - 0, 5 skardinės
- Kokoso drožlės - 200 g
- Juodasis šokoladas - 200 g
Bounty paruošimas:
- Kruopščiai sumaišykite pusę skardinės kondensuoto pieno su kokoso drožlių pakuote, kad susidarytų tokia tiršta tešla, kad būtų galima suformuoti batonėlius.
- Iš kreivos tešlos padarykite maždaug tokio paties dydžio batonėlius, padėkite juos ant lentos ir 15 minučių nusiųskite į šaldiklį.
- Įdėkite šokoladą į dubenį ir ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje iki vientisos masės. Stebėkite, kad nesudarytų burbuliukų, nesudegtų ir neužvirtų.
- Kokoso ruošinius pamirkykite šokolado masėje ir padėkite ant kepimo popieriaus. Nusiųskite batonėlius į šaldytuvą, kad užšaldytų šokoladą.
- Gatavą skanėstą gražiai papuoškite lėkštėje, įvyniokite į popierinį maišelį, apvyniokite amatų popieriumi, suriškite virvele ir pan.
Virimo ypatybės:
Juodąjį šokoladą galima pakeisti šokolado lašeliais, o kondensuotą pieną - kondensuotu kremu. Be to, šokolado glazūrai leidžiama naudoti ne tik juodą, bet ir pienišką ar baltą šokoladą.
Gavėnios džiovintų vaisių saldainiai
Naminiai liesi saldumynai iš džiovintų vaisių visada yra puiki dovana, kuri parodys, kad skyrėte laiko, kad žmogus jaustųsi gerai.
Ingridientai:
- Datos - 100 g
- Džiovinti abrikosai - 100 g
- Slyvos - 100 g
- Migdolai - 100 g
- Graikiniai riešutai - 100 g
- Medus - 3 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Kokoso drožlės - 2 šaukštai
Ruošti liesus saldumynus iš džiovintų vaisių:
- Pašalinkite sėklas iš datulių.
- Datas, džiovintus abrikosus ir slyvas keletą minučių pamirkykite verdančiame vandenyje ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Riešutus sumalkite maišytuve, kol smulkiai sutrauks.
- Džiovintus vaisius susukite per mėsmalę.
- Sumaišykite citrinos sultis su medumi.
- Sumaišykite visus ingredientus, išmaišykite ir suformuokite rutuliukus, kurie susisuks į kokoso drožles.
Virimo ypatybės:
liesiems saldumynams gaminti tinka bet kokios rūšies džiovinti vaisiai ir įvairių rūšių riešutai.
Šokoladiniai saldainiai
Šokoladas „pasidaryk pats“su riešutais ir romu bus puiki dovana Naujiesiems metams ir Kalėdoms. Juos paruošti namuose yra labai paprasta, o visi ingredientai yra prieinami.
Ingridientai:
- Riešutai - 150 g
- Vaflių trupiniai - 125 g
- Cukraus pudra - 60 g
- Kakavos milteliai be cukraus - 15 g
- Medus - 2 šaukštai
- Romas - 60 ml
Šokolado gaminimas:
- Riešutus sudėkite ant kepimo skardos ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 8 minutėms, kad jie paruduotų ir šiek tiek išdžiūtų. Tada visiškai atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Sumaišykite vanilinius vaflius maišytuve.
- Supilkite vaflių trupinius su žemės riešutų miltais, cukraus pudra ir kakavos milteliais.
- Į produktus supilkite romą, įpilkite skysto medaus ir gerai išmaišykite.
- Atvėsinkite masę ir suformuokite mažus 2,5 cm skersmens rutuliukus.
- Papuoškite šokoladą bet kokiu norimu būdu.
Virimo ypatybės:
receptui naudokite bet kokius riešutus: lazdyno riešutus, graikinius riešutus, anakardžius, migdolus ar įvairius. Norėdami papuošti saldainius, apvoliokite juos bet kokiame pabarste. Tai gali būti cukraus pudra, riešutai, kakavos milteliai, kokosas. Arba rutulius pamerkite į ištirpintą juodąjį arba baltąjį šokoladą ir uždenkite glajumi. Tada nusiųskite skanėstą užšaldyti šaldytuve.
Naujųjų metų saldainis
Pradžiuginkite savo draugus, šeimos narius ir šeimos narius teminiais Naujųjų metų saldainiais. Saldus raudonai ir baltai dryžuotas skanėstas, kurį labai lengva pagaminti.
Ingridientai:
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
- Kukurūzų sirupas - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 1/2 šaukštelio
- Pipirmėčių aliejus - 4 šaukštai
- Raudoni maisto dažai - 6 lašai
Naujųjų metų saldainių kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C ir išjunkite. pirmą kartą siunčiant saldainių mišinį sušilti, būtina jį išlaikyti šiltą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad neliptų lipnus mišinys.
- Sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį. Ant vidutinės ugnies nuolat maišykite maistą, užvirinkite, kad ištirptų cukrus. Nustokite kaitinti, kai mišinys pasiekia minkštą traškėjimą.
- Į gautą karamelę įpilkite pipirmėčių aliejaus ir gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą pabarstykite storu cukraus pudros sluoksniu ir užpilkite ant jos pusę mišinio 15-20 cm ilgio juostelių pavidalu.
- Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę, kad mišinys būtų šiltas, kol kepsite raudoną dalį.
- Antrą mišinio pusę paruoškite ta pačia technologija ir į masę įpilkite raudonų maistinių dažų.
- Padėkite raudoną mišinį ant silikoninio kilimėlio, kad šiek tiek atvėstų, kol liktų karštas.
- Dabar ištraukite saldainius. Norėdami tai padaryti, naudokite maistines pirštines, suteptas augaliniu aliejumi. Abiem rankomis laikykite raudono saldainio galus ir traukite, kad susidarytumėte virvę. Virvelę padėkite ant kepimo skardos 5 minutėms ir vėl traukite, kol saldainiai taps blizgūs ir nepermatomi. Tada suformuokite saldainius į 5 mm storio dešrą ir padėkite ant kepimo skardos. Įdėkite į šiltą orkaitę, kad ji būtų šilta.
- Lygiai taip pat ištraukite baltą mišinį ir susukite virvės pavidalu.
- Formuokite saldainius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite 13 cm atstumu nuo kiekvienos dešros.
- Sulenkite du skirtingų spalvų ilgius ir švelniai pasukite juos vienas į kitą, kad susidarytų juostelės. Tada viršuje suformuokite kabliuką.
- Saldainius dėkite ant išklotos skardos ir palikite kambario temperatūroje, kad saldainiai sustingtų.
Virimo ypatybės:
Saldainius laikykite hermetiškame inde arba suvynioti į celofaną. Priešingu atveju laikui bėgant jie suminkštės. Jūs negalite apsiriboti tik kabliuko forma, bet saldainius galite paversti bet kokia forma: riestainiu, spyruokle, rageliais …
Mendiantai prancūziški Kalėdų saldainiai
Mendiantai Kalėdų saldainiai yra labai populiarūs Prancūzijoje, ypač Provanse. Džiovintų vaisių ir riešutų rinkinys gali skirtis priklausomai nuo skonio nuostatų, tačiau, kaip ir šokoladą, juodą pakeiskite pienu arba balta.
Ingridientai:
- Juodasis šokoladas 70% - 100 g
- Pistacijos - 12 vnt.
- Migdolai - 12 vnt.
- Lazdyno riešutai - 12 vnt.
- Razinos - 12 vnt.
- Cukruota apelsino žievelė - 12 vnt.
- Džiovintos spanguolės - 12 g
Kulinarijos prancūziški kalėdiniai šokoladai:
- Susmulkinkite šokoladą į gabalus ir ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Migdolus ir lazdyno riešutus išdžiovinkite švarioje, sausoje keptuvėje.
- Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu ir ant jos nupieškite mažus apskritimus ar ovalus.
- Šaukštu išlydyto šokolado supilkite norimas formas.
- Kol šokoladas yra skystas, uždėkite ant jo keletą džiovintų vaisių su riešutais, tarsi juos šiek tiek paspausdami.
- Nusiųskite saldainius 20 minučių atvėsti šaldytuve.
Virimo ypatybės:
neuždenkite šokolado, kai jis karštas. Šokolado garai sudaro šokolado krešulius riebios košės pavidalu. Niekada nelaikykite šokolado tiesioginės ugnies, kaip jis jautrus karščiui.
Kreminė irisė
Karameliniai kreminiai saldainiai yra patys subtiliausi ir tiesiog tirpsta burnoje. Receptas yra gana paprastas ir reikalingi ingredientai yra gana prieinami.
Ingridientai:
- Sunkus kremas - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 5 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Rudasis cukrus - 1,5 šaukšto
- Cukraus sirupas - 1/4 puodelio
- Vanduo - 1/4 šaukšto.
Kreminės irisos virimas:
- Grietinėlę, sviestą ir druską išvirkite puode su storais dugnais.
- Kitame puode, nuolat maišant, užvirkite cukraus sirupo, rudojo cukraus ir vandens mišinį, kad cukrus visiškai ištirptų.
- Nustokite maišyti mišinį, kad skystis užvirtų ir įgautų šviesią karamelės spalvą.
- Švelniai supilkite kreminį mišinį į karštą sirupą ir išmaišykite, kad susidarytų tiršta, vienalytė medžiaga.
- Troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies ir supilkite į formą, padengtą lengvai alyvuotu kepimo popieriumi.
- Palikite masę atvėsti 2 valandas. Tada supjaustykite įšaldytą sluoksnį į bet kokios formos ir dydžio saldainius.
Virimo ypatybės:
jei rainelė lūžta, skilinėja ir kristalizuojasi, neišmeskite jos. Susmulkinti saldainiai pakeičia cukrų arbatoje. Be to, gatavą irisą galima padengti šokolado glajumi.
Rafaello
Naminius „Rafaello“saldumynus, pagamintus iš kondensuoto pieno, kokoso drožlių ir migdolų, labai lengva pagaminti, tačiau jie yra skanūs ir sveiki.
Ingridientai:
- Kondensuotas pienas - 200 g
- Kokoso drožlės - 200 g
- Migdolai - 20 g
Rafaello gaminimas:
- Kokosų drožles sumaišykite su kondensuotu pienu, uždenkite maistine plėvele ir pusvalandžiui nusiųskite masę į šaldytuvą.
- Migdolus nulupkite ir apkepkite švarioje, sausoje keptuvėje.
- Paimkite gatavą mišinį su šaukšteliu ir rankomis sudrėkinkite vandeniu nedidelį pyragą, į kurį įdėkite riešutą ir susukite į rutulį. Tada pabarstykite saldainius kokosu, sudėkite „Raffaello“į popierines skardines ir atvėsinkite šaldytuve.
Šokoladiniai triufeliai
„Pasidaryk pats“prancūziški triufeliai yra puikus desertas, kurį greitai pasigaminsi savo rankomis. Šis skanėstas bus puiki dovana draugams ir sau per Naujųjų metų šventes.
Ingridientai:
- Juodasis šokoladas (nuo 70%) - 200 g
- Riebalų kremas - 80 g
- Sviestas - 50 g
- Vanilės ekstraktas - 0,5 šaukštelio
- Kakava - 50 g
Šokoladinių triufelių virimas:
- Puode įkaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite.
- Nukelkite grietinėlę nuo ugnies, įpilkite šokolado ir sviesto, supjaustyto vidutinio dydžio gabalėliais. Maišykite maistą, kol maistas visiškai ištirps ir gausis lygi ir vienalytė masė.
- Palikite mišinį 10 minučių atvėsti ir įpilkite vanilės ekstrakto.
- Sumaišykite mišinį, perkelkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Šaukštu įmaišykite į šokolado masę, formuokite rutuliuką ir apvoliokite kakavos milteliuose.
Virimo ypatybės:
Saldumynų ypatumas yra juos suformuoti taip, kad jie atrodytų kaip tikri grybų triufeliai. Į jų sudėtį dedami likeriai, riešutai, kava, prieskoniai, cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai ir kiti priedai. Paruoštą patiekalą laikykite šaldytuve.
Vaizdo įrašų receptai:
Vegetariški Naujųjų metų saldainiai be kepinių
Skanių Kalėdų idėjų
